肉包子馅的做法？
粗肉未400克，分三次加入250克放凉的八角花椒水，顺一个方向搅拌至黏稠。再加入适量姜葱未、10克油渣。加入盐，包子粉，十三香，鸡精，香油，老抽，蠔油，猪油各一勺。再加生抽，花生油，各两勺，顺一个方向不停搅拌，再把准备好的青菜碎倒入拌匀就可以了。
3· 用手反复抓，抓出***里的水份。
4· ***抓出水份后，攥干，放到一边备用。
5· 这是攥出来的***水。
6· 1000克面粉，8克酵母，13克白糖，混合在一起搅拌均匀，放入糖能让酵母更好的发酵。
7· 550克温水，边搅拌边倒入面粉中，搅拌成絮状。
8· 揉成一个光滑的面团。
9· 盖上盖子醒发30分钟。
10· 利用这个时间调肉馅，肉馅里放入，生抽，老抽，鸡精，精盐，蚝油，十三香。
11· 再放入葱花，虾米，玉米油，顺时针搅拌
12· 把搅拌好的肉馅放入***中，一起搅拌。
13· 搅拌好的肉馅(可以尝一点点，如果觉得淡，可以依照自己的口味，放入精盐或生抽，如果觉得馅干，可以少加一点温水)
14· 案板上撒些薄面，把醒好的面不用揉直接切成大小的面剂，把每个小面剂揉成圆形，擀成比饺子皮大一点的面皮。
15· 准备开始包包子。
16· 包好的包子
17· 全部包好。
18· 蒸屉上用小刷子刷上薄薄一层玉米油(也可以用屉布，我比较喜欢刷油)
19· 中火烧开，上蒸汽15分钟，出锅
菜肉包子馅做法？
1.
2.
***切丝，加入10克盐腌制十分钟
3.
挤出水分备用
4.
在300克肉末中加10克耗油，5克料酒，3克十三香，20克姜末，10克盐
5.
加20克花生油搅拌均匀
6.
放入***，加3克芝麻油
7.
加10克生抽，搅拌均匀，菜肉包子馅完成
盐肉包子馅做法？
2.猪肉剁碎成末
4.朝一个方向搅匀上劲，待用
5.泡好的雪菜反复洗净，攥干，切碎成末
7.下入雪菜末，将水分炒干
8.加入盐、鸡精，炒匀
10.待锅内水分煮干后将雪菜舀出
11.放入步骤4的肉末;
12.拌匀待用
盐肉包子馅的做法如下： 材料：猪肉末、盐、生抽、料酒、姜末、葱末、糖、鸡精、白胡椒粉、食用油 步骤：
猪肉末加入盐、生抽、料酒、姜末、葱末、糖、鸡精、白胡椒粉、食用油拌匀，腌制 30 分钟以上；
将腌制好的肉末包入包子皮中，捏成包子；
将包子放入蒸锅中，水开后蒸 15-20 分钟即可。
【盐菜肉包】
材料：
面粉 250克，酵母 2.5克，清水 125克，冬菜 一小碗，猪肉 400克， 小葱 一根。
制作方法：
1.一碗微微热的水放入酵母粉调好放置10分钟。
2.将面粉和清水，调好的酵母水一起放入上豪厨师机面桶里。
3.插上电源，点击一档，开始和面。
4.和面的时候，可以制作包子馅了。将猪肉去皮，剁成肉糜。将小葱洗净切好，盐菜洗净切碎。
5.20分钟后，揉成光滑的面团，放入盆中，蒙上保鲜膜放温暖的地方发酵至原来的2倍大。
6.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
7.放入肉糜翻炒。.炒至肉糜粒粒散开，变色。
8.放入盐菜翻炒。
9.放入适量盐，味精，小葱，翻炒均匀起锅。（冬菜有咸味，盐不能放多了）
10.面发酵好的状态是这样就可以在案板上撒一把面粉，将发酵好的面团放在上面反复揉进行排气。分成16个小剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。
11.放上盐菜肉馅，塞多一点。顺着一个方向捏褶子，包成好看的包子。
12..将包好的包子放在蒸笼上醒10分钟。
13..锅中放适量的凉水，开中火蒸15分钟，蒸的时候不要掀锅盖，蒸好3分钟以后再开盖。
