陕西豆腐汤正宗做法?
准备食材:嫩豆腐一块、香菇适量、金针菇适量、番茄一个、虾皮适量、鸡蛋一个、蒜末葱花少许。
1、蛋液打散待用、番茄豆腐洗净切块待用、金针菇香菇洗净待用、虾皮先洗净用水泡发待用。
2、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将金针菇和香菇下锅焯水一下,捞起沥干水分待用。
3、锅烧热,热锅凉油放入蒜末和葱粒炒出香味来。
5、加入适量的清水。
7、加入泡好的虾皮下锅煮开。
8、倒入蛋液,边倒蛋液边用筷子搅散,这样做的蛋花更丰富。
9、煮沸后,食材熟透了,加入少许的酱油提鲜,再倒入适量的盐调味,水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。
配料:
鸡血一块,嫩豆腐250克,香油10克,葱花8克,酱油5克,味精1克
操作:
1、先将鸡血蒸熟,刀切5分方块,清水漂洗净;
2、锅置火上,放水烧开,倒入鸡血、豆腐,待豆腐漂起加葱花、酱油,再烧开,放味精、香油即成
用料豆腐150克,熟鸡血50克,鸡蛋1个,熟瘦肉50克,水发木耳25克,胡椒粉、香醋、鲜汤、香油、精盐、葱花、水淀粉各适量。
1、熟鸡血切成细条,瘦肉切丝,水发木耳、豆腐切成细条。2、鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊。3、锅置火上,倒入鲜汤,下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、肉丝,烧开后撇去浮沫,加入精盐烧沸,用水淀粉勾薄芡,淋入鸡蛋糊,加入胡椒粉、香醋、香油、葱花,调匀即成。
炖豆腐汤的做法步骤?
主料:
豆腐1盒
辅料:
番茄2个
香菜一小把
盐适量
油少许
步骤 :
1· 番茄切小块,锅内倒一点点油,翻炒。
2· 加入适量盐和水,大火煮几分钟。
3· 加入切成小块的豆腐再煮几分钟。
4· 起锅前撒入香菜
3.炒锅热油,先把鱼头稍煎至两面焦黄,然后加入清水,放入鱼头和姜片。
4.大火烧开后,加入枸杞子,继续保持煮15分钟,
5.加入***
6.煮至***断生关火,加入食盐调味即可。
7.出锅
食材用料
嫩豆腐400克,青椒1个,肉100克,油10克盐2克,五香粉2克,香葱1棵,姜1片,蒜头1瓣
做法步骤:
1/8 豆腐水冲净上锅蒸5分钟。
2/8 放凉切小块。
3/8 肉切片,青椒切与豆腐差不多小块。
4/8 起锅倒入适量油烧热倒入肉片,翻炒至肉出油。
5/8 放入葱姜蒜爆香,放入青椒翻炒。加入盐,五香粉,少量酱油。
6/8 倒入豆腐,用锅铲轻轻翻动。
7/8 倒入没过豆腐的清水,大火烧开,炖10分钟,中火焖烧至汁收完。
8/8 装盘食用。
步骤 1
葱切成葱花,可以多放,豆腐喜葱花的味道,油可以多放点,黄豆制品普遍喜油,油最好用炸过东西的油!有香味
步骤 2
豆腐切块,锅里放水,水开把豆腐焯一下,去掉豆腥味。
步骤 3
锅里放油,小火,油热放入花椒,出香味后放葱花,稍稍煸炒放入豆腐,放入生抽,盐,和一丢丢糖,倒入和豆腐齐平的水,撒上一点虾皮,放点鸡精,不用盖盖,火稍微开大一点,炖吧!
步骤 4
等到汤汁差不多下去一半了,这时候汤也变的稍稍浓稠了,关火,切点葱绿,撒在上面,装盘
主料:
豆腐250g
大葱适量
辅料:
生抽适量
醋适量
盐适量
做法:
1. 大葱切小段。
2. 豆腐切小块。
3. 锅中放入适量植物油,爆香大葱。
4. 放入豆腐,小心翻炒,不要弄碎。
5. 放入适量生抽,醋,盐。
6. 放入一点点清水,烧几分钟,豆腐完全入味即可关火
豆腐汤最正宗做法?
所需材料:豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤:
1.将猪肉剁成肉泥,要将猪肉剁得细腻些,丸子成型好,将猪肉泥放在大碗中,加入葱末,姜末,料酒,白胡椒粉,加入少许盐,少许水,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用。
3.砂锅加水烧开,加入姜末,下入豆腐块,煮5-6分钟。
4.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状),依样,将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉,香油,葱花,搅匀即可。