黄油小饼干的做法？
步骤：
1. 黄油切小块室温下软化，现在室温高，黄油软化的速度很快，如果软化过度，就重新放回冰箱冷藏一下；
2. 倒入糖粉，用刮刀把糖粉和黄油压拌均匀，分3次倒入蛋液，每倒入一次，用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次；
4. 把黄油面团倒入保鲜膜中，整理成圆柱形，长方形、正方形都可以，随你喜欢。放入冰箱冷冻层，冷冻30分钟；
5. 冷冻好的黄油面团取出，用菜刀切成6mm厚的饼干胚；
6. 放在铺了油纸的烤盘上，放入已经预热到150度烤箱，烘烤30分钟左右即可；
1、准备黄油，糖粉，全蛋液，低筋面粉。
2、将低筋面粉过筛到碗里,黄油隔温热水融化成液态状搅拌均匀,倒进面粉碗里,加入蛋液和糖粉一起拌匀揉成团。
3、搓长条状,包上保鲜膜放冰箱冷冻20分钟,取出来拿掉保鲜膜,切薄片,放到铺好油纸的烤盘上,烤箱提前预热好。放进烤箱上下火160度20分钟,烤5分钟后上面加挡板。
4、烤好取出晾凉,一次吃不完的话用密封袋或盒子装起来就可以了。
2.黄油放微波炉30秒软化，把糖放入软化好的黄油打发，眼色发白加入一半蛋液打均匀，再加入另一半蛋液继续打，直到打均匀。
3.塞入混合好的低粉，用橡皮刀翻拌均匀。
4.揉成一个面团，揉匀就可以，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
5.从冰箱拿出面团压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖赶出一个饼，合适的厚度，用模具压自己喜欢的形状。把多余的继续揉成面团，压扁以此类推，直到把面做完为止。
6.烤箱180度预热，烤盘铺好油纸，把做好的形状放到烤盘上，放入烤箱中层烤15分钟。
黄油饼干：
黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。
最简单的黄油饼干怎么做？
材料：
- 1杯黄油
- 1/2杯白糖
- 2杯面粉
- 1/4茶匙盐
- 2茶匙香草精
步骤：
1. 将黄油和白糖放在一个大碗中，用搅拌器或搅拌机搅拌至光滑。
2. 逐渐加入面粉、盐和香草精，继续搅拌直到混合均匀。
3. 将面团捏成小球，放在烤盘上，用手掌压扁成饼干状。
4. 在烤箱中预热至350°F（175°C），将饼干烤10-12分钟，直到边缘略***黄。
5. 把饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。如果喜欢可以在上面涂上糖霜或巧克力酱。
提示：
- 如果面团太松或太湿，可以适当加入更多的面粉或黄油。
- 饼干可以根据个人口味添加其他配料，如巧克力片、坚果或水果干。
黄油饼干最正宗的做法？
你好，黄油饼干是一种经典的西式点心，下面是黄油饼干的最正宗做法：
材料：
- 225克无盐黄油，室温软化
- 150克糖粉
- 2颗蛋黄
- 1茶匙香草精
- 280克低筋面粉
- 1/4茶匙盐
步骤：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖粉搅拌均匀，直到变得蓬松。
2. 一个一个加入蛋黄，搅拌均匀后再加入香草精。
3. 在另一个碗中，将面粉和盐混合均匀。
4. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到形成一个均匀的面团。
5. 将面团分成两份，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
6. 预热烤箱至摄氏180度。
7. 将面团从冰箱中取出，用擀面杖将其擀平至厚度大约为0.5厘米。
8. 使用饼干切割器将面团切割成所需形状的饼干，然后将其放在烤盘上。
9. 将饼干放入烤箱中，烘烤10-12分钟，直到饼干边缘微***金***。
10. 将烤好的饼干从烤箱中取出，放在冷却架上完全冷却。
这样做出的黄油饼干香脆可口，非常正宗。可以根据个人口味加入巧克力碎片、坚果等额外的配料。
用料 蛋黄 2个 黄油 200g 低筋面粉 240g 杏仁粉 40g 细砂糖 115g 盐 1~2g 超好吃的黄油曲奇的做法
提前把材料都准备好哟~
黄油软化，用打蛋器稍微打一下
加入细砂糖，低速搅打，(追求完美的tips，建议不要像我一样一次性加，可以分成3次加入，低速打就可以了。这样糖和黄油混合更完美。)
搅打到黄油颜色变浅，体积膨胀一些，就可以停了。（注意观察的tips，此刻黄油里面有糖的小颗粒，这个是酥松的关键之一，烤的时候这些小颗粒会受热融化，就形成天然的气孔啦。我自己猜的，感觉无法反驳。）
逐个加入蛋黄，完全融合于黄油中就可以了。（用蛋黄是为了酥，这个大家都知道啦。）
将低筋面粉和杏仁粉混合后过筛，加1/3到黄油中。
每次都加1/3，用刮刀混合。动作要轻轻地，很好混合的，温柔点呀。
混合完之后，用8齿，中号，裱花嘴，找个质量好点的裱花袋，或者布的那种。很便宜的那种裱奶油的就算了，挤两次就破了。
然后就开始挤花花吧。这很简单的，就是裱花嘴垂直于烤盘。一边挤，一边扭啊扭，一边往上提。
进烤箱啦，上下温150度，30分钟就可以了。（十分唠叨的tips，这个是真的要温度低一些。因为这个花型，比较厚，如果温度太高，会造成外面上色了，里面还没熟。而且而且，低温烘焙也是曲奇酥松的关键，请参照***小花，这个个山寨小熊曲奇的饼干成色。）
收起
