五花肉炖酸白菜怎么做？
用料：五花肉500g 、 酸菜2大棵 、 盐 、 生抽酱油 、 葱白1段 、 八角2个
做法：
1.五花肉切成薄片，葱白切成薄片。
2.把酸菜的梗切去，用手把菜叶一片一片剥下来，用清水清洗一下。
3.把酸菜尽量切成细丝，切好的酸菜丝再次清洗干净，然后用手把水攥干。
6.加入攥干水的酸菜团并戳散，然后倒入基本可以没过所有食材的水，大火煮开后转中小火盖盖炖煮。
7.炖煮大概20分钟后把锅里的食材翻匀，并加入适量的盐调味，继续盖盖炖煮15-20分钟即可。
1、主料：酸***100g、洋葱半个、五花肉50g。调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
2、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；
3、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；
4、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸***丝翻炒；
5、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。
1.猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮。
2.煮到用筷子能轻松戳透。我煮了十三分钟。肉捞出来，放凉些，切成片儿。
3.切葱、蒜。切酸菜。觉得酸菜酸就过一下凉水。
4.砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒。
5.放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些。我炖了四十分钟，酸菜炖烂了。放盐。
原料：酸菜 (100g)，五花肉 (250g)，生姜 适量，料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量
方法/步骤
1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。
2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。
3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。
4、锅中放入适量油，油温热时，放入生姜片、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。
5、倒入煮五花肉的汤。
6、煮开后倒入小炖锅中。
7、煮开后放入切成薄片的五花肉。
8、再次煮开后转中小火10分钟左右，关火，撒上适量葱花就可以上桌了。
五花肉炖酸菜最正宗的做法？
原料：带皮五花肉700g，酸菜770g，姜4片，花椒8粒，红尖椒3只，葱丝少许，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精块。 做法：
1. 带皮五花肉洗净，切成***牌大小，加半茶匙盐，1汤匙料酒腌15分钟。
2. 红尖椒去籽切丝。
3. 起油锅，至8成热时，加入花椒、姜片和红尖椒，爆香后，放入五花肉，加1/4茶匙糖，1茶匙生抽，炒至断生后，加入酸菜，同时加1茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉和1块鸡精块，翻炒均匀后，将所有材料转移到煮锅中。加清水刚好没过所有材料，开小火炖2小时以上。
4. 2小时后尝一下味道，如果不够咸再加些盐。最后撒上葱丝即可。 tipps..这道菜关键是油要多，酸菜很吸油，所以即使是看起来很fett的五花肉，最后吃到嘴巴里也感觉不出任何的油腻。
1、主料：酸***100g、洋葱半个、五花肉50g。调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
2、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；
3、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；
4、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸***丝翻炒；
5、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。
料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量
方法/步骤
1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。
2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。
3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。
4、锅中放入适量油，油温热时，放入生姜片、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。
5、倒入煮五花肉的汤。
6、煮开后倒入小炖锅中。
7、煮开后放入切成薄片的五花肉。
8、再次煮开后转中小火10分钟左右，关火，撒上适量葱花就可以上桌了。
