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那位知道脆皮蛋糕的做法和配方
1、欧式脆皮蛋糕配方：选用鸡蛋18个，糖8斤，低粉0.8斤，高粉0.8斤，不添加蛋糕油与泡打粉。制作流程：首先将鸡蛋与糖充分打发，然后逐步加入粉类材料。将混合物倒入模具，填充至约七成满。烤箱上火设定为190度，下火设定为200度，注入适量热水保持湿润。烘焙时长根据个人烤箱性能调整。
2、所需材料：鸡蛋4个，低粉120克，细糖80克，植物油30克。鸡蛋打入盆里，加入细糖。分两次筛入低粉，面粉加水，每次都快速搅拌均匀，搅拌成细腻无颗粒的面糊，再倒入30克植物油搅拌均匀，最好不用花生油，菜籽油等气味浓郁的植物油。模具刷油，倒入面糊，8分满就好。
3、将面糊倒入事先涂抹薄薄油的蛋糕模具中，轻轻震动几次，使面糊平均分布，并敲击几次气泡。 在蛋糕表面均匀撒上一层薄薄的细砂糖，这样会给蛋糕表面烘烤后形成一层脆皮。 将蛋糕烤箱预热至180℃，放入蛋糕模具烤制，烤制时间约25-30分钟。
4、正宗脆皮蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：全蛋40个，白糖2000克，蛋糕油20克，塔塔粉30克，精盐20克。 辅料：低筋粉1500克，泡打粉17克，吉士粉50克，牛奶香粉20克，芝麻适量。另外还需准备色拉油和液态酥油，比例为3：7。
5、正宗无水蛋糕配方如下：先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）分次加入油和蜂蜜。
无水无油老式脆皮蛋糕怎么做好吃
打散鸡蛋：把鸡蛋全部打散，记得要放在无水无油的盘子里哦，这样蛋糕才会更纯正、更美味。加糖搅打：然后加入细砂糖，开高速搅打，直到体积膨大、颜色变得白白胖胖的，就像云朵一样。低速搅打：再转成低速搅打，让蛋液变得更加细腻，没有大泡泡，这样蛋糕的口感才会更细腻哦。
把材料准备好，鸡蛋必须40度左右。全蛋打散，放在无水无油的盘子中。加入细砂糖。开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡。划过有花纹，不易消失。加入过筛的低筋面粉。
正宗无水蛋糕配方如下：先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）分次加入油和蜂蜜。
脆皮制作：准备一个干净的烤盘，铺上烘焙纸。在烤盘上均匀涂抹一层融化的黄油，然后撒上一层细砂糖，形成脆皮的基础。蛋糕体制作：将烤箱预热至180°C。分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入一个干净无油无水的打蛋盆中。在蛋黄中加入50克细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
制作；先将蛋，糖打发，最后加粉。入模7成满 上火190。下火200 水果欧式蛋糕：A（薄力粉45克、发酵粉1/4小匙）黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。制作方法：①A的原料掺合到一起放到小筛子里。②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。
柠檬汁和白糖，用打蛋器打发到体积慢慢变至3倍大且颜色微微发白，提起打蛋器画8字纹路不会立刻消失。分次筛入低筋面粉加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌或切拌至无干粉状态。倒入模具中（怕粘就在模具中垫纸杯或者涂抹黄油），8分满即可。表面撒芝麻送入预热好的烤箱中层上下火175度烘烤20分钟。
正宗脆皮蛋糕做法大全
正宗脆皮蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：全蛋40个，白糖2000克，蛋糕油20克，塔塔粉30克，精盐20克。 辅料：低筋粉1500克，泡打粉17克，吉士粉50克，牛奶香粉20克，芝麻适量。另外还需准备色拉油和液态酥油，比例为3：7。
蜂蜜脆皮蛋糕的制作方法如下：准备食材 低筋面粉145克 鸡蛋4个 蜂蜜50克 白砂糖40克 植物油40克 白芝麻适量 制作步骤 打发全蛋：将鸡蛋磕入无水无油的料理盆中，倒入称好的蜂蜜和白砂糖。使用电动打蛋器耐心打发全蛋，直到蛋液呈现画8的数字不会马上消失的状态。
将面糊倒入事先涂抹薄薄油的蛋糕模具中，轻轻震动几次，使面糊平均分布，并敲击几次气泡。 在蛋糕表面均匀撒上一层薄薄的细砂糖，这样会给蛋糕表面烘烤后形成一层脆皮。 将蛋糕烤箱预热至180℃，放入蛋糕模具烤制，烤制时间约25-30分钟。
模具刷油，倒入面糊，8分满就好。烤箱180度，中层，上下火，20分钟左右出炉，前后大约30分钟，自制的脆皮蛋糕就做好了，现在可以享用美味了。如果当早餐，再来杯牛奶，加个水果，一份营养早餐就妥当了。
脆皮蛋糕是一道口感外脆内软的糕点，下面是脆皮蛋糕的做法：材料：- 125克低筋面粉 - 50克玉米淀粉 - 50克糖粉 - 4个鸡蛋 - 60克黄油 - 1勺蜂蜜 步骤： 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后放入一个大碗中。 糖粉加入碗中拌匀。 将鸡蛋分离，将蛋黄打至发白。
正宗无水蛋糕配方如下：先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）分次加入油和蜂蜜。
脆皮蛋糕的做法有哪些
脆皮蛋糕的做法主要有以下几步哦：准备材料：先把鸡蛋打入一个干净的盆里，然后加入适量的糖和枫糖浆，给蛋糕加点甜味。打发鸡蛋：接着要费点力气啦，把鸡蛋、糖和枫糖浆打发到浓稠的状态，就像蛋糊能紧紧抱住打蛋头，不会轻易滴落那样。
鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖和枫糖浆。打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。加入油，搅拌均匀。装入蛋糕模中，蛋糕模我提前刷了点花生油，表面撒上白芝麻。
鸡蛋2个，低筋面粉80克，白砂糖40克，蜂蜜35克，植物油28克。鸡蛋、白砂糖、蜂蜜打发。打发至画8字不易消失。筛入低筋面粉。翻拌均匀，没有干粉就可以啦。加植物油继续翻拌。模具刷油。倒入面糊。全部倒满。烤箱180度15分钟，出锅啦。
做法如下：把材料准备好，鸡蛋必须40度左右。全蛋打散，放在无水无油的盘子中。加入细砂糖。开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡。划过有花纹，不易消失。加入过筛的低筋面粉。
蜂蜜脆皮蛋糕的制作方法如下：准备食材 低筋面粉145克 鸡蛋4个 蜂蜜50克 白砂糖40克 植物油40克 白芝麻适量 制作步骤 打发全蛋：将鸡蛋磕入无水无油的料理盆中，倒入称好的蜂蜜和白砂糖。使用电动打蛋器耐心打发全蛋，直到蛋液呈现画8的数字不会马上消失的状态。
欧式脆皮蛋糕的具体做法?
1、欧式脆皮蛋糕配方：鸡蛋18个，糖8斤，低粉0.8斤，高粉0.8斤。制作步骤：首先将鸡蛋与糖打发，然后将粉类混合物加入，搅拌均匀。将面糊倒入模具至7成满，预热上火190度和下火200度，加水蒸烤。
2、想要制作美味的脆皮蛋糕，只需准备鸡蛋18个，糖8斤，低粉0.8斤和高粉0.8斤。使用欧式脆皮蛋糕配方，无需加入蛋糕油和泡打粉，先将蛋与糖打发，最后加入面粉，入模时保持7成满。设置上火温度为190度，下火温度为200度，以水蒸气烘烤。对于喜爱水果的朋友们，可以尝试制作水果欧式蛋糕。
3、欧式脆皮蛋糕的制作过程需要经过几个关键步骤，确保最终成品的口感与风味。首先，将鸡蛋和糖混合搅拌，直至体积膨胀且颜色发白，呈现出轻盈蓬松的状态。这一过程通常需要打发至大约八分满，以确保蛋糕在烘焙过程中能够充分膨胀。
4、欧式脆皮蛋糕的做法步骤 1 先把搅拌桶擦干净，不能有水份。不然会打不发，没做就失败了。再把蛋一个一个打入搅拌桶内，如果不慎有蛋壳掉入要捞干净。然后把白糖、塔塔粉、盐一起称好倒入桶内。2 装上打蛋桶，用中速搅拌。搅到白糖彻底融化，这步很关键一定要搅拌白糖至融化。
5、所需食材 白糖，鸡蛋，面粉 普通蛋糕 蛋38个，糖5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。包皮蛋糕 面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。巧克力蛋糕 黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。
6、等有点凝固后，吹上椰容即可，喜欢椰蓉多的么在在表面撒点上去咯，然后放入冰箱冷藏几个小时后就是巧克力脆皮蛋糕。用勺子涂上去容易造成不均匀，如果做大的蛋糕，可以把蛋糕放在烧烤架上把巧克力倒上去。欧式脆皮蛋糕 配方：鸡蛋18个，糖8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤，不用蛋糕油、泡打粉。
脆皮蛋糕做法及配方
1、所需材料：鸡蛋4个，低粉120克，细糖80克，植物油30克。鸡蛋打入盆里，加入细糖。分两次筛入低粉，面粉加水，每次都快速搅拌均匀，搅拌成细腻无颗粒的面糊，再倒入30克植物油搅拌均匀，最好不用花生油，菜籽油等气味浓郁的植物油。模具刷油，倒入面糊，8分满就好。
2、脆皮蛋糕的制作过程需要精心准备，首先准备好食材。主料是三个鸡蛋，辅料包括105克低筋面粉、90克细砂糖和15克蜂蜜，以及适量的熟白芝麻。在操作过程中，首先将鸡蛋磕入一个干净的大盆中，然后加入细砂糖和蜂蜜，开启高速打发。随着打发的进行，鸡蛋糊会逐渐膨胀，颜色也会变得越来越白。
3、将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。 将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋糊中，再加入牛奶和融化黄油，搅拌均匀至无颗粒。 加入香草精继续搅拌均匀，面糊会变得较为稠滑。 将面糊倒入事先涂抹薄薄油的蛋糕模具中，轻轻震动几次，使面糊平均分布，并敲击几次气泡。
4、欧式脆皮蛋糕配方：选用鸡蛋18个，糖8斤，低粉0.8斤，高粉0.8斤，不添加蛋糕油与泡打粉。制作流程：首先将鸡蛋与糖充分打发，然后逐步加入粉类材料。将混合物倒入模具，填充至约七成满。烤箱上火设定为190度，下火设定为200度，注入适量热水保持湿润。烘焙时长根据个人烤箱性能调整。
