粉蒸藕丸子的家常做法？
食材： 一斤肉馅，四两豆腐， 做法： 材料 土豆 一个 一把食用淀粉，鸡蛋5个 瘦肉三两 五汤勺 酱油，葱，茴香，花椒，食盐，鸡精各适量． 做法
1.土豆切小粒或切丝后放清水泡一下 。
3. 鸡蛋打碎五汤勺 酱油，葱，茴香，花椒，食盐，鸡精各适量，和搅拌均匀后，做成一个个小丸子，上锅蒸十分钟即可 。
主料
猪肉馅200克
莲藕1节
辅料
橄榄油10克盐3克姜1块葱1根蚝油1勺淀粉15克
步骤1
猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味
步骤2
白莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎
步骤3
将耦碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲
步骤4
用手抓起40克左右拌好的莲耦猪肉馅，左右摔打团成丸子
步骤5
团好的丸子摆放在盘中
步骤6
锅里加适量水烧开后，将做好的莲耦丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟。
步骤7
另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味，最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可
步骤8
蒸好的丸子，Q弹鲜美~~~
商业藕丸子的正宗做法？
1.五花肉去皮切块，放入料理机打成肉末，胡萝卜，藕，姜，切块放入料理机打碎。
2.把打好的食材混合，加入半勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，少许五香粉和黑胡椒粉，再加入1个鸡蛋，2勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。
3. Othello欧德罗不粘锅放入500毫升油，烧至7成热，把藕丸子放入炸至金***捞出即可。
万州藕丸子的做法？
做法如下：
2、把猪五花肉剁成泥，再加入葱姜末、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀后，倒入莲藕蓉中拌匀；
3、用虎口挤出丸子，然后放入油锅炸至金***即可。
莲藕碎挤出水分，胡萝卜丝用盐腌制五分钟，莲藕汁小火熬粘稠备用，莲藕碎中加入姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、胡萝卜丝、蚝油、鸡蛋、莲藕糊顺一个方向搅拌，做好丸子，水开上锅蒸15分钟取出，锅中加水调化开莲藕糊，小火加入姜丝、盐、胡椒粉、熟油搅拌均匀，中火收汁浇到丸子上即可。
藕丸子的家常做法？
藕元子的做法1.藕去皮洗净，用擦板将藕擦成细末备用2.将擦好的藕装入干净的纱布中3.将纱布垄起，将藕汁挤出，让藕末保持30%的水份4.加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐，少许淀粉搅拌均匀5.将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子6.下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘
配菜切好备用
莲藕切成碎丁放入碗中，碗中放入肉末，适量葱花，适量食盐，适量料酒。
2/4
碗中放入调料
加点生抽，适量蚝油，适量胡椒粉，适量食用油，适量淀粉，下手抓成团状。
3/4
用手抓均匀
打入一个鸡蛋抓散，抓一把馅料放手中整理成团状，锅烧热加适量的油。
4/4
油锅炸碗中
油热放入丸子炸，中火慢炸，筷子不停的翻动，炸至表面金黄控油捞出，莲藕丸子就制作完成了。
黄金藕丸子花样做法？
材料:藕400克、肉馅适量、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。
做法:
1、将藕洗净，削去皮，切除节，处理成藕泥;
2、将肉馅与藕泥混合，并加入盐，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，葱末，虾米，鸡蛋，搅拌均匀后打至上劲，然后做成大小一致的丸子备用;
4、将清蒸丸放入盘中，盘底可刷香油，或垫菜叶，如果你有荷叶的话，可用荷叶包裹住藕丸，上笼屉蒸15分钟左右即可取出，撒上葱末，吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用;
5、红烧丸则需要先炸一下，锅内倒油，烧至四成热时，放入丸子炸至金黄，捞出沥油，锅内留底油，加入少许开水，放入藕丸，烧开后加入酱油，白糖，烧约5分钟起锅装盘即可，也可用水淀粉勾芡，使汤汁更好的包裹住丸子。
