王刚冬瓜丸子汤怎么做最好吃？
1、用料：冬瓜150克、猪肉馅200克、鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、葱末15克、姜末10克、盐一小勺、胡椒粉半勺、香油少许、葱花适量。
2、猪肉剁成泥，放鸡蛋，葱姜末，胡椒粉，盐，顺一个方向搅拌上劲。3、再加一勺淀粉搅匀。
4、搅拌好的肉馅备用。5、冬瓜去皮切成小块。6、锅到适量水烧开，把冬瓜放入烧制冬瓜变透明。
7、挤出丸子下入锅里。8、把丸子都挤完，煮制丸子飘起来，放少量盐和胡椒粉调味即可。
9、盛碗里，滴香油，洒上葱花即可。
主料
猪肉馅500克
冬瓜300克
辅料
食用油50克八角1颗香菜1颗盐2勺老抽半勺鸡精1勺五香粉1勺白胡椒粉半勺香油少许葱1颗姜2片
步骤1
肉馅加，葱花，盐，鸡精，五香粉，老抽，食用油调馅。
步骤2
步骤3
下完肉丸，改中火放盐，鸡精，五香粉，白胡椒粉调味。
步骤4
待肉丸都浮起来以后，放切好的薄冬瓜片，改大火开锅即可，出锅淋少许香油，散些香菜切。
烹饪技巧
主料：
冬瓜200克
猪肉馅300克
辅料：
生抽4茶匙、 豆腐50克、 藕50克 、葱1小段 、鸡汁2勺 、水淀粉4茶匙 、食盐1茶匙、 鸡蛋1个 、植物油2汤匙、 香菜2根 、姜1小块 、黑胡椒粉1/2茶匙 、水适量
步骤1
准备好猪肉馅
步骤2
豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉
步骤3
鲜藕去皮剁成细蓉
步骤4
鸡蛋一个打入碗中
步骤5
葱姜切成末
步骤6
将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲
步骤7
步骤8
冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取
步骤9
冬瓜处理好后切厚片
步骤10
冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸
步骤11
待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟
步骤12
加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅
用料：猪肉馅400克、冬瓜1000克
辅料：葱一段、姜一小块、花椒粉2克、黄豆酱一勺、酱油20毫升、食盐适量、味精1克、香油少许、香菜少许
步骤
1.先将肉馅加入葱姜末少许 味精 花椒面少许 黄豆酱一勺 酱油少许和匀。
2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片
3.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。
1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。
3、加入1茶匙淀粉继续搅拌
4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
5、处理好的肉馅。
6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。
7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
9、所有丸子入锅后，改中火。
10、汤沸后撇去浮沫。
11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。
12、盛出，撒上香菜末提味即可。
冬瓜丸子汤的做法？
冬瓜丸子汤的做法
1.
准备好猪肉馅
2.
豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉
3.
鲜藕去皮剁成细蓉
4.
鸡蛋一个打入碗中
5.
葱姜切成末
6.
将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲
7.
加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时
8.
冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取
9.
冬瓜处理好后切厚片
10.
冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸
11.
待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟
12.
加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅
冬瓜丸子汤成品图
