自己怎么做蔓越莓饼干？
主料：
低筋面粉230g，黄油150g，糖粉80-90g，蔓越莓干80g。
辅料：全蛋液30ml。
做法：
1. 黄油切小块室温软化、蔓越莓干切碎、低粉过筛，其他材料备好。
2. 软化的黄油加入糖粉。
4. 倒入蛋液。
5. 低速搅匀。
6. 加入蔓越莓干。
7. 倒入过筛的低粉。
8. 倒入过筛的低粉。
9. 用刮刀按压、搅拌均匀。
10. 将面团整理到饼干模具中，入冰箱冷冻1个小时，直到变硬。
11. 冻硬的面团切成0.5cm左右的片，摆盘。
12. 放入预热好的烤箱上下火165度、中层、烤20-25分钟，至表面微微金黄
1.蔓越莓干切碎备用。
2.黄油隔水软化。
4.加入蛋液搅拌均匀。
6.加入蔓越莓干。
7.揉成面团后整理成长方体
8.装入保鲜袋放入冰箱冻两个小时。
9.取出切成片。
10.烤盘铺油纸排入饼干片。
11.放入预热好的烤箱。175°中层，上下火20分钟左右。
原料：低筋面粉、鸡蛋液、蔓越莓、黄油、糖粉。
做法步骤：

第1步、准备材料，称重，蔓越莓切碎。

第2步、黄油隔热水融化。

第3步、未完全融化时加入糖粉拌匀。

第4步、未完全融化时加入糖粉拌匀。

第5步、加入蛋液拌匀。

第6步、加入蔓越莓碎拌匀。

第7步、加入低筋面粉揉成面团。

第8步、分成份。

第9步、整理成长条，放入冰箱冷冻一小时。

第10步、取出切片。

第11步、烤盘铺上油纸，留出空隙，摆放整齐。

第12步、烤箱提前预热10分钟，上下火150℃烤15-20分钟。

第13步、观察烤至表面微黄即可，放凉，密存。
食材明细
低筋面粉100g
鸡蛋1枚
黄油75g
蔓越莓干30g
糖粉50g
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤
1
首先是食材大***。低筋面粉：100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。
2
首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒，不要太碎，也可以用刀切，但是相较而言yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多。
3
首先把黄油在室温下软化，可以用手轻易按出坑就可以了，把软化的黄油加到糖粉里。
4
用打蛋器让黄油和糖粉充分融合，不要着急慢慢打，如果黄油凝固到打蛋器上可以在碗沿轻磕几下，再重新搅拌即可，不许要打发，只要打均匀即可。
5
继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀。
6
加入剪好的蔓越莓干。
7
加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮搅拌，直到面粉与黄油综合糊充分融合，变成面团。
8
把面团放到油纸（没有油纸可用锡纸代替）上，整理成长方体，yanyan整理的长方体大概宽约为6cm左右，可根据自我喜好整理宽度，但为美观，6cm最佳。
9
把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右（根据自家冰箱实际情况而定），直到变硬。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片。
10
把饼干片放到烤盘中，留距摆放，每个间距大概在1-1.5cm左右，烤箱提前预热，160度，中层，20分钟左右，直到饼干膨胀变为金***，就可以了。
蔓越莓饼干要怎么做？
1、 蔓越莓干用温水浸泡10分钟（软化），用厨房纸吸干水分后，切碎备用。
2、黄油加糖粉打发至膨胀发白；加入蛋液，搅拌均匀；加入奶粉、盐，搅拌均匀；一分为二，分两个盘装好。
3、低粉一分为二，各加入盘中，一半加蔓越莓干，一半加抹茶粉，搅拌均匀。
4、抹茶面团擀平摊开成四方形，蔓越莓面团整理成条状，然后放到抹茶面团上，卷起来，整理成三角形，用油纸包起来，放冰箱冷冻30分钟。
5、取出饼胚，放在室内回温1~2分钟，切5mm厚度片状。6、放入免预热烤箱中层，145度，烘烤20~25分钟，边缘微微上色即可。
蔓越莓饼干的做法？
低筋面粉320克，蔓越莓干110克，食盐1克，奶粉9克，黄油140克，酥油70克，糖粉110克，鸡蛋1个。
制作步骤:
准备一个玻璃碗，先把酥油放进去，用打蛋器把它搅拌一下，搅拌到软化的状态就可以。
加入黄油用打蛋器搅拌均匀，再放入糖粉继续搅拌，再放入一个鸡蛋和食盐用搅拌器搅拌均匀。
蔓越莓干切的细小一些，和奶粉一起放入，用刮刀把它搅拌均匀，拌的时候要用翻拌，千万不要沿一个方向去搅拌。
准备一个筛子，把低筋面粉放入过一下筛，筛好的低筋面粉放入玻璃碗中，用手揉成一个光滑的面团，然后取出来，放在案板上，搓成一个粗细均匀的长条，用保鲜膜包裹起来。
然后用手去整理一下，不断地往案板上摔打，整理成一个长方体的形状。放入冰箱冷冻半个小时。
取出以后，用刀切成饼片。烤盘里面放上一层吸油纸，把切好的饼片放入烤盘中。
烤箱要提前预热，再放入烤盘，用上下火160度烤半个小时就可以取出。这样一个非常好吃的蔓越莓饼干就完成了，咬一口非常的酥脆好吃。
