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摊瓜菜饼子的做法
1、首先我们准备一下食材：洗净的西葫芦1个，红椒1个，香葱1根。先把西葫芦用刮板擦成细丝，摆放整齐，再切成小粒，放入盆中备用。香葱切成葱花，红菜椒半个，先去掉内瓤，切成细丝，最后再改刀切成红椒粒，和西葫芦放在一起，用来配色。
2、平底锅烧热，刷一层薄油，放入饼子。盖上锅盖，小火烙2 - 3分钟，翻面后再烙2 - 3分钟，直到饼子熟透即可。玉米面胡萝卜肉馅菜饼子 材料准备 干料：玉米面250克、糯米粉50克、泡打粉5克。
3、准备好材料。先将小葱洗净切碎盛到碗里加少许盐腌渍几分钟。盆中加清水，磕入两个鸡蛋。实际上不加鸡蛋也可以，只不过加鸡蛋不但有营养而且摊出来饼子颜色金黄更好看。搅拌均匀。将腌好的小葱倒入水中。
4、芹菜饼：先把芹菜叶清洗干净，沸水稍微的烫煮下，弄成碎末；将这些碎叶和虾米以及鸡蛋和面粉一起搅拌下，加入适量清水来弄成糊状；在热锅里面放入适量的食用油，煎好芹菜饼一面，再煎好另一面，就可以出锅。
5、准备：热锅后锅里下油，用小火加热。煎制：放入牛肉肉饼，把两面煎至金***酥脆即可出锅。切分：出锅后用刀把饼切成三角形。超火爆的鸡蛋饼：摊面皮：油热后，挖一勺面糊放入锅中，直接转动锅摊成面皮。加料：小火煎到面皮凝固后，打上一个鸡蛋刮开，撒上葱花、芝麻，再淋上少许食用油。
6、煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。
超市南瓜饼的做法
速冻南瓜饼回家后。用微波炉微一分钟解冻后。只要把南瓜饼微热了，可以吃了就行了，或者用蒸锅蒸一下也是可以的。
下面介绍一种南瓜饼做法：将糯米粉过筛，如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛，因为有可能混入其他比较粗的粉末。
南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸腾后下锅蒸，大概蒸12分钟。取393克熟南瓜。称量200克糯米粉。将南瓜，糯米粉，细砂糖混合，揉成面团。如果觉得面团粘手，可以适量添加糯米粉。分成一个个小面团，压扁（也可以不压，煎的时候用锅铲压）。
菜瓜饼的家常做法
1、晒干的菜瓜清理掉杂物，撕掉鳞茎外皮，洗净。沥水后切碎末，加入打散的蛋液，适量面粉，一点点盐拌匀。主要吃晒干的菜瓜，粉放少点搅拌成薄糊就好，待会儿才能摊成薄饼。中火热锅，加薄油转一圈润锅。注意这里用油量极少，只要能把锅底一圈都滋润到就行，可以用锅铲帮忙。
2、步骤：把菜瓜去皮，切成大块。用擦子把菜瓜块、胡萝卜擦成细丝放到一个较大的盆内。在盆内撒上适量的白糖和食盐。静待几分钟，直至菜瓜丝充分腌渍出水。往盆内打入6枚鸡蛋。往盆内放入提前切好的火腿片、葱丝，再放入适量鸡精，然后充分搅拌，直至汁液起沫。
3、不粘锅，放入南瓜饼，用小火煎成两面金***即可。
4、晒干菜瓜的做法菜瓜饼 晒干的菜瓜清理掉杂物，撕掉鳞茎外皮，洗净。沥水后切碎末，加入打散的蛋液，适量面粉，一点点盐拌匀。主要吃晒干的菜瓜，粉放少点搅拌成薄糊就好，待会儿才能摊成薄饼。中火热锅，加薄油转一圈润锅。注意这里用油量极少，只要能把锅底一圈都滋润到就行，可以用锅铲帮忙。
5、炒至菜瓜软熟，出锅前撒上一些香菜或者葱花。菜瓜煎饼 这是一种将菜瓜做成早餐饼的做法，既健康又美味：将菜瓜切成细丝，挤去多余的水分。准备适量的面粉，加入菜瓜丝，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和五香粉。加入适量的水，调成糊状。平底锅加热，刷上一层薄薄的油。
6、将菜瓜切块，和五花肉或者瘦肉一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料，炖至肉质酥烂，菜瓜入味。这道菜肴鲜香浓郁，[_a***_]的油脂与菜瓜的清甜相互融合，是一道非常下饭的家常菜。
