本文目录一览：
- 1、成都哪里的小吃最好吃?
- 2、自制香菇肉丸的做法
- 3、抄手怎么做好吃
- 4、油渣做菜的做法大全
成都哪里的小吃最好吃?
成都小吃最多且好吃的地方是春熙路。以下是具体原因：小吃种类繁多：春熙路不仅是一条繁华的商业街，更是成都小吃的天堂。无论是地道的四川小吃，还是成都特有的特色美食，在这里都能找到。这里的小吃种类繁多，从传统的麻辣烫、串串香，到创新的甜品、饮品，应有尽有。
成都比较出名且好吃的小吃推荐地有锦里、宽窄巷子和春熙路。锦里：位于***附近，这里的小吃琳琅满目，包括麻辣香锅、糖油果子、担担面、串串香等，每一口都充满了成都的独特风味。虽然价格稍高，但考虑到这里的人气和美味，非常值得一试。
过桥米线店：靠近维纳斯影楼的过桥米线店，有着独特的风味，让人回味无穷。成都小吃城：这里汇集了成都各种地道的小吃，是品尝成都美食文化的绝佳地点。龙抄手等地：龙抄手等地也是成都小吃的聚集地，能够品尝到多种地道的成都小吃。
自制香菇肉丸的做法
1、香菇洗净切碎，加入猪肉末中搅拌均匀。 加入面包糠、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅揉成肉丸。 热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金***即可。
2、猪腿肉500克，干香菇8个，辅料包括精盐2克，生粉20克，鸡蛋1个，鱼露15毫升，料酒15毫升，葱花10克，姜20克。 准备生姜和葱花，取适量生粉用清水融化后让其沉淀。 干香菇泡发后洗净，剁成细末。 将生姜捣碎。 将猪肉加入料酒、盐和一个鸡蛋。
3、猪肉洗净控干水，水分越少越好，切片。香菇洗净挤干水，切片或丁状。猪肉和香菇一起放入料理杯，我用的是九阳的，打出来是肉泥，这样才容易起筋。倒出，放入玉米淀粉，用力拌匀，要同一个方向。倒入酱油，胡椒粉，酒，用上吃奶的力气往一个方向搅起筋。
4、制作步骤：将猪肉剁成肉馅。肉馅加姜末、蛋清、食用油，搅打均匀后放置十分钟。香菇洗净切成碎末。在肉馅中加入盐、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉、淀粉、香菇碎、葱末，搅拌均匀。用手挤成丸子形状。锅中烧开水，将丸子放入煮开捞出即可。
抄手怎么做好吃
配料：抄手皮400克，盐3克，生抽适量，葱适量，姜一块，料酒适量，大蒜2瓣，五香粉少许，黑胡椒粉3克，孜然粉少许，陈醋4毫升，花椒粉5克。步骤1：五花肉洗净切肉沫 步骤2：葱姜蒜切沫 步骤3：加入五花肉里面。然后再加入盐，料酒。五香粉，孜然粉，黑胡椒粉，花椒粉。
要制作好吃的羊肉抄手，可以按照以下步骤进行：材料准备 主料：鲜羊腿肉。 配菜：油菜、胡萝卜、白菜、紫甘蓝。 调料：料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油、葱末。制作步骤 处理肉馅： 将鲜羊腿肉去筋，剁成肉馅儿。 加少许水搅匀，使肉馅更加鲜嫩。
想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩。肉末里加入水后顺时针搅拌，搅拌成稀糊糊状，再生姜搅拌均匀。抄手肉馅又嫩又滑的第三个关键是顺时针搅拌。
用料：猪肉末150克、葱花4克、蒜末3克、胡椒粉2克、鸡精2克、盐5克。猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制20分钟。抄手馅放入饺子皮中，包成抄手的形状。锅中加水煮沸，倒入抄手。煮至抄手漂起捞出装碗。
红油抄手的制作过程十分讲究，首先准备新鲜猪肉，将其清洗干净后切块，再用绞肉机搅成肉糜。接着，将葱、姜切碎，与生抽、味精、五香粉、砂糖、蛋清、玉米油、鲜味酱油、香油等调料混合，顺时针方向搅打至肉馅完全吸收调料。准备馄饨皮后，取一张中间放入适量肉馅，包成喜欢的形状，依次包出馄饨。
一个鸡蛋、一勺淀粉和小葱，搅拌均匀。加入小半碗水，顺时针搅拌至肉馅上劲，备用。加入配菜：将切好的香菇丁放入肉馅碗中，加入适量的耗油，继续顺时针搅拌均匀。锁住水分：最后，加入适量的芝麻油，拌匀以锁住肉馅和配菜中的水分，使抄手馅更加鲜嫩多汁。按照以上步骤，好吃的抄手馅就做好了。
油渣做菜的做法大全
1、往油渣中加入一些白糖、拌匀，然后在锅中蒸一会，待油渣变软、变糯，就可以吃了。在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器，密封一段时间。
2、辣椒炒猪油渣 原料：猪油渣200克，萝卜干80克，青红椒各三个 调料：酱油、盐、鸡精各适量 如果猪油渣放的时间长了会比较蔫，而且显得也比较油，所以在炒之前，用少量油回锅爆一下，让它恢复酥脆。闻到了猪油的香味，并发现油量增多，就差不多了，将多余的油沘出。
3、油渣都是炼荤油时剩下的，所以不用特意准备，做菜时加进去就可以了。将大白菜洗净，撕成小块；锅内烧油，油热后放入葱花、姜片和花椒爆香，然后倒入大***翻炒，翻炒片刻，加入生抽和少许食盐，继续翻炒至***熟透，把油渣放进去，再翻炒几下即可关火，出锅前加少许味精调味。
4、猪油渣的做法：大油（也叫板油）洗净切片。撒上盐抓均匀腌半个小时。锅中放一点点油下板油小火翻炒 少加入清水，水的份量和肉一边平就行。一定要小火慢慢熬。一直拷到锅里的油没有水分不起小泡泡了就好了。捞出控干油装盘就能吃了。
5、腰果适量 盐适量 制作时间：10-20分钟 用餐人数：步骤 1 备肥肉，芹菜。2 热干锅，将肥肉下锅。3 小火煎至成出油，将油渣沥油而出备用。4 将腰果泡水后沥水，再入锅里煎至脆香。5 锅里加适量清水，下适量细盐煮开。6 将芹菜下锅焯制一分钟。
6、步骤：猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净 放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）。
