素炒冬瓜肉丝家常做法？
食材：冬瓜500g、牛肉150g、葱末适量、蚝油1匙、生抽1匙、盐1匙、香菜段适量
做法
1、冬瓜去掉烂的部分，去皮切成1厘米的块放入盘中备用。牛肉提前从冰箱里拿出来来解冻后用刀切成薄片再切成细丝，葱洗净切成葱末备用。
2、锅内倒入适量油烧热后倒入切好的葱末爆出香味。倒入切好的牛肉丝翻炒至变色后倒入1匙蚝油，1匙生抽翻炒均匀。香菜摘洗干净切段备用。
3、倒入切好的冬瓜翻炒均匀够倒入1匙盐翻炒均匀，倒入少量的水，盖上锅盖小火炖煮10分钟左右关火盛出撒上切好的香菜即可。
冬瓜适量
蒜末2瓣
小米椒1个
食物油适量
盐巴适量
瘦肉适量
清水适量
－ 步骤 －
1.准备材料：冬瓜切片，瘦肉和小米椒切丝，蒜切碎即可（不吃辣的小伙伴可以直接省略掉小米椒喔）
2.小火，热锅没水迹后放一勺油，些许片刻
3.小火，油热后下蒜蓉和小米椒炒香
4.中火，配料炒香后放入肉丝翻炒，炒至肉丝两面变色
5.中火，肉丝变色后放入冬瓜，并加入适量水，盖上盖子
6.中火焖5-8分钟后，开盖转大火加入适量盐上碟即可～
1、食材，冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙，盐、味精、姜末各少许。
2、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。
3、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。
用料：
冬瓜200克
猪肉30克
胡萝卜20克
油三勺
盐少许
五香粉少许
葱10克
做法与步骤：
1.冬瓜洗净去皮
2.全部切丝
3.热锅下油，油热下猪肉丝炒至断生
4.加胡萝卜丝，加盐，五香粉
5.再加冬瓜丝，翻炒两分钟
6.盖上盖子，小火闷四五分钟
7.加葱丝翻炒均匀出锅
清炖冬瓜猪肉块怎么炖好吃？
1、把冬瓜清洗干净，去皮去瓜瓤，再切大小比较均匀的条，你也可以切成其它你喜欢的形状，因是炖炒，要有点厚度，备用。
2、肉无需太多，可有可无，当然，有比没有强。买上一二两就够，切成条，把大蒜切碎，再切点得葱青椒丝。
3、把切好的肉放入小碗，加入适量的淀粉、盐、酱油抓匀静置一会让肉入味，成品也更嫩滑。
4、锅里放入适量的油烧至七成热，先把大蒜和花椒放入过一下油，再把肉条倒入一起翻炒均匀。
5、接着倒入冬瓜条，表面撒上适量的盐，一起翻炒渍出汤汁，不多的话，再加入适量的清水，水不要太多，能没过食材的一半就好。
7、盖上锅盖炖煮片刻。到冬瓜熟透再揭开锅盖，加入香葱青椒丝拌匀，加入适量的调味料就可以了。
1、冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，鸡骨架500克，冬笋50克，盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克。
2、美食做法：冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。
3、另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。
4、烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可。
：把冬瓜去皮切成薄片，切得薄一些，煮熟的速度也就快一些；香菇切碎后在开水里焯一下，再捞出备用；里脊肉切细丝备用，也可以切成小丁或薄片，随意；
步骤2：汤锅上火烧开水，把冬瓜片放到锅里煮；
步骤3：很快冬瓜片会煮至透明，汤有些发白；
步骤4：再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里，转大火煮开；
步骤5：锅里的水再次沸腾，如果有浮沫，就和勺子撇了去，再加盐和白胡椒粉调味，煮2分钟即可关火出锅。
