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百叶包肉怎么做,鲜香软嫩,超好吃,孩子吃个不停呢?
这道菜鲜香软嫩，极为美味，孩子们会吃个不停。首先，准备好百叶窗、五花肉、调味料等食材。将五花肉切成肉末，用料酒、葱姜水拌匀，去除腥味。将调味料加入肉馅中，拌匀后备用。将百叶窗切成适当大小，夹入肉馅，用棉绳捆绑固定，避免散开。将百叶包肉放入蒸箱蒸制25分钟，或使用烤箱或锅蒸制。
第一步五花肉清理干净，随后切割成肉沫，最好是选择五花肉，那样搞好以后味儿才香。随后加入适量料酒去腥。姜蒜添加少量水与盐，拌匀，制成葱姜水，一会参与到饺子馅里边调料，去腥提鲜效果非常不错。
选取五花肉，清洗干净后切成细腻的肉末。为了更好的口感，建议选择肥瘦相间的五花肉。切好的肉末可以加入少许料酒以去腥。 将葱和姜切成末，与适量的清水和少许盐混合，制作成葱姜水。这个水的加入可以有效去腥并增加肉馅的香气。
取一张切好的百叶，放上适量的猪肉馅，然后将百叶包裹起来，确保肉馅被完全包裹且不易散开。烹饪过程：将包好的百叶放入锅中，加入少许水，水量以刚好没过百叶包肉为宜。再放入少许盐，以增添底味。接着，倒入少许油，这样可以增加菜肴的香气和光泽。
百叶包肉是什么
1、百叶包肉是什么材料：主料：猪肉，薄百叶，胡萝卜，香菇，芹菜做法：胡萝卜洗净剁碎。香菇放淡盐水浸泡片刻，洗净，剁碎。芹菜去叶洗净，切段码盘垫底。
2、百叶包肉是一道美味的传统家常菜，主要原料是豆腐皮（又称豆腐泡、豆腐皮、百叶）和猪肉馅。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或节日宴请。
3、百叶包肉是一道汉族名菜，此系家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百叶结。
4、百叶包肉，这是一道简单实用的家常小炒，由于与众不同口感，鲜美滑嫩的香味，简单的做法，变成了大家生活中有的一道菜，最主要的是里边的大肉团，咬一口，非常达到，里边不但没有一丝腥味儿，而且由于葱姜水之间的关系，造成一咬的情况下，甚至有浅浅的汁液外渗。
5、百叶包肉是一道具有汉族特色的经典菜肴，因其独特的口感和美味而备受喜爱。主要食材为猪肉馅和百叶（即豆腐皮），辅以适量的调料制作而成。下面将详细介绍如何制作这道美味的百叶包肉。
百叶包肉的家常做法
准备主料：牛百叶250克，肥瘦猪肉200克。 调制调料：精盐、味精、酱油、糖、料酒、水淀粉、肉汤各适量。 将百叶用凉水泡软洗净，切成3厘米宽、5厘米长的块。 将肥瘦猪肉切成3厘米见方的块，放入碗中搅拌均匀，加入酱油、料酒、精盐、味精、水淀粉拌匀备用。
百叶包肉的家常煮法如下：准备材料 主料：薄百叶110克，五花肉末250克。 调料：盐、糖、白胡椒粉、鲜鸡汁调味料、淀粉、料酒适量，蛋清1个。制作肉馅 调水：将肉末加入半碗清水，顺一个方向调匀，直至水分被肉末完全吸收。
猪肉糜放黄酒、盐、生抽搅拌，薄百叶冲洗切成小方块。取一张百叶放上猪肉馅。把肉馅包裹起来。包好的百叶放入锅中。放少许水。再放少许盐。然后倒少许油，加盖大火煮10分钟。最后放少许味精伴匀出锅。
薄百叶浸水泡软，包入肉馅，用绳子扎好（要打活结，吃的时候一抽就可以了）容器内垫一些胡萝卜片，码上百叶包，然后注入高汤，隔水用旺火蒸熟即可。上海家常菜--百叶包肉材料：猪肉肉糜，葱花，酱油，细盐，生粉，姜末，料酒，五香粉做法：猪肉肉糜加葱花，姜末，料酒，少许五香粉，酱油，细盐，生粉搅拌均匀成肉馅。
上海家常菜百叶包肉的制作方法如下：准备材料：猪肉肉糜葱花酱油细盐生粉姜末料酒五香粉薄百叶制作肉馅：将猪肉肉糜加入葱花、姜末、料酒、少许五香粉、酱油、细盐和生粉，搅拌均匀成肉馅。包百叶包肉：将薄百叶浸水泡软后，铺平，包入肉馅。用绳子将百叶包扎好，注意要打活结，方便食用时解开。
【食材准备】：- 百叶：若干张 - 调味料：生抽酱油、糖、盐、小葱、蚝油、姜末 - 肉类：五花肉 【制作步骤】： 选取五花肉，清洗干净后切成细腻的肉末。为了更好的口感，建议选择肥瘦相间的五花肉。切好的肉末可以加入少许料酒以去腥。
上海百叶包肉的做法
1、上海百叶包肉的做法： 准备好百叶和猪肉馅，将猪肉馅加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱末、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀备用。 将百叶用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。 取一片百叶，放上适量的猪肉馅，将百叶对折，用手捏紧封口处，使其紧实。
2、容器内垫一些胡萝卜片，码上百叶包，然后注入高汤，隔水用旺火蒸熟即可。上海家常菜--百叶包肉材料：猪肉肉糜，葱花，酱油，细盐，生粉，姜末，料酒，五香粉做法：猪肉肉糜加葱花，姜末，料酒，少许五香粉，酱油，细盐，生粉搅拌均匀成肉馅。
3、百叶包肉的家常煮法如下：准备材料 主料：薄百叶110克，五花肉末250克。 调料：盐、糖、白胡椒粉、鲜鸡汁调味料、淀粉、料酒适量，蛋清1个。制作肉馅 调水：将肉末加入半碗清水，顺一个方向调匀，直至水分被肉末完全吸收。
4、步骤：肉麻加上鸡蛋、生抽、料酒、盐糖。顺一个方向搅拌上劲。薄百叶泡一下清水，这个更柔软好包。把薄百叶对角切开。尖的一头朝上，下方放入适量肉糜。从底下往上卷起，先卷两下。将两边多余的百叶往中间折。最后全部卷起就好了。
5、百叶包肉的做法： 准备好猪肉馅、百叶、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水等食材。 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水，搅拌均匀。 将百叶用开水焯一下，捞出沥干水分。 将百叶平铺在案板上，将猪肉馅均匀地涂抹在百叶上。
