日式味增汤里面的豆腐是不是一定要日本豆腐才搭配？
谢邀！五十老虎是中国虎，当过数年厨师，只做中国人口味的汤，从不吃日式菜喝日式汤。日本人做豆腐也是从中国学的，哪有什么日本豆腐壮门面这一说？日本和服都是从中国汉唐服饰加或减弄成那样的！猴哥知多见广，头条的新老朋友您们认可此说？
豆腐味增汤怎么做？
1. 首先准备好所有食材，一块豆腐，干的裙带菜，500ml的水，味噌2大勺。将裙带菜洗干净后泡发，切成适合入口的大小。豆腐用刀切成小方块。
2.锅中倒入500ml的水，沸腾后下豆腐块煮2分钟。接着下味增酱，放在汤勺里，大火沸腾会破坏味噌本身的味道，用汤勺接触水面，少许汤化开后，再全部倒入锅中就可以了。
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3.汤沸腾之后，放裙带菜煮一分钟，关火出锅。出锅后撒点芝麻和葱花即可，不需要任何其他的调味品。还可以加入自己的喜欢的时令蔬菜，像香菇，秋葵等等。
味增酱不要长时间的煮，化开后尽快关火。烹饪食材较长的食材，请先将它们放进去，然后再加入味增酱。
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