牛肉板面家常做法？
牛肉板面的家常做法是很简单的。
1.家常做法很简单。
2.首先，牛肉可以先用料酒和酱油腌制半小时，过后可以和大葱，姜片，八角一起用水烧开，慢火炖煮。
然后，热锅加油，加入蒜末和小米椒爆香，放入青椒炒一会后放肉和牛肉高汤烫热。
最后，将煮好的面放入碗中加热水至面条浸没在水中，捞出热水，然后倒入热汤，加入煮熟的蔬菜即可。
3.实际上，牛肉板面的做法还有很多种，例如加入茄汁、咖喱等不同的调味方式，可以根据自己的口味增加调料。
这样做出来的牛肉板面不仅味道好，而且更有口感。
板面家常做法夏妈？
板面家庭做法夏妈
步骤1
步骤2
步骤3
盖个盖醒半小时，再和一次，现在的面已经软点了
步骤4用淀粉当面簿
步骤5
步骤5
赶成厚片
步骤6
切的比筷子粗点即可
步骤7
再醒20分钟
步骤8
压扁
步骤9
赶一下
步骤10
抻长，如果抻的不均匀就用擀面杖赶成薄片，尽量薄点好熟也好消化
步骤11
水开下面
步骤12
煮熟捞出
食材清单
饺子皮 15张 、 油菜 2根 、 大葱 少许 、 大蒜 一瓣 、 陈醋 、 老抽 、 盐 、 味精 、 白糖 、 海鲜酱油 、 料酒 、 花椒面 、 老干妈豆豉酱 、 香油
烹饪步骤
步骤1/6
买好的饺子皮，向两边慢慢的抻，抻成长片，可以三四片一起抻，更容易抻长，也更快捷。
步骤2/6
煮开水，将抻长的板面一片一片下入水中，一定要一片一片下，要不板面会在水中粘连，都下好后，用筷子再打散，这种板面非常易熟，煮半分钟基本就可以出锅啦。
步骤3/6
板面出锅后要过凉水，要不就成陀了。
步骤4/6
然后拌料汁，半小勺盐，三分之一小勺味精，两小勺糖，半小勺花椒面，两大勺陈醋，一大勺海鲜酱油，半大勺老抽，一大勺料酒，半大勺香油，一大勺老干妈，葱沫蒜沫少许。充分搅拌均匀，盐糖不好融化，可以先放一勺煮面热水，搅拌融化后再放酱油醋。
步骤5/6
将油菜叶下入沸水煮熟捞出。
最后一步
将料汁撒到面上充分拌匀，然后摆上油菜，就可以享用了～
材料
主料：；
辅料：
鸡蛋西红柿卤板面。
1
第一步炒好鸡蛋。
2
3个西红柿
3
鸡蛋和西红柿混合时放了点菌类。
4
勾芡。
5
和面机提前和好面。大概半个小时后。
6
3个人的量。
7
初学者可以拿擀面杖比着拉宽条。
8
这样切出来的面比较整齐。
9
开锅后，一条一条扯着里。
10
起锅开吃。
11
扯不断的板面。
小贴士
用料
牛油 2000
鸡油 500
牛肉板面的做法步骤
步骤 1
制作牛肉板面所需原材料的准备 牛油、鸡油、色拉油 猪肉或者牛肉半斤、辣椒2两、番茄酱50克、盐自定、鸡精、味精 葱段适量、姜片适量。
步骤 2
小料： 八角、花椒、香叶、小茴香、山楂、丁香等 大料： 桂皮、甘草、、良姜、干姜、白芷、等
步骤 3
1.牛油可以直接购买炼制好的，也可以买生的自己练，牛油去卖牛肉的地方就有，一般炼制好的牛油。 2.杀鸡的地方就有鸡油卖，我们做板面 之前需要先将鸡油练好。 3.肉可以用牛肉也可以用猪肉，如果用牛肉的话，选用肥瘦适中的，如果用猪肉的话，尽量选全瘦的那种，相对来说猪肉成本要降低很多。无论用哪种肉，都要切成丁状。 4.辣椒的品种选用河南新一代就可以，如果没有，大家可以找比较辣的，皮厚些的。重点的地方是，辣椒要先把带根的地方剪掉，然后需要用凉水，泡1小时。要尽量泡制均匀，让辣椒看起来像是一个蓬发的状态。泡好后，要把水倒掉。5.我们熬制牛肉板面卤油的时候，需要将中草药，分为小料和大料。因为中草药料熬制的时间不同，出来的香味也不同，所以需要分开熬制。大家在制作的时候，需要使用独立的碗来盛放小料和大料。
步骤 4
卤油的熬制 1.首先把牛油放入锅内，开火，融化开。 2.将已经炼制好的鸡油放入锅内，与牛油进行一个充分的融合。 融合好后，将“已经按照比例调配好的小料和葱段，倒入锅内，进行熬制。 熬制小料的过程中：需要注意的是：油温不宜过高，要充分的搅拌。小料千万不可以熬糊了！需要用小火来熬制小料。 小料熬制完成之后后，使用过滤勺将小料的碎渣，全部清除干净。3.开始熬制大料，我们将“已经按照比例调配好的大料和姜片，倒入锅内，进行熬制，熬制大料的过程中：需要注意的是：油温不宜过高，要充分的搅拌，使用中小火熬制，意思就是不低于小火，不高于中火，要充分的搅拌来让大料得到充分的熬制！ 4.下面我们将已经泡好的辣椒，放入油锅当中进行一个辣椒的熬制过程。熬制辣椒的时候选用中火，也需要不断的搅拌，这样才能让辣椒得到充分的熬制，此过程只需要4分钟。5.然后开始熬制肉，肉可以选用猪肉或者牛肉，这个过程比
步骤 5
卤汁的调制 1.将事先熬好的卤油，加入到清水当中，并且对清水进行加热。我们在调制卤油的过程中呢。清水与卤油的比例是5:1 ，也就
