本文目录一览：
- 1、超详细9寸戚风蛋糕怎么做如何做好吃
- 2、绿豆戚风蛋糕的做法
- 3、绿豆戚风蛋糕做法大全
- 4、用高压力锅怎么做戚风蛋糕图解步骤
- 5、高压锅做蛋糕的方法有哪些?有哪些方面需要注意?
- 6、高压锅蒸蛋糕怎么弄
超详细9寸戚风蛋糕怎么做如何做好吃
寸戚风蛋糕的配方如下：主料： 低筋面粉：140g 纯牛奶：100g 大豆油或玉米油：50g 白砂糖：130g 鸡蛋：8个 制作步骤简述： 混合液体材料：将大豆油、纯牛奶和约40g白砂糖混合均匀。 蛋黄面糊制作：将蛋黄加入上述混合液中搅拌均匀，再过筛加入低筋面粉，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。
为了制作9英寸（约3磅）的戚风蛋糕，首先要在前一天将鸡蛋放入冰箱冷藏。准备两个无油无水分的干净盆子，一个用于分离蛋黄，另一个用于分离蛋清。在蛋清盆中确保没有任何杂质。所有其他配料也要提前称量好，除了鸡蛋，因为它们最后才打发。
戚风蛋糕9寸的做法步骤 材料大合照，鸡蛋已分开 先将蛋黄搅拌开，然后分别加入玉米油、牛奶、泡打粉、糖粉搅拌均匀。最后放面粉，搅至无粒粒状态 跟住打发蛋白，第一步什么都不放先低速打几下，打到大泡就放三分一的糖粉继续打，打到有细纹时加入第二次糖粉，这次用中速打发。
超详细9寸戚风蛋糕的做法图解7 搅拌均匀，可以用刮产或者手动打蛋器。
戚风蛋糕（9寸，约3磅）的做法 提前一天把鸡蛋买回放冰箱冷藏。准备两个盆，一个用来***蛋黄的部分，一个用来***蛋清的部分（准备放蛋清的盆不能有水，油，粉和蛋黄）。称好所有的材料（鸡蛋最后再打）。把牛奶，油，糖（5g，分两部分用），橙汁，拌匀，至糖溶化。
绿豆戚风蛋糕的做法
1、绿豆戚风蛋糕的做法如下：用料准备 蛋白5个 糖60克 色拉油30克 熟绿豆粒100克 蛋黄3个 鲜奶40克 绿豆沙80克 低筋面粉70克 制作步骤 绿豆处理： 绿豆提前洗净，泡5个小时以上。 用高压锅将绿豆煮熟，其中80克压成豆沙，100克绿豆整粒备用。
2、绿豆处理：绿豆提前洗净泡5个小时以上，用高压锅煮熟。其中80克压成豆沙，100克整粒备用。蛋黄糊制作：将蛋黄与20克糖拌匀，加入鲜奶和色拉油继续拌匀。再加入绿豆沙拌匀，最后加入低筋面粉拌匀。
3、做法：（1）绿豆提前洗净，泡5个小时以上，绿豆用高压锅煮熟，80克压成豆沙，100克绿豆备用。（2）将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入干净盆中，蛋黄加入20克糖，拌匀，加入奶和色拉油，拌匀。（3）加入80克绿豆沙拌匀。（4）加入低粉拌匀。
4、绿豆戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：鸡蛋清5个，鸡蛋黄3个，白砂糖60克，低筋面粉70克，鲜奶40克。 辅料：色拉油30克，煮好的绿豆180克。制作步骤 绿豆处理：绿豆提前洗净，泡5个小时以上。然后用高压锅煮熟，80克压成豆沙，100克整粒备用。
绿豆戚风蛋糕做法大全
1、绿豆戚风蛋糕的做法如下：用料准备 蛋白5个 糖60克 色拉油30克 熟绿豆粒100克 蛋黄3个 鲜奶40克 绿豆沙80克 低筋面粉70克 制作步骤 绿豆处理： 绿豆提前洗净，泡5个小时以上。 用高压锅将绿豆煮熟，其中80克压成豆沙，100克绿豆整粒备用。
2、蛋黄糊制作：将蛋黄与20克糖拌匀，加入鲜奶和色拉油继续拌匀。再加入绿豆沙拌匀，最后加入低筋面粉拌匀。蛋白打发：蛋白分三次加入55克糖，先低速打出大泡加第一次糖，再高速打发至细腻流动状加第二次糖，打到蛋白有轻微纹路时加第三次糖，最后打到硬性发泡。
3、步骤： 打发蛋清，分次加入50克砂糖，打发到有弹性的8分发状态。 将2个蛋黄、36克水、36克植物油混合，充分乳化。 筛入50克低筋面粉，混合均匀。 加入80克绿豆泥，混合均匀。 分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，每次翻拌混匀后再加入下一次的。
4、将面糊倒入6寸模具中。将模具用力震几下，以震出面糊中的气泡。烘烤：预热烤箱至140度。将模具放入预热好的烤箱中，烘烤55分钟。出炉与脱模：蛋糕出炉后，稍微轻震两下，防止回缩。然后立即倒扣晾凉，待完全晾凉后，用手直接脱模。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的绿豆戚风蛋糕了。
5、绿豆戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：鸡蛋清5个，鸡蛋黄3个，白砂糖60克，低筋面粉70克，鲜奶40克。 辅料：色拉油30克，煮好的绿豆180克。制作步骤 绿豆处理：绿豆提前洗净，泡5个小时以上。然后用高压锅煮熟，80克压成豆沙，100克整粒备用。
6、绿豆提前洗净，泡5个小时以上，绿豆用高压锅煮熟，80克压成豆沙，100克绿豆备用。（2）将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入干净盆中，蛋黄加入20克糖，拌匀，加入奶和色拉油，拌匀。（3）加入80克绿豆沙拌匀。（4）加入低粉拌匀。
用高压力锅怎么做戚风蛋糕图解步骤
1、倒入高压锅中，震几下震出大的气泡 选择饭的功能，注意排气阀门放在如图的位置，不要加压。大概20分钟左右就熟了，开锅后倒扣在网盘上冷却。注意高压锅的蛋糕本来湿度就比烤的大，倒扣一定不要直接扣在不透气的面台上。冷却好后脱模。
2、步骤：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。蛋黄中加入适量的糖、牛奶和油，搅拌均匀。将面粉过筛后加入蛋黄糊中，拌匀。蛋白打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。将蛋糕糊倒入高压锅内胆，轻轻震出气泡。将内胆放入高压锅中，盖上锅盖，选择适当的烹饪模式开始烹饪。
3、第4步、用打蛋器搅拌至细砂糖完全融入蛋黄。第5步、倒入牛奶。第6步、同样搅拌至牛奶完全融入。第7步、加入植物油搅拌融合，要用无味的植物油，我用的是橄榄油，色拉油、玉米油都可以，用花生油，菜籽油这类有味道的油会使蛋糕的味道变得很奇怪。第8步、均匀地筛入面粉。
高压锅做蛋糕的方法有哪些?有哪些方面需要注意?
1、方法一：基础蛋糕制作法 材料准备：鸡蛋、面粉、糖、牛奶、油等常规蛋糕材料。步骤：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。蛋黄中加入适量的糖、牛奶和油，搅拌均匀。将面粉过筛后加入蛋黄糊中，拌匀。蛋白打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。将蛋糕糊倒入高压锅内胆，轻轻震出气泡。
2、注意搅拌的力度和时间，以免影响蛋糕的口感。倒入高压锅：在高压锅底部涂上一层薄薄的油，以防粘锅。然后将面糊倒入高压锅中，注意不要超过高压锅的容量限制。设置烹饪时间：根据蛋糕的大小和配方要求，设置合适的烹饪时间。一般来说，中小火加热约20-30分钟即可。
3、高压锅做蛋糕不塌陷的方法主要包括以下几点：确保蛋糕完全烤熟：烘烤温度和时间需根据具体配方调整，一般建议在130140度烘烤4550分钟。出炉前，用较长的牙签戳进蛋糕内部直至底部，若牙签上没有附着物，则说明蛋糕已烤熟。也可用手按压蛋糕中间部分，若蛋糕完全回弹且回弹速度很快，同样说明蛋糕熟透了。
4、在高压锅中蒸制蛋糕时，要将蛋糕摆放好，避免与其他食材相碰撞而导致表面破损。从高压锅中取出蒸好的蛋糕时，要注意不要碰到锅盖烫伤自己。
高压锅蒸蛋糕怎么弄
1、将一半奶油状的蛋清倒入蛋黄中，充分搅拌。搅拌均匀后，再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌。准备电高压锅：在锅底放入一点油，均匀涂在锅壁上以防粘锅。倒入搅拌好的蛋糕糊，左右摇晃均匀，震出气泡。烹饪蛋糕：盖上盖子，按蛋糕键，然后按开始键。大约45分钟后，电压力锅会发出提示音响，表示蛋糕完成。
2、首先，将鸡蛋打入碗中，加入白糖和牛奶，搅拌均匀。然后，将面粉筛入蛋液中，再次搅拌均匀，最后将混合物过滤，去除泡沫。接着，准备好模具，涂抹一层油，将蛋液倒入模具中，至3/4的高度即可。注意不要倒满，否则会导致蛋糕无法膨胀。将高压锅中的水加热至开，然后将蒸笼放入高压锅中，盖上锅盖。
3、准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。将完全混合好的粉浆倒进容器 然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。
4、在我们蒸蛋糕之前要先预热高压锅，然后在高压锅中抹上薄薄的一层花生油，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平。在蒸的过程中，火候自然是不要太猛。然后就是不要将盖子盖了。因为分次弄能够更好的掌控蛋糕。这时候就要考验我们掌控火候的能力了，如果牙签能够很顺利的拔出蛋糕，就说明蛋糕已经做好了。
5、蒸制完毕后，待高压锅压力自然降低后打开锅盖。 将蛋糕取出置于烤网上，晾凉后即可食用。使用高压锅蒸蛋糕不仅方便快捷，还能使蛋糕更加松软。蒸制时要注意时间，避免过长或过短，影响蛋糕的口感。此外，制作蛋糕糊时要搅拌均匀，确保无颗粒，以达到最佳的口感。
6、用高压锅做蛋糕的方法如下：准备材料：鸡蛋、面粉、白砂糖或盐、花生油、牛奶。分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在两个无水的干净的大碗里。制作蛋黄糊：在蛋黄中加入适量的白糖，搅拌均匀后加入半盒牛奶，再次搅拌均匀。然后加入面粉，搅拌成略稠的蛋糊。
