本文目录一览：
- 1、芹菜肉丝打卤面怎么做
- 2、肉丝卤面的做法
- 3、东北打卤面怎么做
芹菜肉丝打卤面怎么做
1、芹菜肉丝打卤面的做法如下：蒸面：先把生细面放到蒸笼里蒸上二十分钟，让它们变得软软的。炒料：炒锅热油，先把花椒、白芷、葱姜蒜这些香料和调料爆香，让它们的香味都跑出来。炒肉丝：接着把肉丝放进去翻炒，直到肉丝变色。
2、将锅置于大火上烧开，煮五到十分钟后关火。与此同时，另起一锅开水，用来煮面条。面条加入两次冷水，煮开后即可捞出。最后，将煮好的芹菜肉丝卤浇在面条上，拌匀即可享用美味的芹菜肉丝打卤面。
3、主料 芹菜一根，猪瘦肉二两，面条二两 辅料 油适量，水适量，盐一勺，生抽适量，鸡精一勺 芹菜摘掉叶子洗净切段，瘦肉切丝或切片，热油翻炒瘦肉 加入芹菜翻炒一两分钟再加入适量水，加入盐和鸡精 大火烧开煮五到十分钟后关火。
4、芹菜肉丝打卤面的做法如下：准备材料 肉丝三两芹菜一斤，择洗干净后切成小段细面一斤半蒜三头，剥皮切末葱一小段，切丝姜两片，切丝白芷一片花椒五颗蚝油两滴盐少许十三香一勺酱油两大勺烹饪步骤 蒸面：首先，将生细面上笼蒸二十分钟，使其半熟。
肉丝卤面的做法
1、准备工作：将猪肉切成细丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。 面条煮熟：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。 炒肉丝：热锅冷油，将葱姜蒜末爆香，然后加入猪肉丝翻炒至变色。 加入调料：加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀，然后加入适量的水煮开。
2、河南卤面的做法如下：准备食材：将扁豆洗净，斜着切成小段。准备适量的肉丝、黄豆芽以及其他调料。炒制配菜：在锅中倒入适量油，油热后放入调料爆香。放入肉丝炒至变色。接着放入扁豆和黄豆芽进行煸炒，直至炒熟。蒸制面条：将干面条放入锅中，加水蒸制15分钟，直至面条变软。
3、芹菜肉丝打卤面的做法如下：准备材料 肉丝三两芹菜一斤，择洗干净后切成小段细面一斤半蒜三头，剥皮切末葱一小段，切丝姜两片，切丝白芷一片花椒五颗蚝油两滴盐少许十三香一勺酱油两大勺烹饪步骤 蒸面：首先，将生细面上笼蒸二十分钟，使其半熟。
东北打卤面怎么做
1、经典肉丝打卤面食材：面条（手擀面或鲜面）、猪里脊/五花肉200g、木耳、胡萝卜、鸡蛋2个 调料：葱姜、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、白胡椒粉、高汤（或清水）步骤：处理食材：猪肉切丝，用料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；木耳、胡萝卜切丝，鸡蛋打散备用。
2、东北人最爱的尖椒打卤面的做法如下：准备食材：将猪肉和尖椒切成细丝，葱切成葱花。调好一碗水淀粉备用。炒制卤汁：锅中放入适量油，烧至五成热时，放入葱花爆香。放入肉丝翻炒至变色。调入生抽、老抽、料酒，继续翻炒使肉丝上色。放入青椒丝翻炒均匀。调入适量的盐、鸡精和糖，根据个人口味调整。
3、东北酸菜打卤面：主料：手擀面、猪肉片、酸菜、豆腐等。配料：姜片、大蒜片、干辣椒、花椒、酱油、醋、盐、糖、鸡精、葱花。制作方法：先将猪肉片炒至变色，加入酸菜、姜片、大蒜片等炒香，然后加水和调味料煮沸，放入豆腐煮至入味，最后将煮熟的手擀面放入碗中，浇上热卤，撒上葱花即可。
4、东北汤子面，又称东北打卤面，是东北地区非常受欢迎的一种面食。它的特点是面条劲道，汤汁浓郁，配料丰富，口味独特。要做出好吃又正宗的东北汤子面，需要掌握好面条的制作和汤底的调味，以及各种配料的准备。
