本文目录一览：
- 1、生日蛋糕的做法及配料比例
- 2、8寸生日蛋糕的做法
- 3、自制生日蛋糕做法
- 4、生日蛋糕的做法详解
- 5、自制生日蛋糕简易做法
生日蛋糕的做法及配料比例
生日蛋糕的做法及配料比例如下：配料比例： 鸡蛋：1500克 牛奶：300克 炼乳：300克 小麦面粉：500克 淀粉：100克 香薷：20克 白砂糖：600克 做法： 溶化炼乳：将白脱淡炼乳加热至完全溶化，备用。 搅拌鸡蛋和白糖：将鸡蛋和白糖放入一个盆中，一起搅打至发泡状态。
在原配方的基础上，将部分低筋面粉换成可可粉（一般每 100 克低筋面粉可以用 15 - 20 克可可粉替代），同时将牛奶换成等量的咖啡液（咖啡与牛奶按 1：1 比例混合后使用），这样制作出来的戚风蛋糕就带有浓郁的巧克力和咖啡香气。
食材：戚风蛋糕适量、鸡蛋四个一个65g左右、蛋黄里的细砂糖26g、蛋白里的细纱糖66g、牛奶40g、玉米油40g、低筋面粉52g、可可粉15g。配料：猕猴桃半个、淡奶油250ml、蓝莓果酱适量、德芙黑巧克力两条、黄桃罐头适量。先烤制一个戚风蛋糕，凉透脱模。
低筋面粉：80 - 90克。保证蛋糕的轻盈口感。玉米油或色拉油：40 - 50毫升。良好的油脂可以使蛋糕更加滋润。牛奶：60 - 70毫升。调节蛋糕的湿度。柠檬汁或白醋：少许。***打发蛋清。制作步骤 分离蛋清蛋黄：同海绵蛋糕做法，将鸡蛋分离。
食材配方：鸡蛋仔模具5个、低筋面粉130克、细砂糖105克、清水50克、植物油50克、盐5克、柠檬汁3毫升。制作步骤： 分离鸡蛋的蛋黄和蛋白，确保蛋白中不含蛋黄碎片，以免影响蛋白霜的稳定性。 用电动打蛋器将蛋白打至起泡，逐渐加入70克细砂糖和柠檬汁，继续打至蛋白霜挺立。
8寸生日蛋糕的做法
1、食材：鸡蛋5个、低筋面粉70克、牛奶40ML、奶油500克、玉米油40ML、砂糖 50克、柠檬或白醋5滴、草莓10—20个。
2、寸戚风蛋糕的做法如下：准备材料 主料：低筋面粉82克，鸡蛋5个，糖19克，糖48克，牛奶35克，玉米油35克。制作步骤 蛋清分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，盛蛋清的盆必须无油无水，以免影响打发。制作蛋黄糊：将分离出来的蛋黄加入牛奶、19克糖、玉米油，搅拌均匀至融合。
3、寸加高生日蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：低筋面粉100克，白糖99克，牛奶80克，玉米油70克。辅料：鸡蛋6个。制作步骤 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干净的容器中，确保容器无油无水。搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
4、准备戚风蛋糕材料 主料：鸡蛋4个，低筋面粉85克，纯牛奶40克，植物油40克，绵白糖30克，绵白糖60克。 步骤： 将4个鸡蛋用蛋清分离器分离，分别装入两个无油无水的不锈钢盆里。 在蛋黄中加入30克绵白糖，用手动打蛋器拌匀。 加入纯牛奶和植物油，继续拌匀。
5、寸蛋糕的配方通常包括鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、白砂糖等基础材料，而做法则涉及材料的准备、混合、烘烤以及后续的装饰等步骤。在配方方面，一个典型的8寸蛋糕可能需要以下材料：鸡蛋5个、低筋面粉75-80克、牛奶40毫升、玉米油40-50克、白砂糖60-80克、柠檬汁或白醋几滴。
自制生日蛋糕做法
烤制蛋糕：烤箱预热到160 - 170°C。将蛋糕糊倒入模具（建议使用烟囱模具，这样蛋糕在烤制过程中不容易回缩），轻震模具排出气泡。放入烤箱中下层，烤40 - 50分钟。判断蛋糕是否烤熟的方法同样是用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无湿面糊即可。烤好后取出倒扣在晾架上，冷却后脱模。
将模具放入预热好的烤箱中下层，以170摄氏度烘烤约35-40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试熟度，如果牙签拔出时干净无碎屑，说明蛋糕已经烤熟。 冷却脱模：烤好的蛋糕取出后立即倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模。这样可以防止蛋糕回缩。
家庭自制生日蛋糕的简单做法如下：所需材料 面粉：200克细砂糖：200克鸡蛋：4个牛奶：100毫升泡打粉：2小勺动物性奶油：150克糖粉：适量水果：适量制作步骤 打散鸡蛋：将4个鸡蛋一个一个打散，以免有坏蛋污染整个料理。混合糖和蛋：加入细砂糖，搅拌均匀，使糖完全溶解在蛋液中。
生日蛋糕的做法详解
生日蛋糕的做法及配料比例如下：配料比例： 鸡蛋：1500克 牛奶：300克 炼乳：300克 小麦面粉：500克 淀粉：100克 香薷：20克 白砂糖：600克 做法： 溶化炼乳：将白脱淡炼乳加热至完全溶化，备用。 搅拌鸡蛋和白糖：将鸡蛋和白糖放入一个盆中，一起搅打至发泡状态。
生日蛋糕的制作方法如下：准备材料：低筋面粉150g细砂糖150g鸡蛋4个牛奶50ml黄油50g发酵粉2g盐2***果适量制作步骤：搅拌黄油和糖：将黄油和细砂糖放在容器中，用打蛋器搅拌至黄油变白，体积变大。打发蛋液：将鸡蛋打入另一个容器中，用搅拌机打发至蓬松轻盈。
生日蛋糕的制作方法如下：准备原材料 鸡蛋：3个 低筋面粉：50克 细砂糖：60克 牛奶：20克 淡奶油：120克 白巧克力：60克 鲜奶油：150克 草莓：适量 制作步骤 分离蛋黄蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净无水油的大碗里备用。
海绵蛋糕法（适合喜欢松软口感的人）材料准备 鸡蛋：3个（约150 - 160克）。鸡蛋是制作蛋糕的关键原料，为蛋糕提供结构和蓬松感。细砂糖：90 - 100克。用于增加蛋糕的甜味和帮助打发蛋白，使蛋糕更加蓬松。低筋面粉：100 - 110克。低筋面粉较其他面粉能使蛋糕口感更松软，因为其面筋含量低。
自制生日蛋糕简易做法
烤制蛋糕：烤箱预热到160 - 170°C。将蛋糕糊倒入模具（建议使用烟囱模具，这样蛋糕在烤制过程中不容易回缩），轻震模具排出气泡。放入烤箱中下层，烤40 - 50分钟。判断蛋糕是否烤熟的方法同样是用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无湿面糊即可。烤好后取出倒扣在晾架上，冷却后脱模。
家庭自制生日蛋糕的简单做法如下：所需材料 面粉：200克细砂糖：200克鸡蛋：4个牛奶：100毫升泡打粉：2小勺动物性奶油：150克糖粉：适量水果：适量制作步骤 打散鸡蛋：将4个鸡蛋一个一个打散，以免有坏蛋污染整个料理。混合糖和蛋：加入细砂糖，搅拌均匀，使糖完全溶解在蛋液中。
制作美味生日蛋糕，只需简单几步。首先，准备好所需食材：面粉5勺、鸡蛋6个、白砂糖适量、巧克力适量、白醋1滴、苹果适量。确保所有工具干净无水，将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入两个碗中，注意分蛋清时不要把蛋黄混入。接着，在蛋黄中加入适量白糖和一滴醋，蛋白则放入5匙面粉（使用普通陶瓷勺子）。
将烤箱预热至180度，将蛋糕模具放入烤箱中烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕完全熟透，用牙签插入中间，牙签***干净即可。 取出蛋糕模具，待冷却后再取出蛋糕。 准备糖霜，用电动搅拌器将适量糖粉和少许牛奶混合，搅拌均匀直到变得光滑。 将糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面，可以根据个人喜好装饰蛋糕。
原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。
以下是制作生日蛋糕的基本步骤：材料：- 2杯面粉 - 1 1/2杯砂糖 - 1茶匙泡打粉 - 1/2茶匙苏打粉 - 1/4茶匙盐 - 1/2杯无盐黄油，软化 - 2个鸡蛋 - 1茶匙香草精 - 1杯牛奶 步骤： 预热烤箱至180°C（350°F）。 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。
