四川粉条蒸酥肉怎么做？
首先，将猪肉切成小块备用，然后用盐、姜末、料酒腌制15分钟。
接着，将四川粉条煮软备用。
将腌制好的肉块放入蒸盘中，撒上一层葱花和香菜末，再将煮好的粉条铺在肉块上面。
最后，撒上蒸鱼豉油、豆瓣酱、耗油、鸡精、蒜末、姜末，上屉蒸约15分钟即可。
最后取出，将香菜末撒上即可食用。这道四川粉条蒸酥肉香气四溢，肉质细嫩，粉条滑嫩，味道十分美味。
酥肉烩粉条水开肉下锅还是？
酥肉烩粉条的正确做法是：水开肉下锅。因为酥肉本身经过油炸，已经熟透，水开后放入酥肉，可以让酥肉充分吸收汤汁，变得更加鲜嫩多汁。
如果冷水下锅，酥肉在水里浸泡时间太长，会使肉质变老，口感发柴。因此，只有水开后放入酥肉，才能保证酥肉的口感和味道。
酸菜小酥肉炖粉条的做法？
原料：酸菜、小酥肉、粉条、葱、花生油、盐、鸡精。
做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、葱切段，酸菜清洗，粉条用热水泡软。

第3步、锅里加油，把葱爆香。


第5步、加入酸菜，继续翻炒。


第7步、锅里的汤烧开，再炖10分钟，期间加入适量的盐。

第8步、出锅前，加入少量鸡精调味。

第9步、撒上青蒜叶，出锅享用。
1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。
2、做法：五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。
3、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
4、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
5、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。
6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
白菜粉条炖酥肉的做法，***粉条炖酥肉怎么做？
做法
1.酥肉一盘
2.娃娃菜切成条
3.粉条用温水泡软
4.白萝卜切成片
5.汤锅里放入凉水，下葱段姜片和酥肉，开始煮，水开后改中小火慢慢煨着
6.约30分钟后，把娃娃菜和白萝卜倒入锅中，继续煮
7.煮到***软烂时加入粉条和豌豆苗
8.加盐和胡椒粉调味即可关火
9.撒上香菜碎淋几滴香油
10.盛入汤碗中
