螺蛳肉的10种家常做法？
韭菜螺丝肉的做法步骤
2：螺丝肉用盐抓一下去粘液洗净，加葱末姜末备用。
3：锅中放油加韭菜炒一下，放盐、糖炒匀。
4：韭菜炒好放盘中备用。
5：锅洗净，加油。
7：加盐、糖、老抽炒香加一点水淀粉收汁炒匀，再加一点醋炒香。
材料：螺蛳肉250g、油适量、盐适量、蒜瓣3个，生抽15ml、白糖2g、鸡精少许、葱姜适量。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、螺蛳肉淘洗干净开水焯烫过凉。
3，热火加油烧八分热。
5、淋入白酒炒香。
6、加入白糖和适量的盐。
7、加少许鸡精翻炒均匀关火
用料
田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量
做法
田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去***，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份
起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味
加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀
加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味
螺丝肉家常做法？
做法：
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。
螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。
2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。
4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。
5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！
1. 将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）
2. 将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的直刀，放入碗内，加入酱油（40克）、黄酒（15克），葱油（10）克，和姜汁拌匀腌渍待用
3. 葱、姜均切末备用
4. 将川冬菜择洗干净，沥干水分，放入碗内，加入黄酒(5)克，葱油(5)克和葱姜末抹匀，待用
5. 将腌渍过的肉片（刀纹朝下）平铺在板上，把川冬菜分为12份，均匀地放在肉上，逐片卷成肉卷
6. 将带皮的一头朝下竖着放在粗瓷碗内，倒入清汤（200）克、酱油（45）克，和腌肉片的汁，放笼用旺火蒸2小时取出
7. 将汤汁滗入碗内，把肉卷扣入汤盘
8. 炒勺内放入肉清汤（150克）、蒸肉的汁和酱油（15）克，用旺火烧沸后，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（10）克、味精、葱油用手勺搅匀，浇在肉卷上即成
主料：
田螺肉适量
辅料：
辣椒适量
大蒜适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
做法：
1. 田螺肉清洗干净。
3. 锅中倒入油爆炒田螺肉
4. 加入料酒翻炒一下，再加入辣椒蒜末
5. 加入适量酱油盐调味即可
主料：韭菜适量 ，螺丝肉适量
辅料：盐适量 ，糖适量 ，生粉适量 ，老抽适量 ，醋适量
韭菜螺丝肉的做法步骤
1：韭菜洗净切一下备用。
2：螺丝肉用盐抓一下去粘液洗净，加葱末姜末备用。
3：锅中放油加韭菜炒一下，放盐、糖炒匀。
4：韭菜炒好放盘中备用。
5：锅洗净，加油。
6：再放入葱花、姜末，螺丝肉炒香加料酒再炒香。
7：加盐、糖、老抽炒香加一点水淀粉收汁炒匀，再加一点醋炒香。
田螺肉的做法王刚？
用料
田螺 300克
姜丝 适量
油盐 适量
葱 3根
大蒜子 10粒
小米辣 15个
高度酒 适量
做法步骤
1、田螺肉洗干净之后放醋，盐焯水。
2、小米辣切圈，葱切葱花。
3、姜切丝，大蒜子切碎。
4、洗锅烧油，放入田螺肉盐爆香，适量酒。姜丝，小米辣下锅。稍多放油。
5、大蒜子加入，适量清水。出锅前放葱花，几滴酱油调色。
