求:鸡蛋甩袖汤如何做得漂亮？
汤开了以后要放淀粉，而且要适量，放太多又难吃又不好看，淀粉要先用水搅拌成水淀粉然后下锅，立刻搅匀，然后将搅拌好的鸡蛋一勺一勺的撒入锅中，鸡蛋少许就可以了，切不可一下子倒入锅中，这样做出来的甩袖汤有好喝又漂亮，不妨您可试一试
甩袖汤的来历？
甩袖汤是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。是一道经济实惠的家常汤菜。它色鲜艳，味鲜美，菜样多。
“甩袖汤”在东北是“古老而又传统”的叫法，现在已经都叫“蛋花汤”了。但是细究起来，二者还是有区别的。“甩袖汤”一般不勾芡，还要有配料搭配，最关键的是操作方法，甩袖汤是把鸡蛋壳磕破一个小洞，用筷子搅一搅，然后把蛋液通过磕破的蛋壳的小洞甩到锅里，故叫做“甩袖汤”。而现在的“蛋花汤”都是把鸡蛋在碗里打成蛋液，然后淋入到勾薄芡的汤汁里，使凝固的蛋液漂浮在汤里形成了“蛋花”
甩袖汤是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。是一道经济实惠的家常汤菜。它色鲜艳，味鲜美，菜样多。
1、把熟肉切成丝。菠菜择洗净切成小段。木耳切成小块。玉兰片，胡萝卜都切成丝。鸡蛋打在碗内用筷子搅匀。
2、勺内添汤，汤烧开后把肉丝、菠菜，玉兰片，胡萝卜，木耳都放入汤内，加酱油、花椒水、味精，绍酒，汤再开时用水淀粉勾米汤芡，随后将碗内的鸡蛋甩在汤内，撇去浮沫，加点香油，出勺装碗即成。
西红柿甩袖汤正宗做法？
正宗做法是存在的西红柿甩袖汤是福建省泉州市的一道传统美食
如果想要做出正宗的甩袖汤，需要选择草鸡或母鸡，其次是放入整个葱，加入八角，花椒，红枣等材料
另外，要选择泉州汤粉，这种汤粉由浆面、水面和丸子面三种组成，更容易让煮出的汤底口感醇香细腻
最后是煮鸡和制作肉丸，将煮鸡切片，肉丸用猪肉和草莓腊肠制作，并入汤中煮制
这样制作出来的西红柿甩袖汤就有着浓郁的鸡肉味和酸甜的味道
另外，也有许多家庭或餐厅会对做法进行创新和改良，可以根据个人口味进行尝试和调整
1.
2.
再锅内放入食用油,把蒜末炒香,再放入西红柿、花椒,翻炒至有粘稠的液体即可填入适量的水,待锅里的汤开了,打入鸡蛋液。
3.
待蛋液凝固,放入香菜,成盘即可食用。
2，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，
3、准备好蒜和姜，花椒
4，起锅烧油，倒入佐料炒香放西红柿，倒入生命源泉，煮开倒入鸡蛋液，
6，最后煮开，放葱花起锅
甩袖汤的做法1.主辅料：鸡蛋、西红柿、葱2.把西红柿、葱切好，放入碗中备用3.锅烧开水。放入适量的牛肉粉4.把鸡蛋磕破一个小洞5.用筷子搅一搅6.小火，把蛋液轻轻往锅里甩7.要防止出现大块的蛋液，最好是细细的蛋液入锅8.加少许盐调味，即可关火9.把锅中的“甩袖汤”倒入备用的西红柿、葱花的碗中10.这就是甩袖汤成品
