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鸡蛋小饼干的做法-鸡蛋小饼干如何做好吃
1、鸡蛋小饼干的做法：准备好原材料。（部分原材料没拍）。鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。蛋黄里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式，充分拌匀，一定要充分拌均匀，这样后面挤饼干的时候很顺畅。
2、准备材料 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净的碗中。低筋面粉过筛备用。 打发蛋白 在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋（帮助打发），用电动打蛋器打发至出现粗泡。分三次加入细砂糖，继续打发至蛋白霜呈现硬性发泡（提起打蛋器时蛋白霜能拉出直立的小尖角）。
3、鸡蛋小饼干的做法如下：所需材料： 鸡蛋1个 蛋黄2个 细砂糖50g 低筋面粉80g 制作步骤：打发鸡蛋和蛋黄：将鸡蛋、蛋黄和细砂糖倒入一个盆中。使用打蛋器高速打发，直至混合物呈现明显的纹路。整理气泡：打发完成后，转至最低速继续搅拌，以整理面糊中的气泡，使面糊更加细腻。
4、鸡蛋小饼干的制作方法如下：准备材料：鸡蛋3个糖粉60克低筋面粉110克分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄小心分离，分别放入干净的容器中。搅拌蛋黄：在蛋黄中加入20克糖粉，使用搅拌器或筷子充分搅打均匀，直至蛋黄颜色变浅，体积稍有膨胀。
怎么不用烤箱和黄油奶油做小饼干
1、怎么不用烤箱和黄油奶油做小饼干，你只需要一个微波炉君。下面介绍微波炉小饼 鸡蛋三枚，分离蛋黄蛋清（注意：装蛋清的容器不能有水、油，蛋清中不能有蛋黄）。蛋黄打散，加入约50mL牛奶（牛奶中可以加入喜欢的口味，比如我这里用到的速溶咖啡。喜欢原味的可酌情加糖），筛入四平勺低筋粉，搅匀。
2、不用黄油一样可以做饼干的，只不过黄油用了奶味十足，口感很酥。如果用色拉油，饼干会较为坚硬，奶味则可以加炼乳或奶粉来代替。
3、没有烤箱做饼干，可以***用以下方法：准备材料：面粉中加入化开的黄油，和成油酥。加入一个鸡蛋、适量白糖、小苏打和少量牛奶或奶粉揉成面团。制作面团：将上述材料混合均匀，揉成光滑的面团。造型：将面团擀成约五毫米厚的面皮。使用饼干模具进行造型。去除模具以外多余的面。
一个鸡蛋做出来的两道小甜品怎么做
1、个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。（提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替）放入沸水中，像水蒸蛋一样。（提醒：煮10~15分钟即可，久了就老了）把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。
2、倒模具：先在模具里放点焦糖，再把刚才搅好的布丁材料倒进去。烤一烤：烤盘里加点温水，把模具放进去，微波炉烤箱中火烤个15分钟，就等着香喷喷的布丁出炉啦！麦芽糖鸡蛋 准备材料：一个鸡蛋，还有一小块麦芽糖，喜欢甜的就多放点。打散鸡蛋：鸡蛋打散，顺时针搅啊搅，让它变得乖乖的。
3、将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器或筷子搅拌均匀，使白糖完全溶解在蛋液中。缓慢倒入纯牛奶，继续搅拌均匀，成为均匀的布丁液。将布丁液过筛2 - 3次，这样可以去除表面的浮沫，使布丁的口感更加细腻。把过筛后的布丁液倒入一个小碗或者布丁杯中。
