火锅肉卷家常做法？
材料： 1. 火锅肉片 300克 2. 大白菜叶 8片 3. 葱花 适量 4. 姜末 适量 5. 蒜末 适量 6. 鸡蛋清 1个 7. 料酒 适量 8. 盐 适量 9. 生抽 适量 10. 食用油 适量
步骤：
1. 准备好火锅肉片，用刀背将肉片敲打松软。
3. 取一片焯烫好的大***叶，将一片火锅肉片放在上面，撒上葱花、姜末、蒜末，淋上少许料酒、生抽和鸡蛋清。
4. 将大***叶卷起来，用牙签固定住。
5. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，油温烧至七八成热，把卷好的火锅肉片放入锅中煎至两面金***即可。
小贴士： 1. 火锅肉片可以用牛肉或猪肉代替。 2. 煎的时候火要适中，否则容易糊掉。 3. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料。
所需材料：
猪肉片 300g
油豆腐 1块
韭菜 适量
金针菇 适量
火锅底料 适量
葱姜 适量
盐 适量
步骤：
把油豆腐切成长条状，金针菇去掉尾部，洗净。韭菜洗净后切成段状。
将猪肉片平铺在桌面上，放上油豆腐、金针菇以及韭菜段，然后把肉片卷起来，用牙签固定。
热锅凉油，加入葱姜爆香，放入肉卷煸炒。炒到表面金黄即可。
将火锅底料加入适量水煮开，放入炒好的肉卷，煮10分钟左右即可。
菜品上桌前，可以根据个人口味加入调味料（例如盐、鸡精、麻油等），煮开即可享用。
1.用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一块,把这么多的肉卷起来
2. 卷的时候要卷紧一点,不要把塑料布卷进去,卷成筒状,双手抓紧两边,擀面杖式的朝前推,顺便往中间堆紧肉,看差不多了,把两边塑料拧紧塞进封品处
3.卖羊肉的商家都会赠送一种长条塑料袋,肉可以直接塞成筒状,操作简单,但肉扎的不容易紧实
2、将香菇和虾米分别切碎。
3、锅烧开水，放已经去梗的***叶烫软。
4、将烫软的***叶过冷。
5、将剁好的肉茸和香菇，虾米放生抽，适量盐，油搅拌均匀。***叶铺好，将腌过的肉茸放在上面，卷成卷。
6、将***卷切段，先放一朵香菇在碗中间，然后在上面摆放好***卷。
7、冷水入锅，放蒸架上蒸15至20分钟。
火锅肉卷的家常做法如下
1、半扇羊剔除羊排腿骨，也可以只用羊腿。把肉尽量铺平，切成合适的宽度方便卷起。
2、用保鲜膜或者塑料袋把羊肉卷成卷，注意控制一下厚度，卷太粗了不好切。
3、放冰柜冷冻。
4、保鲜膜撕掉切羊肉卷（注意：一定要等羊肉完全冻结实再切）。
5、随便一轱辘就能切一大盘，吃的超级过瘾。
肉卷的家常做法？
1· 取适量的酵母粉用温水化开，加合适的面粉和面（一百克的面粉用一克的酵母粉就可以的。还有关于发面我们这有句老话叫冬溜溜，夏牛头，意思就是冬天要软，夏天要硬）和好的面团放在温暖的地方醒发。
2· 五花肉去皮切细条，切丁或是肉沫都可以。
3· 两颗大葱，切成葱花，这里一定要用大葱才好吃，才有味道，小葱味道不够4· 把葱花放肉肉馅中腌制一下，加适量的盐，糖，十三香，生抽，耗油调味，再加点老抽上个色。
5· 取出发好的面团，放案板上反复揉面排气，直至面团表面变的光滑。然后搓成长条，再分成大小合适的面挤子，擀成面饼，再均匀的铺上一层腌好的肉馅。
6· 把铺好肉的面皮卷起来，两天收紧，地步也要包好，防止蒸的过程中里面有汁水流出来7· 都做好后，冷水上锅蒸40分钟，就可以了。
材料：面粉、酵母粉、猪肉、葱、酱油、食盐、干枣。
做法：
（1）面粉中加入酵母粉揉成面团醒一会。
（2）猪肉切成小丁，葱切碎。放在容器了加点酱油，盐拌匀备用。
（3）干枣洗净备用。
（4）醒好的面团揉匀，分成小块揉匀。
（5）将一小块面团擀成薄饼薄饼放入肉馅，卷起来，将两头靠拢向上，把后面使劲捏起来，如果粘不起来可以少抹上一点水，整理一下，然后再装饰，做好后放到温暖处发酵好，上锅蒸熟，水开后20分钟即熟，再等5分钟开锅取出即可食用。
