本文目录一览：
袖珍菇怎么种
1、秀珍菇的种植方法主要包括以下要点：栽培季节选择：秀珍菇属中偏高温型食用菌，适合在春末夏初或夏末秋初进行栽培。栽培时应确保菌袋接种阶段当地气温不超过28℃，接种后培养35天左右进入出菇阶段时，当地温度不低于12℃。装袋灭菌：栽培袋规格建议选择17厘米×33厘米或18厘米×35厘米的塑料袋，薄膜厚度为45丝米。
2、秀珍菇的种植条件主要包括栽培季节和培养料的选择。在气候适宜的上海地区，由于大棚技术的应用，除12月外，其余月份都适合秀珍菇的出菇。1月和2月可以进行菌包生产，这意味着一年中有9个月的栽培期，甚至在低温月份，通过加温设施也能进行菇的收获。
3、秀珍菇的培养料可选择木屑、稻草、棉籽壳等原料进行配制。常用的配方有多种，如木屑60%、棉籽壳15%、稻草15%、麸皮10%的配方，或者木屑80%、麸皮18%、石膏1%、蔗糖1%的配方等。***用稻草和棉籽壳混合的配方，既能保证生物学效率，又能缩短栽培周期，适合大规模生产。
4、选择合适的栽培季节：秀珍菇喜欢温暖但不过热的环境，所以最好在春末夏初或者夏末秋初来种植它。
5、把握种性 秀珍菇菌丝生长适宜温度20～27℃，出菇适宜温度为15～25℃，发菌期一般为35～50天。根据其生物学特性的要求，顺应自然气温栽培，一般安排秋季和春季出菇为适。
6、通过拔塞或解绳，使氧气能够充分进入袋内。此外，通过白天罩膜、***揭膜的方式，人为创造8～12℃的温差***，有助于秀珍菇的生长。对于具备冷库设施的单位，可将菌袋搬入2-4℃的冷库中***10-12小时，再搬回菇棚进行叠袋出菇。
袖珍菇生长环境
秀珍菇偏好偏碱性环境，生产中通常通过3-5%的生石灰水调节培养料的pH值，使其保持在2-5，这样既有利于菌丝的生长，也能减少高温季节霉菌的侵害。
保证通风透气的环境，以满足秀珍菇的好气性。提供散射光线，保持菇体偏白，无光情况下难以形成子实体。酸碱度调节：最适的生长环境为偏酸性，pH值为5~5。栽培期与菌株选择：选择最适生长温度范围内的9月进行生产，以减少杂菌污染。
生长环境 基本环境 秀珍菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。它是腐生性菌类，同其它真菌一样，不含叶绿素，不能自己进行光合作用制造养分，而完全依靠现成的有机物质营生活。在它的发育过程中，所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得。
秀珍菇出菇期的管理措施主要包括以下几点：菇房环境管理：通风：确保菇房具有良好的通风条件，以维持适宜的二氧化碳浓度。保温与保湿：温度保持在2325℃，相对湿度在出菇初期为90%，后期保持在8590%。注意勤喷水，但避免直接向菇蕾喷水。
温度湿度通常在10-35℃均可正常生长，在25-27℃最为适宜，而低于10℃时，菌丝会停止生长。低于20℃则会生长缓慢，高于30℃则会老化和变黄，高于37℃则会停止生长。子实体的温度要求不高，通常在10-32℃条件下都可以正常出菇。
袖珍菇简介
秀珍菇，又称袖珍菇、姬平菇、小平菇等，原产于印度南部，20世纪90年代从台湾引进至大陆地区，现广东、福建、山西、吉林等省都栽培成功。秀珍菇不同于普通的凤尾菇，它的柄仅有5～6厘米，盖的直径小于3厘米。营养功效：秀珍菇不仅味道鲜美，而且营养丰富。
秀珍菇 ***Pleurotus geesteranus *** 在分类学 秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。含有纤维素、矿物质素等。
食材简介：平菇，又称侧耳、蚝菇、秀珍菇等，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类。平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗灰色，后变成浅灰色或黄褐色，菌柄侧生或偏生，长1-3厘米。
平菇简介：平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。
