高平十大碗核桃肉怎么做？
第一步，把猪瘦肉切小块，一般选猪通脊肉比较好，切好的猪肉丁放一点生粉一个鸡蛋一点盐，搅拌均匀。把银耳和木耳泡一点备用。
第二步锅里放油，油热放猪肉丁，划散，等变色捞出来，放碗里，上面放葱姜八角，放蒸锅里大火蒸十五分钟。
第三步，打两个鸡蛋，放一点生粉水，用平底锅摊鸡蛋饼，摊好的鸡蛋饼切菱形块备用。
第四步，锅里放水，放姜末，水熬开，放银耳木耳肉丁，放盐一点味极鲜调味，倒入水淀粉勾芡，倒入鸡蛋片，放一把菠菜，再放点胡椒粉，滴几滴香油，高平核桃肉就做好了
高平十大碗核桃肉是一道传统的山西菜肴，味道鲜美，口感丰富。以下是制作高平十大碗核桃肉的步骤：
材料：
- 猪里脊肉：500克
- 核桃仁：200克
- 小葱：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成块状，用刀背拍松。
2. 在一个碗中加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，搅拌均匀。将拍松的里脊肉放入碗中，抓匀入味，腌制15分钟左右。
3. 将核桃仁放入滚水中焯水烫熟，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的里脊肉块，小火慢慢翻煎至两面金***。
5. 加入切好的小葱、姜片和大蒜炒匀，继续煎至里脊肉变香。
6. 倒入适量的开水，加盖焖煮约15分钟，直到里脊肉变得酥烂。
7. 加入已烫熟的核桃仁，轻轻拌匀。根据个人口味调整盐的用量。
8. 用适量的淀粉水勾芡，让汤汁稍微浓稠一些即可。
高平十大碗核桃肉制作完成后，可以撒上少许香菜或者葱花进行装饰。这道菜肴香气扑鼻、咸甜适中、口感丰富。希望您能够成功制作出美味的高平十大碗核桃肉！如果您有其他问题，请随时提问。
做法：取高平猪前腿之精瘦肉，切成核桃仁大小的块，倒入少许酱油浸泡片刻。然后放入焙干的花椒末、大料末搅拌（也可选择十三香或者花椒大料粉）。
另取碗，打两个鸡蛋，将蛋清撇开，蛋黄倒入肉中搅拌，然后放入适量的淀粉继续拌，加盐去腥。
上油锅。大火。肉炸至微黄。漏勺取出，晾干。油锅再次升温后，肉块放入油锅再炸。经过两遍油炸的核桃肉，呈金***，看上去像一个个核桃仁。尝一口，外焦里嫩。香酥哇。肉，此时可吃了。
核桃肉最正宗的做法？
材料
主料：瘦猪肉120克，
辅料：女贞子20克，菟丝子20克，覆盆子（干）20克，核桃12克，
调料：姜5克，盐4克
做法
1.女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净；
2.核桃去壳略捣碎；
3.瘦肉洗净原件下锅；
4.全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；
5.加姜、盐调味，去渣，即可饮用。
材料
低粉150克，糖粉50克，黄油75克，蛋2只，核桃仁20克，苏打粉1/4小匙，泡打粉1/4小匙，盐1/4小匙
做法
2.黄油倒入面粉，苏打粉，泡打粉，盐，揉搓成散状的面粉
4.将面团分成15克左右的小剂子，撮成圆团，再压扁（周围会自然开裂），再放上核桃仁，最后扫上蛋液
5.烤箱预热后，170度，中层烤25分钟，关火后10分钟后再取出
高平核桃肉的正宗做法？
把肉洗净片成3厘米见方的薄片。核桃仁放热水中浸泡，挑去皮，入热油炸至呈浅***捞出剁碎，加精盐、料酒、味精和成馅，用肉片卷起来。鸡蛋磕入碗内搅开
步骤2
勺内放油，烧至四成热，将肉卷粘上面粉，挂上鸡蛋液，下入勺内炸至呈金***，捞出装盘，放麻辣盐即成
材料
高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉15克，鸡蛋1个，糖40克，盐1/4小勺，水140克，酵母粉1小勺，奶油30克，肉桂粉1小勺，红糖4大勺，核桃仁60克
做法
1.除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的面团，加入奶油继续甩打揉搓成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵。
2.取出基础发酵完成的面团，将空气拍出后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
3.将面团擀成约30×40cm的长方形；
4.撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎；
5.面团由长向卷起成长条状；
6.面团切成9等分；
7.排入烤盘进行最后发酵；
8.发酵好的面团刷上一层全蛋液，撒上剩余的核桃碎；
9.烤箱预热到180度，烤焙18分钟即可
