粘米粉肉的家常做法？
所需食材：五花肉，土豆，粘米粉，盐，姜末，料酒，生抽，蒜泥，黄豆酱，水，白胡椒粉，耗油，麻油
做法：五花肉切片，将黄豆酱，生抽，姜末，白胡椒粉，麻油，盐，料酒，生抽，蒜泥，耗油，五花肉放入碗中抓匀腌制半小时。
半小时后也将粘米粉倒入肉中，加适量清水，搅拌，让每片肉都沾上米粉，并让米粉和肉吸收些水份静置备用。
土豆削皮洗净后切小块，将蒜末和米粉，少许盐，倒在土豆上，加入少量清水，搅拌均匀，让土豆沾上米粉。
蒸笼中铺上蒸笼布或蒸笼纸，土豆一层层码在蒸笼上，将肉片摆在土豆上，碗中剩下的米粉也均匀铺在肉上，锅中烧开水，放入蒸笼，大火蒸一个小时即可
米粉肉的做法家常做法？
米粉肉的做法：
1、五花肉一块洗净。
2、切薄片。
3、姜切末。
5、放适量生抽，把姜末也放进去。
6、适量胡椒粉。
7、花椒粉适量。
8、料酒或者甜酒少许。
9、少许盐。
10、豆瓣酱一汤匙，不辣，为了让粉蒸肉微微发红，豆瓣酱很咸，所以盐要减量。
11、芝麻油或植物油放进去，为了后面更好的粘住粉，这很重要。
13、最后炒菜的锅添水隔水蒸一个小时，如果用压力锅蒸的更好吃，而且时间更短！
14、夹一片看看，有木有很诱人，唇齿留香，软糯可口！
准备材料：五花肉800克、盐10克、红烧酱油1勺、蚝油两勺、料酒两勺、糯米粉260克、十三香1克、丝瓜1根、盐5克
一、先把五花肉洗净切片。不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些。
二、放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀。
三、腌五花肉的过程中多翻动两次，让肉更加入味。
四、把丝瓜去皮洗净切片，同样的不要太厚也不要太薄，尽量切得均匀些。
五、撒入盐拌匀，腌制半小时。
六、准备一碗糯米粉，撒入一点点十三香拌匀。把腌制好的五花肉均匀地裹上糯米粉。
七、把裹上糯米粉的五花肉放在太阳下晒一两天。
八、把丝瓜也均匀地裹上糯米粉，放在太阳下晒干，大约需要晒两三天。
九、这是晒好的米粉丝瓜和米粉肉。
十、取一个干净的碗，铺上粽叶或者荷叶。铺上米粉丝瓜，淋入少许花生油，撒一点点清水。
十一、再铺上晒好的米粉肉，煮饭的时候放进去一起蒸。
十二、取出蒸好的米粉肉即可食用。
米粉肉
主料：五花肉
辅料：大米、糯米、葱、姜
烹制方法：
1、将大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅小火炒至变色，取出制成米粉备用；
2、将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制片刻；
3、将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，摆好盘后入蒸锅大火蒸40分钟即可。
1、食材：米粉 300克、猪瘦肉 50克、香菇 4个、味极鲜酱油 约5毫升、蚝油 5毫升、植物油 10毫升2、把各种的材料准备好，凉水下锅。
3、水开后用筷子打散，马上关火，浸泡一分钟。倒出过下凉水。4、猪肉切丝，香菇切片，加入酱油，鸡精搅拌均匀。
5、加油翻炒七成熟盛出。放到米粉中
米粉肉的做法米粉肉怎么做？
主料
五花肉
200克
糯米粉
50克
辅料
盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
耗油
适量
料酒
适量
1.五花肉洗净切好，放盐、生抽、耗油、料酒。糯米粉放一丁点盐，放十三香。
2.搅拌均匀备用
3.把五花肉放到糯米粉里，均匀的裹上一层糯米粉
4.放到阳台上晒
5.晒两个小时左右，翻一面继续晒
6.米粉肉晒好啦！按自己的喜好弄熟了吃。晒米粉肉晒一天或半天都无所谓。
小贴士
晒好的米粉肉，可以放油炸熟了吃，也可以先煎一下，再放蒸锅里蒸二十分钟，最简单的方法就是米粉肉上面喷一点点水，淋一点点香油，大火蒸三十分钟。
做法 ：首先要给五花肉留皮，然后切成薄片。把五花肉片放到碗中之后，依次在其中倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒以及鸡精，还需要放入葱、姜、蒜，搅拌拌匀之后就可以腌制上半个小时。
腌好之后需要我们用筷子清除掉其中的葱、姜、蒜，再倒入蒸肉粉，如果我们感觉米粉肉太干，这时候就可以加入适量的清水，然后需要让每片肉都沾满米粉才行。把南瓜切成厚片，平铺在盘子中，然后把裹好米粉的肉，一片片的夹到盘子中摆好。然后用大火蒸上30分钟就可以了。
