江西米粉汤汁的做法？
步骤 1
锅放水烧开煮沸 放入适量的米粉 闷煮7、8分钟（喜欢吃软的可再增加时间）差不多就控水捞出放入冷水浸泡 ，放置一边备用
步骤 2
清洗好其他食材，将葱姜蒜切碎备用，小米椒跟线椒剁碎装至碗中放一点盐杀一杀水分 ，再切一些蒜放入辣椒一旁备用，西葫芦切中片备用 青菜洗好备用
步骤 3
起锅烧热 倒一点点食用油炒姜蒜 不用太久 倒入适量的开水（小心溅油） 水烧开，放入西葫芦煮，再下入之前煮好的米粉接着煮
步骤 4
放入盐，蚝油，生抽 （拿不准量就少量多次） 差不多就放青菜，将之前切好腌制的辣椒也倒入锅内 一起煮 ，出锅前撒上葱花，花生米就ok了完结。
用料
米粉 150克
青菜 2颗
生抽 1勺
蒜 1瓣
鸡蛋 2个
洋葱 1/4个
蚝油 1勺
步骤 1
米粉煮熟煮软
步骤 2
煮熟的米粉用冷水过一下，备用
步骤 3
切配菜洋葱和蒜
步骤 4
锅放入少量油，洋葱和蒜炒
步骤 5
步骤 6
加入开水，烧开，打入鸡蛋
步骤 7
鸡蛋半熟，加入米粉
步骤 8
切青菜
步骤 9
加入青菜，完成。
江西汤粉的做法？
1.
首先准备干米粉50克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，然后再加入干米粉50克，小火煮十分钟即可。
3.
十分钟以后直接捞出备用。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热，然后放入葱花15克，干辣椒15克，煸炒出香味。
5.
接着放入清水500毫升，再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克。
6.
接着把刚才煮好的米粉150克放入到锅中，再加入青菜150克，煮三分钟即可。
7.
三分钟以后再放入葱花15克，剁椒15克，咸菜15克。
8.
南昌米粉汤做法？
南昌米粉汤底的做法:
需要：米粉101克、高汤500克、盐1勺、大白菜2片、小葱2根
1、首先，准备好高汤，可以任选一种汤。
2、然后，将米粉洗净备用。
3、然后，将大白菜和葱也洗净。
4、然后，高汤煮开，加入米粉和大***白色的部分。
5、然后，将大***叶子和葱切成小段。
6、然后、将锅里米粉和***头煮开至米粉变软。
7、加入大***上部分和葱，再次煮上一分钟加入盐调味即可出锅
1·买南昌米粉买1.2粗的刚刚好，
2.水煮开后放入米粉，煮到筷子夹一下米粉就断就捞出来，放进凉水待用。
3.锅加热放入猪油，放点瘦肉大蒜生姜翻炒，有豆豉也可以放一些，加入一些水，防止放入粉丝后马上粘锅。
4.放入米粉翻炒，放酱油生抽辣椒盐鸡精，辣酱也可以。最后放入提前焯水的青菜，翻炒入味就可以吃了！
江西的炒米粉和汤粉怎么做？
原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克
制作方法： 将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可
江西米粉的家常做法？
炒米粉。具体做法:切好部分的五花肉备用，葱、蒜、豆芽洗干净。
将米粉煮好进行冷水浸泡，在锅内加油加热放入猪肉大葱进行炒，然后加入米粉与豆芽一起炒，加入适量生抽与辣椒一起翻炒即可出锅了。
