肉浇面的家常做法,肉浇面的家常做法窍门

1. 豆角肉浇面的做法，豆角肉浇面怎么做好吃，豆角？
2. 大炒肉浇面卤子做法？

豆角肉浇面的做法，豆角肉浇面怎么做好吃，豆角？

主料

面粉300克

猪肉150克

豆角150克

辅料

油8克

生抽5克

葱4克

姜2克

蒜4克

料酒8克

盐2克

黄豆酱10克

水淀粉20克

豆角肉浇面的做法

1.

面粉加水揉成团状。

2.

分割成几份，用压面机压成长片。

3.

再压成面条备用。

4.

锅里倒入油，放入猪肉翻炒。

5.

加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐。肉炒熟后盛出备用。

6.

锅里倒入油，放入豆角翻炒，加入黄豆酱。

7.

锅里加水，盖上盖子炖制豆角变软后，将炒好的肉倒进去，用水淀粉勾芡一下关火，浇头就做好了。

8.

水烧开后，将面条煮熟即可。

烹饪技巧

1.黄豆酱挺咸，所以炒豆角就不放盐了。2.豆角加水多煮一会，一定要煮软，豆角没熟是有毒的。3.豆角不要收汁太多，用水淀粉勾芡一下，味道能挂住面条，面条才更香。

大炒肉浇面卤子做法？

步骤/方式1

把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

步骤/方式2

取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁，肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。

步骤/方式3

然后放酱下锅， 小火慢炒。

步骤/方式4

酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗，翻炒均匀。

步骤/方式5

面煮好后把卤浇在上面即可

步骤1

所有材料切丁备用

步骤2

锅内放油炒肉，加老抽调色

步骤3

加葱姜蒜炒，加花椒粉盐土豆、杏爆菇、西红柿继续炒。

步骤4

加适量的水和生抽，待水开

步骤5

熬二十分钟后加少量淀粉勾芡，加入蒜苔

步骤6

面条和菠菜煮熟捞出。

步骤7

菜浇入面中即可

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