本文目录一览：
- 1、茴子白怎样做比较好吃?
- 2、猪肉茴子白饺子的做法
- 3、茴子白饺子馅怎么做
茴子白怎样做比较好吃?
手撕包菜（经典下饭菜）材料：茴子白半颗、干辣椒3-4个、蒜末、生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、糖少许、盐适量 做法： 茴子白用手撕成大片（梗部去掉或拍扁），洗净沥干。 热锅冷油，爆香蒜末和干辣椒，转大火放入包菜快速翻炒至变软。 加生抽、蚝油、糖、盐调味，出锅前淋一勺醋提香。
如果茴子白太干，可以适量加入一些清水炖煮几分钟，使茴子更加入味。 味道调整好后，关火即可。这样制作的茴子白口感清香，辣味适中，非常美味。根据个人口味，也可以加入一些其他调料或配菜，如豆腐干、木耳等，增加风味。
茴香拌豆腐：这道菜清爽可口，适合夏天食用。将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。茴子白洗净切碎，与豆腐块混合。接着，加入适量的盐、醋、香油、蒜末和辣椒油（如果喜欢辣味的话），轻轻拌匀即可。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡。
茴子白好吃的做法有以下几种：凉拌茴子白：步骤：将茴子白与黄瓜切丝，加入少许盐和味精拌匀腌制；腌好后倒掉水分，加入醋、白糖、葱丝和干辣椒；再用热油炸香花椒，将热油倒入菜中，搅拌均匀即可。特点：口感清爽，酸辣适中，非常适合夏天食用。
猪肉茴子白饺子的做法
1、处理茴子白 茴子白切丝后剁碎，加1小勺盐拌匀静置10分钟杀出水分。用纱布包住挤干水分（挤出的菜汁可留作调肉馅用，增鲜不浪费）。 调肉馅 去腥增香：葱姜切末，与肉馅混合，分次加入花椒水（或清水）顺时针搅拌至吸收，肉馅发黏。调味：加生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，继续搅拌上劲。
2、茴子白切碎：将茴子白洗净后切成碎末，注意去除根部和老叶。葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。调制肉馅 初步调味：在猪肉馅中加入葱姜蒜末，然后倒入适量的老抽、生抽、十三香和盐，用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲。
3、将洗净的茴子白切碎，加入到已经调好味的猪肉馅中。再次搅拌均匀，使茴子白与猪肉馅充分融合。制作饺子皮：将面团取出，搓成长条，再切成均匀的小剂子。将每个小剂子擀成圆形饺子皮。包饺子：取一张饺子皮，放入适量的茴子白猪肉馅。将饺子皮对折，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。
4、猪肉茴子白饺子的做法如下： 和面与醒面 取适量的面粉放入容器中，加水搅拌均匀至没有干面粉。 和成面团后，醒30分钟。 醒面结束后，再揉一次面团，使面团表面光滑有弹性。 准备猪肉馅 将肥瘦相间的猪肘肉绞成肉泥，放入容器中。
茴子白饺子馅怎么做
1、处理茴子白 茴子白切丝后剁碎，加1小勺盐拌匀静置10分钟杀出水分。用纱布包住挤干水分（挤出的菜汁可留作调肉馅用，增鲜不浪费）。 调肉馅 去腥增香：葱姜切末，与肉馅混合，分次加入花椒水（或清水）顺时针搅拌至吸收，肉馅发黏。调味：加生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，继续搅拌上劲。
2、茴子白饺子馅的制作方法如下：准备材料：面粉：用于制作饺子皮。茴子白：主要馅料之一，需洗净切碎。葱、姜：用于调味，同样需洗净切碎。猪肉：作为主要馅料，需洗净剁成泥。制作猪肉馅：将剁好的猪肉泥放入盆中，加入葱花、姜末。调入适量的盐、鸡精、料酒、老抽酱油、饺子粉调料以及香油。
3、加油锁水：在茴子白中加入一勺香油，搅拌均匀后静置片刻，这样可以锁住水分，使饺子馅更加多汁。混合食材：将调好味的猪肉馅与茴子白碎末混合均匀，可以分几次加入茴子白，每次加入后都要充分搅拌。醒面与包饺子 醒面：在调制肉馅的同时，可以开始和面并醒面。
4、食材：面粉500克、猪肉500克、茴子白1个、葱1根、姜适量、酱油2勺、料酒2勺、食用油3勺、辣椒4-5个、花椒适量、盐2勺。面粉凉水拌成碎块；揉成面团，备用；园茴子白，葱、姜剁碎。剁好茴子白和肉放一起，加入盐、酱油`料酒、热油放花椒辣椒爆香，浇上。
