蒜蓉炒扇贝肉的做法？
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主料1种、扇贝肉250g
调料3种、蒜蓉辣酱30ml、糖5g、盐1g
步骤1、将扇贝肉淘洗干净，挤去水份。
步骤2、在碗中加入辣酱，糖，孜然，盐和一点清水调成汁备用。
步骤4、倒入酱汁
步骤5、加入香菜炒匀出锅，撒上芝麻即可。
用料：扇贝半斤、粉丝2把、蒜1头、盐适量、生抽适量、耗油适量、糖一丢丢、料酒一丢丢
做法步骤：
步骤 1、清洗扇贝：去掉腮，肠线，黑色脏的部分
步骤 2、焯扇贝：水开后加入料酒，放入扇贝，水再次开时出锅
步骤 3、热锅冷油，加入一半蒜末爆香，加入另一半蒜末翻炒，入扇贝翻炒，倒入调好的酱汁翻炒，加入泡好的粉丝翻炒，加适量盐，翻炒均匀出锅，撒上香菜碎，泰椒碎。 酱汁：生抽，耗油，糖 泡粉丝：10分钟就好 上菜。
食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量
汁料：蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙
做法:
1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀
准备食材：扇贝6个，粉丝1把，香葱末5克，姜丝10克，蒜末50克，蒸鱼豉油20克，生抽10克
具体做法：
1、将需要的粉丝准备好，放在一个小碗中，倒上适量的温水，泡软；
2、扇贝从中间片开后，去掉内脏，将其一个一个的仔细收拾干净，待用；
3、锅中添上少许的油，待油烧热后，放入切好的蒜末，小火炒出香味；
4、加上蒸鱼豉油和生抽调味，煮开后，即可关火，倒在一个小碗中即可；
5、将去掉肉的贝壳，仔细清洗干净，沥干水分后，将泡软的粉丝取适量放在贝壳上；
6、接着将贝壳肉放在粉丝上，再放上姜丝，蒸锅中添上水，待水蒸开后，隔水放入扇贝，大火蒸8分钟；
7、蒸熟的扇贝取出来，淋上蒜香汁，撒上香葱末，浇上热油，即可享用。
怎样炒扇贝肉最简单的方法？
步骤 1
新鲜扇贝肉洗净，用清水浸泡半小时，葱姜蒜改刀切丝，辣椒切小段
步骤 2
取小碗，放耗油，酱油，一大勺清水，调成料汁
步骤 3
锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉用水焯一下，捞出待用
步骤 4
炒锅倒花生油，转中火，放葱姜蒜，放小辣椒炒香，转大火，放之前焯好的扇贝肉
步骤 5
放之前调好的料汁，翻炒几下即可出锅
原料：扇贝肉、洋葱、香菜、姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒。
做法步骤：

第1步、扇贝肉一份。

第2步、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。

第3步、凉水下锅焯水。

第4步、加葱姜和料酒。

第5步、一分钟左右，不要太久。

第6步、起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。

第7步、翻炒，将洋葱炒软。

第8步、加入一勺豆瓣酱。

第9步、炒出红油后，下入扇贝肉。

第10步、大火翻炒，顺锅边倒入一勺海鲜酱油。

第11步、大火翻炒，放入香菜。

第12步、出锅。

2/6 热水悼水一分钟捞出

3/6 起锅烧油，下姜，蒜，干辣椒，大葱炒香

4/6 加入扇贝肉，蚝油，料酒，红椒翻炒。

5/6 翻炒3分钟左右，加入生抽，盐。继续翻炒两分钟

6/6 最后加入少量鸡精，翻炒几遍之后就可以出锅了
