炒杂面的做法？
原料：面条、虾仁、小油菜、洋葱、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精、植物油。
做法步骤：

第1步、鲜虾剥去虾壳，挑出虾线，用料酒，淀粉，少许盐，鸡精和白胡椒粉腌制十分钟。

第2步、鸡蛋打散备用。

第3步、小油菜掰开叶子洗净备用，洋葱切丝备用。

第4步、面条煮七成熟，捞出过凉水，控干水分拌适量植物油备用。

第5步、热锅凉油，下鸡蛋炒熟盛出备用。

第6步、锅里加少许油，下虾仁炒变色盛出备用。

第7步、锅里留底油，下洋葱翻炒。

第8步、下小油菜。

第9步、调入生抽，老抽，蚝油，少许盐翻炒。

第10步、下面条翻炒，把料汁裹匀后，把虾仁和鸡蛋倒入，翻炒均匀。
食材明细：面条适量，鱼饼适量，姜适量，葱适量，蒜适量，肉片适量，包菜适量，鸡精粉适量，辣椒酱适量，番茄酱适量，糖适量。
锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱，蒜及鱼饼。倒入腌制过的肉片煸炒。将隔夜菜一并倒入大炒一会。再将包菜也加入炒均。加适量的水炒。加入辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。面煮好后，即可盛入大盘。
主料：面粉250克、水100克。
2、辅料：盐1勺、酱油20克、五香粉2克、味精1克、蔬菜35克、肉末25克、油15克。
3、只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。
4、面和到不沾手，用保鲜膜包好，醒面20分钟。
5、然后将面擀成大片。不要太厚。
6、改刀切菱形块（菱形块四周受热均匀，宜熟）。
7、切好的，稍微撒一点干面粉，避免粘连。
8、锅里做开水。下入面，少加点盐，煮九分熟。
9、捞出面，放凉水里。
10、控干水，里面拌点油（避免粘连）。
11、准备肉末和蔬菜（品种随意）。
12、锅里加底油，一定要温油的时候下肉末煸炒，这样肉末不成团。
14、下入面，加酱油。加五香粉，少许盐翻炒。
15、下尖椒，出锅前加味精
素炒杂面的做法，素炒杂面怎么做好吃，素炒杂面的家常？
1、主料：面条（生）250克。
2、辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、食盐1/2茶匙、青菜250克、鸡蛋2个、香肠1根。
3、开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火。
4、捞出面条到冷水中。
5、滤去冷水搁置一旁。
7、加入香肠翻炒至香肠发白。
8、加入青菜，炒至断生。
9、倒入面条，酱油、盐，翻炒。
10、直到酱油均匀包裹面条盛出即可。
主料绿豆杂面100克西红柿一个尖椒1个豆角适量辅料生抽适量食盐适量步骤1.讲杂面煮熟过凉水，控水备用2.三种青菜洗净切块3.加生抽翻炒4.青菜炒至变色将杂面均匀的铺在上面，转小火焖5分钟5.加食盐，搅拌均匀，关火即食
深县辣炒杂面做法？
食材：杂面140公克，高丽菜40公克，肉丝30公克，萝卜辣椒酱3大匙，葱2支，鸡蛋1个，酱油1大匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，高汤150cc
做法
1.高丽菜切丝洗净后沥干水份，葱切段备用；鸡蛋打入碗中，将蛋液打散备用。
2.起一锅放入少许油后，放入作法1的葱段以小火爆香。
3.倒入作法1的蛋液炒散后加入萝卜辣椒酱及肉丝拌炒。
5.以大火煮至汤汁滚起，加入油面放持续翻炒至汤汁收干即完成。
主料：
杂面(200克)、鱼饼(50克)
调料：
姜(25克)、葱(25克)、蒜(20克)、肉片(50克)、包菜(50克)、鸡精粉(适量)、辣椒酱(适量)、番茄酱(适量)、糖(适量)
做法：
1、锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱,蒜及鱼饼。
2、倒入腌制过的肉片煸炒。
3、将鱼饼一并倒入大炒一会。
4、再将包菜也加入炒均。
5、加适量的水炒。
6、加入辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。
7、酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。
8、面煮好后，即可盛入大盘
