蘑菇圆子汤的做法,蘑菇圆子汤的做法大全

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  1. 圆蘑菇汤怎么做好喝?
  2. 蘑菇圆子汤是怎么做的?

蘑菇汤怎么做好喝?

食材用料

丝瓜一根,圆菇150克,油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,葱两根

做法步骤

蘑菇圆子汤的做法,蘑菇圆子汤的做法大全-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

1,丝瓜去皮洗净,葱和圆菇洗净

2, 丝瓜切段,葱切碎

3,锅中放油,放丝瓜炒至变软

蘑菇圆子汤的做法,蘑菇圆子汤的做法大全-第2张图片-小白厨房
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4,放入适量的水

5,水烧开放入圆菇

6,当水再次煮开后,放入盐

蘑菇圆子汤的做法,蘑菇圆子汤的做法大全-第3张图片-小白厨房
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7,再放鸡精,胡椒粉,盛岀,撒上香葱即可

蘑菇圆子汤是怎么做的?

蘑菇圆子汤的做法如下:

所需材料

- 鸡蛋 2个

- 面粉 100g

- 香菇 3-4朵

- 鲜蘑菇 适量

- 葱姜适量

- 鸡汤高汤 适量

- 盐、胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 准备食材:将葱姜切末,香菇、蘑菇洗净切小块备用

2. 制作圆子:将鸡蛋打入碗中,加入面粉,搅拌均匀面糊。将面糊用手揉成面团,搓成小圆子备用。

3. 烹制汤底:锅中倒入适量油,加入葱姜煸炒出香味,再加入香菇和蘑菇翻炒一下。然后加入鸡汤或高汤,煮沸后转小火煨炖20分钟

4. 煮圆子:将圆子放入锅中,煮至浮起,再煮2-3分钟即可。

5. 调味:加入适量盐和胡椒粉调味。

6. 装盘:将汤和圆子倒入碗中,撒上适量葱花即可。

注意事项:

1. 制作圆子时可以加入适量的水,使面团更容易揉捏。

2. 圆子煮熟后可以用冷水冲一下,以去掉表面的油腻感。

3. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

食材明细

猪前腿肉、口蘑、葱、老姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、猪油花椒面。

1、肥瘦相间的猪前腿肉剁细剁茸。

2、姜一小块,铡细加点鲜开水加盖焖一会儿。

3、蒜切片,葱切花。

4、新鲜口蘑。

5、去蒂,加盐轻轻淘洗干净后切厚片。

6、汤锅加水,刚没过蘑菇就行,蘑菇要出水。加入蒜片,放少许盐,开始熬汤,水开后关小火。

7、剁好的肉馅一个鸡蛋,先把鸡蛋打散后和肉一起铲打,再分次加入泡了姜末的水(姜末不放到肉里),继续铲打,一直要打到肉里吃饱水而不溢出。

8、基本打成这个状态就行了(我一般是直接用手指打的,有条件的可以用打蛋器)。这个时候加入盐和花椒面继续铲打和匀。

9、加入淀粉,继续铲打和匀。

10、锅内口蘑熬煮十五分钟后,保持小火,轻轻地手脚麻利的把圆子下锅,加盖转中火煮两分钟。

11、中途轻轻搅动并撇去浮沫,第二次调味。

12、碗内放葱花和一点点猪油。

13、起锅。

食材准备:鸡胸肉,葱花,玉米粒胡萝卜碎,淀粉,盐,鸡蛋,菌菇,姜,鸡精,香油等。

步骤一:鸡胸肉剁成肉糜,加入一点葱花、玉米粒、胡萝卜碎、一勺半淀粉、一点盐、一个鸡蛋的蛋清,搅拌至上劲后,挤成小丸子,大小适中就行。

步骤二:锅中烧水,水开后下鸡肉丸,煮至飘起,捞出。再把菌菇放锅里焯一下水,捞出备用。

步骤三:锅里放一点油,一个鸡蛋搅打成均匀的蛋液,把鸡蛋在平底锅中煎成蛋皮,再切成蛋丝。

步骤四:锅里放一点油,下入葱姜爆香后,下入菌菇翻炒几下,加入适量的清水,煮开后加入蛋丝、鸡肉丸,再次煮开后加入一点盐、一点鸡精、一点香油、撒点葱花,即可出锅。

白玉菇 150g 、 蟹味菇 150g 、 白菜 150g 、 墨鱼丸 适量 、 蟹*** 适量 、 鱼豆腐 适量 、 高汤 适量 、 盐 适量 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1

***切去根部,切小块和白玉菇,蟹味菇一起用小苏打浸泡十分钟

步骤2

菌菇洗净控水

步骤3

***洗净控水

步骤4

准备高汤(冰箱里拿出来解冻

步骤5

准备各类丸子

步骤6

砂锅里加入水和菌菇大火烧开,撇去浮末后,加入高汤转中火煮十分钟

步骤7

加入***中火煮十分钟

步骤8

最后加入各类丸子,煮至熟即可(尝尝咸淡,根据个人口味添加盐调味)

最后一步

肉馅加入盐、胡椒粉、姜末、生粉和蛋液,顺时针搅拌上劲,备用。

步骤 2

蘑菇洗净切片,备用。

步骤 3

锅里放一小块黄油加热融化,放入蘑菇煸炒至蘑菇缩水表面微黄,加入温水,趁水还没煮开,将肉馅挤出丸子放入水中,待水开加入少许盐和欧芹碎调味即可。

小贴士

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