蛏子汤-蛏子汤的家常做法

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  1. 清炖蛏子汤的做法?
  2. 蛏子汤做法?
  3. 蛏子怎样烧汤的?
  4. 菠菜蛏子汤的做法?

清炖蛏子汤的做法

第一步:准备食材:蛏子、生姜大蒜、葱、水豆腐芹菜等等;配料:油盐、料酒、香油等;起锅烧水,将买来的蛏子浸泡在水里清洗干净放进锅里加入两片生姜煮,可以说是焯水,主要是为了让蛏子开口,等到蛏子张口就可把它捞出来,把里面的肉取出;装进碗里加入适量的料酒用手抓匀腌制,把蛏子肉割开,放清水里把肉里面的杂质清理干净,把水沥干装盘备用

第二步:将豆腐切成小方块放一旁备用,把大蒜外皮剥掉,掰两块蒜瓣即可,把蒜皮剥掉用刀拍扁,切碎即可;在把葱清洗干净,不新鲜的部分摘除,用刀切成葱花备用;在把芹菜清洗干净,把老的部分剪掉,用刀切成芹菜丁装盘;把生姜清洗干净,切成姜片,最后在切成丝备用;所有的食材处理完毕,准备起锅炖汤。

蛏子汤-蛏子汤的家常做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

第三步:锅内添加适量的油,等油烧开,先把蛏子放锅里初步炒一下,翻炒分钟即可出锅备用,在把切好的生姜丝和蒜末放进锅里翻炒,炒出香味之后,往锅里加入适量的水,等水烧开再把蛏子和豆腐块放进锅里炖,把蛏子放锅里的时候要用筷子一个个夹进去,直接倒进去怕碗里的水全部进锅,等到汤炖好的时候,把葱花和芹菜丁放进锅里煮,在加入适量的食盐、胡椒粉,用铲勺搅动入味,继续炖两分钟即可出锅享用。

蛏子汤做法?

主料:蛏子500克,萝卜150克,

蛏子汤-蛏子汤的家常做法-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,胡椒粉2克,猪油15克

做法

1.将蛏子洗净放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉。

蛏子汤-蛏子汤的家常做法-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2.把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。

3.净锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。

工具/原料

蛏子 (一小盆儿)

小葱 (一棵)

鸡蛋 (2个)

油盐 适量

方法/步骤

1/6事先将蛏子放入盐水中,让其吐净泥沙。中间可换两次水。

2/6放入沸水锅中榨开口

3/6将鸡蛋加少许细盐搅成鸡蛋液

4/6将小葱切圈儿。

5/6将蛏子去皮取肉。

6/6将锅烧热,倒入一点点儿油加热,放葱花炒香,倒上蛏子肉煸炒一下后,加水,烧开,淋入蛋液,再开锅后即可关火。舀到碗里就可以吃肉喝汤了。

蛏子怎样烧汤的?

蛏子倒进清水里吐沙,可以往水里加少许盐和几滴香油,加快其吐泥沙的速度。两小时后,用流水清洗干净放在容器里沥干

步骤三

洗菜,豆腐切成正方形小块

步骤四

下一锅水,煮开后,倒入豆腐再次煮开约1分钟,下小白菜、白胡椒粉、姜丝、下蛏子、盐、油,蛏子开嘴后立刻关火。另外,如果不喜欢豆腥味,可以先把豆腐用开水煮一两分钟捞出后再倒进锅里

步骤五

简单、鲜透了的蛏子豆腐汤可以享用了

蛏子汤的做法

步骤 1

食材:平菇,青蒜叶,生姜,小葱,油豆腐

步骤 2

蛏子放盐水里

步骤 3

姜丝葱白起油锅,平菇在油锅里翻炒煸软后,锅里加入清水,同时放入撕成两半的油豆腐,大火煮开后该用小火煲一会,把油豆腐和平菇煮透

步骤 4

放入洗净的蛏子,大火烧滚,蛏子全部打开壳后再放入青蒜叶,大火滚片刻

步骤 5

最后放入青蒜叶,大火滚熟后关火,放食盐等调味,我只放了食盐和一丁点白糖,汤很鲜美。

工具/原料

蛏子 (一小盆儿)

小葱 (一棵)

鸡蛋 (2个)

油盐 适量

方法/步骤

1/6事先将蛏子放入盐水中,让其吐净泥沙。中间可换两次水。

2/6放入沸水锅中榨开口

3/6将鸡蛋加少许细盐搅成鸡蛋液。

4/6将小葱切圈儿。

5/6将蛏子去皮取肉。

6/6将锅烧热,倒入一点点儿油加热,放葱花炒香,倒上蛏子肉煸炒一下后,加水,烧开,淋入蛋液,再开锅后即可关火。舀到碗里就可以吃肉喝汤了。

菠菜蛏子汤的做法?

1、蛏干泡在开水中浸泡几分钟,目的是能把蛏子的鲜味更充分的泡出来。

2、把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中。开小火煮沸。

3、菠菜要提前焯水,把多余的草酸去掉,捞起沥干水分。将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡,然后倒入打散的蛋液。最后放入焯好的菠菜,撒入盐和少许白胡椒粉淋入少许香油即可出锅。

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