本文目录一览：
- 1、茴香牛肉蒸饺的做法
- 2、茴香牛肉饺子馅的做法
- 3、牛肉茴香饺子馅的做法
茴香牛肉蒸饺的做法
茴香牛肉蒸饺的做法如下：材料： 饺子皮 牛肉馅 茴香 姜末 葱末 盐 生抽 料酒 香油 水淀粉 步骤： 腌制馅料：将牛肉馅放入碗中，加入切碎的茴香、姜末、葱末，以及适量的盐、生抽、料酒、香油。搅拌均匀后，腌制10分钟，让馅料充分入味。
茴香牛肉蒸饺的做法 材料：饺子皮牛肉馅茴香姜末葱末盐生抽料酒香油水淀粉步骤：将牛肉馅放入碗中，加入茴香、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀腌制10分钟。将饺子皮铺在案板上，放入适量的牛肉馅，包成饺子。将饺子放入蒸锅中，开火蒸10分钟。将蒸好的饺子取出，撒上葱花即可。
茴香摘除老叶和根部，放入滚水中汆烫一下，捞出、冲凉后剁碎，挤干水分。把茴香加入拌好的牛肉馅中，视馅料的情形酌量再拌入调味料，搅拌均匀成牛肉茴香馅料。
茴香饺子我没做过 ，但韭菜饺子经常吃的，我们这韭菜很出名的。你喜欢清淡的就用鸡蛋炒熟和韭菜一起或者油条切细和韭菜一起。吃荤腥的就和猪肉一起，猪肉最好自己动手剁馅最香。
茴香牛肉饺子馅的做法
1、把牛肉剁碎，放入葱姜末，洋葱末。茴香焯水，水开了就把火关掉，茴香放到热水里，变色就捞出。茴香切碎放到肉馅里。3勺生抽，1勺料酒，1个鸡蛋，香油、花椒油共一勺半勺蚝油。一勺盐，一勺糖，十三香，胡椒粉，一勺顺时针方向搅拌。搅拌好就可以包饺子了。
2、取适量饺子皮，将调好的牛肉茴香馅放入饺子皮中央。将饺子皮对折捏合边缘，收口向内收拢一下，确保馅料不会漏出。锅中加水烧开，放入包好的饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅。盖上锅盖，水煮开后加入一小碗凉水，重复以上步骤2-3次，直至饺子煮熟。
3、选材：选择新鲜的牛肉和茴香。牛肉最好选择带有一定肥瘦比例的部位，如牛腩或牛肉里脊，这样饺子馅会更加多汁。茴香则要选择叶子翠绿、无黄叶、香气浓郁的。剁馅：将牛肉切成小块后，用刀背拍打至松散，然后剁成肉末。茴香洗净后切成细末。如果喜欢吃葱，也可以适量加入一些葱花。
牛肉茴香饺子馅的做法
1、将牛肉馅放入盆中，加入黄酒（或料酒）、葱段、生姜块和花椒、大茴香袋，以及适量水。锅上大火烧沸，撇去浮沫，再转小火炖至牛肉熟烂。拣除葱段、生姜块和花椒大茴香袋，将炖好的牛肉馅放入碗中。加入切好的茴香末，根据个人口味加入精盐、味精等调味料，搅拌均匀。
2、把牛肉剁碎，放入葱姜末，洋葱末。茴香焯水，水开了就把火关掉，茴香放到热水里，变色就捞出。茴香切碎放到肉馅里。3勺生抽，1勺料酒，1个鸡蛋，香油、花椒油共一勺半勺蚝油。一勺盐，一勺糖，十三香，胡椒粉，一勺顺时针方向搅拌。搅拌好就可以包饺子了。
3、制作牛肉茴香饺子馅，首先需要准备好新鲜的牛肉馅、茴香、葱姜蒜等调料。将牛肉馅放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和少许糖，搅拌均匀后腌制片刻。接着，将茴香洗净切碎，葱姜蒜也切成细末，一并加入腌制好的牛肉馅中。
