本文目录一览：
- 1、腌生虾怎么做好吃
- 2、生拌虾的家常做法
- 3、生虾的食用方法有什么?
- 4、酸辣生虾是什么
- 5、烹饪生虾的方法有什么?
- 6、去皮腌制生虾的做法
腌生虾怎么做好吃
制作步骤：将鲜虾洗净，用少量白醋泡一下，然后晃匀。利用这个时间准备腌料汁所需的配料，如蒜头切末、生姜切米粒、小米辣切细圈、香菜根洗净拍一下后切末等。把准备好的配料放入盆中，加入酱油、纯净水、白糖、鱼露、蚝油、白醋等调料，边加边搅拌，根据个人口味调整味道。
活虾洗净后冷冻20分钟（让虾昏迷，方便处理）。剪去虾须虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线（也可开背更入味）。再次用冷开水冲洗，沥干水分或用厨房纸吸干。 调制腌料：碗中混合蒜末、小米辣、姜片、洋葱丝、香菜、柠檬片。加入生抽、鱼露、白糖、白酒、凉白开，搅匀尝味（可偏咸一点）。
腌生虾要做得好吃，可以按照以下步骤进行： 准备虾： 处理虾：将活虾的虾须和虾线去掉，这是为了美观和去除虾的腥味。洗净后沥干水分备用。 腌制虾： 切配料：葱切片，姜切丝。 腌制：将切好的葱、姜加入生抽和白胡椒粉，与虾一起腌制半个小时。期间翻动虾，使其充分入味。
处理虾：鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须、虾枪，用牙签从背部第二节挑出虾线。沥干水分后，倒入高度白酒（50ml）浸泡10分钟杀菌，中途翻动确保均匀。 冲洗消毒：倒掉白酒，用冷开水或矿泉水冲洗虾2遍，沥干备用。
生拌虾的家常做法
1、生拌夹板虾的制作方法如下：准备食材 主料：夹板虾（嘎巴虾）适量，需洗净并沥干水分。辅料：生姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒、酱油、鸡精、盐、料酒、糖、麻油。腌制虾 将洗净沥干的夹板虾放入盆中，加入适量的盐和料酒，以及少量糖。轻揉虾身，使其均匀裹上调味料，腌制5到10分钟，以便入味。
2、将拌好的柠檬虾装入盘中，把切成小块的柠檬均匀地撒在虾仁上。如果喜欢香菜，可以在周围点缀一些香菜叶，使菜品看起来更加诱人。也可以使用冷冻虾仁，但要注意提前解冻，并且解冻后的虾仁可能会稍微失去一些鲜味。另外，还可以尝试使用其他海鲜，如鲜贝、鱿鱼等代替虾仁，制作出不同口味的生拌海鲜。
3、生拌夹板虾是一种清爽可口的海鲜菜品，做法简单却能激发出虾的鲜美。首先，您需要准备新鲜的夹板虾，将其洗净并沥干水分，然后加入适量的盐和料酒进行腌制，大约5到10分钟即可，这样可以让虾肉更加入味。
4、生拌嘎嘣虾的做法如下： 准备食材 挑选与清洗：把鲜活的嘎嘣虾仔细挑出杂质并清洗干净，以待后续使用。 调制拌料 切配料：将葱姜切成细丝，指天椒、大蒜切碎末，一同放入碗中。 调味：在碗中加入醋两勺、糖半勺、麻椒一把、白酒两勺、盐半小勺，充分调匀。
5、生拌嘎嘣虾的做法如下： 准备食材 挑选与清洗：把鲜活的嘎嘣虾挑出杂质并洗干净，以待后续使用。 制作调料 切配调料：将葱姜切成细丝，指天椒、大蒜切成碎末。 调配料汁：将切好的葱姜丝、指天椒碎、大蒜末一同放入碗内，加入醋两勺、糖半勺、麻椒一把、白酒两勺、盐半小勺，充分调匀。
生虾的食用方法有什么?
1、腌制：将虾用盐、酒、醋等调料腌制一段时间，然后直接食用。这种方法可以去除虾的腥味，增加虾的鲜味。在东南亚地区，这是一种非常常见的食用方法。冷拌：将虾煮熟后，用冷水冲凉，然后加入各种调料拌匀。这种方法既能保留虾的鲜美口感，又能让调料更好地渗透到虾肉中。在中国，这是一种非常常见的夏季凉菜。
2、短暂冷冻：将清洗干净的活虾放入冰箱冷冻30分钟左右，短时间的冷冻不会损伤虾的口感和营养。 去壳去杂：将冻好的虾拿出，去除虾线、虾头、虾尾、虾壳以及虾腿等不可食用的部分。 再次清洗：用水将剥好的虾肉清洗干净，得到的纯虾肉即为虾仁。
3、盐水保存法 可以准备一个盆子，往里面倒入清水，再倒入些许食盐，按照一定比例与水混合，然后将活虾放到盐水里，这样可以模拟海水的环境，延长活虾的存活时间。
酸辣生虾是什么
先将草虾头部切下、除了留一截虾尾壳外，其余虾壳全剥下。从虾子的背面直切一刀，并去除沙肠。将处理好的虾子放入装有冰块的冰水中冰镇。将所有的调味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成调味酱。将草虾摊开摆放于盘中，再淋上调味酱即可上桌。
新鲜的虾洋葱青柠檬小米辣蒜鱼露糖盐香菜处理虾：将虾剥壳去头，留下虾尾。用开水焯烫一下虾，捞出沥干备用。注意，虽然名为“酸辣生虾”，但此处的焯烫步骤是为了确保食品安全，并非完全生吃。准备调料：将洋葱、小米辣、蒜切碎。青柠檬挤汁备用。炒制调料：热锅凉油，放入洋葱、小米辣、蒜爆香。
泰国酸辣生虾的做法如下：准备食材：新鲜的虾洋葱青柠檬小米辣蒜鱼露糖盐香菜处理虾：将虾剥壳去头，留下虾尾，这样可以使成品更加美观。用开水焯烫一下虾，以杀死细菌并确保食用安全，捞出后沥干水分备用。准备调味料：将洋葱、小米辣、蒜切碎，以便更好地释放香味。
酸辣虾的做法：鲜虾处理干净，用少量盐，生抽腌制一下，锅烧热，放油，下鲜虾，此时注意不要急着不停地翻动锅内，转中火，让虾子在锅中慢慢地煎透两面。下姜蒜炒香，沏入没过虾子的水量，调入辣椒酱，自制酸汤（如果没有可用米醋或是柠檬汁代替）盐，糖等调味料，保持中大火烧制。
泰式风味虾以酸辣鲜香为特色，融合了香茅、柠檬、鱼露等经典东南亚调味料，做法多样且简单。
私房柠檬虾是一道清爽开胃的菜，酸辣鲜香，非常适合夏天。
烹饪生虾的方法有什么?
1、烹饪生虾的方法有很多种，以下是一些常见的做法：白灼虾：这是最简单的烹饪方法，只需将生虾放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分，配上蘸料即可食用。这种烹饪方法保留了虾的原汁原味，口感鲜美。蒜蓉蒸虾：首先将生虾洗净，然后用刀在虾背上划开一道口子，将蒜蓉、姜末、葱花等调料填入虾腹中。
2、虾常见的烹饪方法包括蒸、炸、炒、烤、白灼和油焖等。蒸：如蒜蓉粉丝蒸虾，这种方法能最大程度地保留虾的原汁原味，使虾肉鲜嫩可口。炸：如黄金凤尾虾、金莎虾球等，通过油炸，虾的外壳变得香脆，内里肉质依然鲜嫩，口感层次丰富。
3、准备调料：简单的调料可以是蒜蓉、姜片、葱段，也可以根据个人口味添加其他调料如料酒、盐等。烧水：在锅中加入足够的水，水量要能够完全覆盖虾。加入准备好的调料，大火烧开。下虾：水开后，将虾放入锅中，用大火快速煮沸。根据虾的大小和数量，煮的时间会有所不同，一般3-5分钟即可。
4、清蒸海虾：这是最常见也是最简单的烹饪方法。将新鲜的硬壳海虾洗净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸约5-8分钟，直到虾壳变红。清蒸海虾能够保留海虾的原汁原味，口感鲜嫩。炒海虾：将海虾去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉等腌制一下。
5、[_a***_]椒盐基围虾干是一道既营养又经济的烹饪方法。所需材料为基围虾、白胡椒粉和精盐。将烧开的水放入基围虾，煮沸后捞出并控干水分。基围虾摆入盘中，放入微波炉中加热。此法关键在于把握微波炉的时间，以确保虾壳酥脆而不焦糊。最后，白胡椒粉和精盐混合成椒盐，装入小碟中，与虾一同食用。
6、生虾意面：将生虾切片，与橄榄油、大蒜、辣椒等调料一起拌入意大利面中，制作成一道简单的海鲜意面。生虾酿豆腐：将生虾剁碎，与调味料混合后填充进嫩豆腐中，蒸熟后淋上调好的酱汁，既有豆腐的嫩滑也有虾肉的鲜美。
去皮腌制生虾的做法
1、首先，清洗鲜虾，去除虾壳，备用。然后将姜拍碎，切成细末。香菜切碎，葱切碎。准备一锅清水，放入花椒煮沸，待水温降至室温。接下来，将鲜虾加入适量的盐、糖、黄酒、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、鸡精、陈醋、味素、花椒水和五香粉，充分搅拌均匀。将所有调料和材料混合后，静置腌制2小时左右。
2、将去皮大虾洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、料酒和淀粉腌制15 - 20分钟左右，这样可以让虾肉更加鲜嫩。把葱切成小段，姜切丝，蒜切末备用。热锅凉油，待油烧至六成热时，放入腌制好的大虾，用中火翻炒至虾肉变色卷曲。加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。再加入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
3、步骤一：对虾洗净，准备好调料。步骤二：把对虾放入干净的容器中。步骤三：把姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒放入。步骤四：倒入香醋。步骤五：倒入白酒。步骤六：倒入老抽。步骤七：放盐，糖。步骤八：放胡椒粉，搅拌均匀。步骤九：密封，放入冰箱，腌制1天。步骤十：腌制好了。
4、小苏打继续疏松：也许有人感觉已经加了陈村枧水，就不用再添加其他疏松剂了，小苏打的作用除了疏松组织外，还有兜住水分的作用，而且可以防止虾仁在搅打过程中吐水。低温存放：大家都知道，虾仁腌好后一定要饧发一段时间效果才好。
5、姜4片、花椒适量、大料3粒、味精适量、白酒20g、香菜适量、白糖10g 具体做法如下：准备新鲜的虾爬子。加少量白酒洗净。洗净控干水分，整齐码入盆中。撒入盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、白酒跟香菜。倒入凉白开，水没过虾爬子即可，腌制十个小时左右就可以食用了。
6、制作方法：将西兰花洗净切开，鲜虾去壳，放入水中焯一下，樱桃番茄和黑橄榄对半切开备用。将胡萝卜去皮洗净，用工具磨碎，放入碗中，加入白葡萄酒醋、橄榄油和盐，用勺子充分搅拌做成酱汁。将煮熟的西兰花和鲜虾，切好的黑橄榄和樱桃番茄，用酱汁搅拌即可食用。
