薏米冬瓜骨头汤的家常做法？
冬瓜薏米骨头汤，鲜美爽口解腻，老少皆宜，太好喝

冬瓜薏米骨头汤
原料：骨头、冬瓜、薏米、盐、鸡精。
做法步骤：

第1步、薏米提前一小时在清水中泡软。


第3步、骨头放入锅中焯水后冲去浮沫。

第4步、将骨头和薏米放入高压锅中。

第5步、往锅内一次性加适量清水，上盖煮冒气后转小火压12分钟。

第6步、最后放入冬瓜小火煮六分钟，调入适量盐和鸡精。
冬瓜炖骨汤的做法？
所需食材：
- 猪肉骨头 500克
- 冬瓜 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将猪肉骨头洗净后放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖2小时左右。
3. 在另一个锅中放入适量油，加入葱姜爆香。
4. 把炖好的猪肉骨头和高汤倒入锅中，加入冬瓜块，大火煮沸后转小火炖30分钟左右。
5. 最后根据个人口味加盐调味即可。
温馨提示：煮骨头汤时建议多加些水，便于煮出更多的汤汁。同时冬瓜的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。
用料
筒骨500g
冬瓜300g
生姜四片
盐适量
鸡精少许
做法
1.将骨头入锅里焯水，去除血末
4加入适量清水覆盖食材
5.煲汤两个小时加入适量盐、鸡精调味
6.出锅
冬瓜骨汤怎么做好吃？
3把去好皮的冬瓜切成略厚一点的片
4起锅烧水,排骨凉水下锅
4盖上锅盖,压十三分钟
6把冬瓜倒进去
7给汤调下味
8最后完美出锅
9少来点枸杞点缀一下
1.锅里加入适当的清水，筒骨冷水下锅，煮出血水和脏东西。
2. 取出焯好的筒骨，用冷水冲洗。
3. 姜切片，葱切花，冬瓜洗净去皮切片（不要切太薄哦，否则冬瓜会很快化掉）
4. 将筒骨和姜片去高压锅，加清水。（水没过筒骨即可。）气阀响20分钟左右关火。
5. 打开锅盖，放入切好的冬瓜再压煮，气阀响马上关火。
6. 入葱花，调味即可
在熬制骨汤的时候，需要把骨头先焯水，然后捞出来，清洗多次数，让骨头清爽不油腻，然后在加入清水炖骨汤，调料放好以后，在把冬瓜片放入骨汤，就是又清爽又润滑的冬瓜骨汤。
用料：
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
食材:排骨400克，冬瓜400g，葱姜，盐，适量。
做法:
1、排骨冷水下锅，放2片姜和1勺料酒去腥，煮出浮末后捞出，用温水洗净，控干水分备用。
2、冬瓜切小块，洗净，控干水分。
3、锅中倒入少许油，排骨放入煎一会，加姜片，再倒入适量开水，大火煮开后中小火炖40分钟，放入冬瓜，再炖20分钟。再倒少许盐，撒上葱花即可享用。
上海冬瓜骨头汤的做法苏州？
关键是骨头汤要熬到发白。
买来骨头先洗净，焯水，然后水烧开，放入骨头，加入料酒，大火煮40分钟，汤发白了，然后加入切片的冬瓜，煮烂了加入适量盐，味精。这个冬瓜骨头汤关键骨头要把里面骨髓煮出来，这样的汤就有肉的香味，汤就是高汤了，冬瓜骨头汤就会好喝。
1/7大骨头剁小块，洗干净
2/7放在凉水中，汆一下，去血水
3/7姜切片，葱切段
4/7砂锅中放入水烧开，放入大骨头，葱，姜，枣和枸杞，小火慢炖1-2小时
5/7冬瓜去皮切块
6/7肉炖烂，放入冬瓜继续炖30分钟，冬瓜软绵出锅
