油燃面的做法,油燃面的做法简单

1. 燃面清油熬制法？
2. 燃面油的具体熬制方法？
3. 宜宾燃面油香料配方？
4. 宜宾燃面的调料油制法？

燃面清油熬制法？

燃面油自己家里吃的话简单的很！去超市买瓶菜籽油~买点八角和山奈~回去把油烧开下八角山奈~炼一会就好了，承起来放一个盆里，以后吃面时放~宜宾人都会，都是这样吃的。如果是开饭店的话还得整点红油，不过家里吃弄点油辣椒就可以了

熬制步骤：

1、炒锅中放适量食盐，稍炒；

2、放入花生米，炒熟后盛出，去红皮；

3、准备香葱、生姜、草果、花椒、桂皮、辣椒粉、碎米和芽菜；

4、花生米用保鲜袋装好，用擀面杖稍压，压碎后去红皮；

5、炒锅加入菜籽油，待达到最佳烹饪温度左右，放入香料；

6、中火熬制好香油，盛出，滗出香油；

7、将熬好的油一分为二，一份浇上加了适量食盐的辣椒粉中，一份油不放辣椒粉；

8、猪肉搅成肉末，加少许生抽拌匀；

9、下热油锅炒散炒熟，迅速放入芽菜；

10、混合炒匀芽菜与猪肉，盛出；

11、沸水锅中下新鲜面条，不要煮太熟；

12、捞出盛好；

13、加辣油、熬好的香油、芝麻油、花生米碎、葱花、姜末和炒好的芽菜肉末，拌匀即可。

燃面油的具体熬制方法？

传统燃面用二合油（动、植物油），从今天养生的观念看，用纯植物油并不影响燃面的风味，燃面用油是有考究的。专用香油大约有十三味香辛料，另配两只裂开壳的核桃。（核桃不下锅）每剂方配菜油十斤。因适商业密秘不便公开。

红油增煳辣味和添色，花椒油补味，芝麻油调整太燥的各类油，让食客不易上火。

宜宾燃面油香料配方？

宜宾燃面油配方很好吃，将炒好的油倒入锅，再倒入适量的鸡精，用中火烧开后，再放入鸡蛋炒匀待用，将鸡蛋炒熟，即可盛盘，将炒锅倒入，炒至微火倒出，将炒熟鸡汤倒入盘中，倒入鸡精，将炒锅中加盐、味精调味即可。这样宜宾燃面香油配方就成功了

宜宾燃面的调料油制法？

芽菜,油海椒,味精,葱,清油(先加八角,花椒熟过),酱油,花生.

准备新鲜面,水开下锅,两分钟即可捞起,和清油,酱油拌匀,再在面上加其余作料,关建是掌握火候。。。。。。

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