清汤葱油面的做法黄磊?
用料:湿面条350克,土芹菜2棵,干芝麻叶15克,香葱2棵,花椒粒5克,干辣椒2颗,生姜10克。
做法:干芝麻叶用冷水泡发半个小时,搓洗干净,攥干水分备用。土芹菜洗净切段。香葱切末,干辣椒切段,生姜切丝。
把芝麻叶放入碗中,加入香葱末、姜丝、适量精盐、五香粉、生抽、味精,倒入小半勺小磨香油,搅拌均匀备用。
起锅热油,放入干辣椒段、花椒粒爆香,加入土芹菜翻炒四五下,然后加入800克冷水烧开,放入湿面条,煮开后加入适量冷水,再烧开后倒入拌好的芝麻叶,烧开关火,香喷喷的汤面条即可食用!
一、用料
鸡蛋 2个
萝卜 1根
芥麦面 适量
步骤 1
准备食材有: 萝卜丝, 芥麦面 ,煎好的鸡蛋。
步骤 2
步骤 3
水沸加鸡蛋, 面 ,煮。
步骤 4
然后放入萝卜丝煮一会儿, 放入盐黑胡椒调味即可。
材料
葱,面条,盐,糖
做法
1.洗净充分晾干的葱切段
2.锅内油烧热转小火
3.下入葱段慢慢熬。(要最小火,经常翻身,防止糊锅)
4.熬到葱全部发黄即可关火
5.把油过滤出来
6.葱油
7.煮好的面条过冰的凉开水。(使面条口感更筋道)
8.面条沥干水份
辅料:油5ml盐2g,葱半颗,绿豆面粉50g,水5000ml
步骤:
步骤1.备好的绿豆面粉。
步骤2.被好的小麦面粉。
步骤3.这是备好的葱花。把葱切碎后放入适量的盐、油,搅拌均匀。
步骤4.把小麦面粉和绿豆面粉混合后和成的面团。
步骤5.和成面团后,用擀面杖擀成面片。
步骤6.这样一次次的擀,擀的越薄越好。擀好后凉30分钟。
步骤7.凉好后切成面条。面条可以宽一些,也可以窄一点。
步骤8.在锅中加入适量的水,等水烧开后把切好的面条下入锅中,等开锅后面条就好了。
步骤9.把备好的葱花放入碗中,搅拌均匀这样清香可口的清汤面就做好了。
用料:挂面 (50克),葱 (2根),玉米油 (2勺),盐 (1小勺),菜心 (2根)
做法:
1.锅里倒两勺植物油,小火烧热后放入葱段。
2.小火炸至葱段微焦,把葱段拣出不要,只要葱油
4.煮沸后转中小火,煮2分钟左右
5.面条煮至没有硬芯,放入1小勺盐调味,把面捞到碗里。
6.菜心在锅里焯烫一下,也可以跟面条一起同煮,断生即可。
7.菜心放到面条上,煮面条的汤倒一些碗里,准备好的葱油淋上即可。