陕西清汤凉面做法？
一、制作原料：
黄瓜丝适量,梨1个,糖 5勺,姜3片,白芝麻适量,香油 适量,辣椒油 适量,生抽2勺,陈醋 2勺,白醋 100克,香菜 适量。
二、制作方法：
1、冷面煮好过冷水备用 均匀的码上黄瓜丝 香菜末 辣白菜 辣椒油 煮好一个鸡蛋切两半,加入几片牛肉或火腿肠,淋上香油和芝麻。
2、整个白梨切片然后倒入少许热水 盖过梨片静止几分钟,让梨汁充分散发出来水温冷却,在冷却的梨水里加2勺生抽,2勺陈醋,姜片两三片即可 ,重点是白醋和白砂糖,可以是1:1的比例。
3、冷面汁调的口味差不多后,加入矿泉水稀释一下成为一大碗冷面汤,稀释过后的冷面汤如果口味偏淡,可以跟进自己的口味,再次调入白糖和醋。
4、做好的冷面汤要在冰箱里冷藏一夜,待所有味道慢慢融合在一起,拿出来吃味道才是最好的,汤汁可以一次性做一大瓶,放在冰箱里储存,想吃的时候随时拿出来很方便。
凉面醋汤怎么熬制？
1.
2.
加入葱段15克，姜片十克，香叶五克，草果一克，八角三克，花椒15克，用中火开煮。
3.
煮至冒泡可以加入陈醋15毫升，食用盐五克，再煮两分钟即可。
4.
两分钟以后关火，直接盛放在碗里，如下图所示，再放入五克香葱，醋汤就制作好了。
凉面的醋汤怎么做？
1、醋挑选岐山县头道醋或老大熏醋10斤，倒进铝锅、不透钢桶内，放水2斤煮沸，转到文火。
2、姜片1斤切成片，大蒜剥皮1斤，倒进桶中3、选好调味品500克，辣角抓一把，倒进醋锅。
3.调味品配置：八角1斤，小香2斤，麻椒1斤，八角茴香1斤，砂仁1斤，草扣3两，白芍3两，毕拨3两，良姜3两，白蔻2两，香砂2两，每10斤醋用混好的调味品500克。4、再添加天津市黄豆酱三袋，白砂糖2两。
熬料方式：文火熬料1钟头，熬好后置放第二天再过虑出调味品，随后应用。
民勤凉面素面汤怎么做？
我是西北胖小方，很高兴回答你的问题！
民勤凉面在民勤通常都是被当作早点吃的，就像广东人吃早茶，兰州人吃牛肉面一样，所以凉面店一般开门都很早。到了凉面店，老板先问：“大的还是小的？”大小确定以后，会有人给你抓好面，然后问：“肉的还是素的？”如果要肉的，便会有人给你舀几片卤肉，浇一勺卤肉汤，如果你要素的，便会有人给你舀一勺浓浓的特制凉面汤。当然啦，如果你不想要汤，只想吃干拌凉面，那就可以告诉店家你不要汤。
民勤凉面制作方法也很简单，自己在家也能做。首先准备好食材用料：胡萝卜，白萝卜，葱，姜，蒜，油菜，蒜苗，醋，盐，花椒粉，鸡精，油泼辣子，面粉，淀粉，现成的面条，做好的熟卤肉，吃素凉面就不用准备肉了。
把生姜切成末，姜的量可以大一点，准备好葱花，再切上少量蒜片，白萝卜胡萝卜切成片。把葱姜蒜倒入油锅炒香，把切好的白萝卜和胡萝卜放入锅中炒软，加入盐，加少量花椒粉，加入开水，等水开。取两勺面粉用水搅拌均匀倒入锅中。再取两勺淀粉用水搅拌均匀倒入锅中，然后加入适量盐，加一大勺鸡精，尝一下汤的咸淡，加入油菜，这样卤子就做好了。
然后烧一锅开水，水开后下面条，面条熟后捞出来过冷水，晾成凉面加油防止粘连，面晾好后吃时候浇热卤子，加卤肉(素的不用放肉)，加上油泼辣子，蒜苗，醋，芥末，这样一碗民勤凉面就好了，搅拌一下赶紧吃起来吧！
人世除了爱还有美食也不可辜负么么哒！
凉面汤的家常做法？
1.
首先准备一个干净的碗，里面放入白芝麻五克，食用盐15克。
2.
接着再放入辣椒粉15克。
3.
然后再放入白醋五毫升。
4.
然后再加入生抽五毫升。
5.
接着加入清水150毫升。
6.
混合搅拌均匀，凉面汤就做好了。
凉汤冷面的做法？
材料：凉开水 230克、白糖 适量、盐 适量、香醋 适量、酱油 适量、香油 适量、大蒜 适量、香椿叶 适量、黄瓜 适量、西红柿 适量、面条 100克。
步骤：
1、首先准备好适量的凉开水。
2、然后把食材用刀切好，待用。
3、切好后放入碗中，再加入适量的糖，盐，醋，酱油，拌匀。
4、接着往锅里放入适量的水，大火煮开，煮沸后加入准备好的面条。
5、然后把面条捞出，放入冷水过凉。
6、过凉后放入拌匀的碗中，完成。
