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麻辣藤椒鱼的做法步骤图,麻辣藤椒鱼怎么做
1、准备食材，龙利鱼柳两片，大青虾10个左右，以及你喜欢的配菜，如青笋、海带等。将龙利鱼柳洗净切片，大青虾去壳留尾。干辣椒段40个，蒜瓣若干，藤椒六串准备好。将干辣椒段、藤椒洗净备用。锅中加入适量油，油热后放入干辣椒段和藤椒，小火煸炒出香味。
2、将鱼片、鱼块和鱼头一一备好，确保食材新鲜且处理干净。在鱼片中轻轻放入少许盐，用手指轻轻翻搅均匀，让每一片鱼肉都能充分吸收盐分。接下来，将玉米淀粉、鸡精和姜片加入鱼片中，继续用手轻轻翻搅，使调料充分渗透进鱼肉里。腌制20分钟，让鱼肉充分入味。锅中倒入适量油，加热后放入葱段，炒出香味。
3、藤椒（又称青花椒）一把 干辣椒适量 花椒粒适量 大蒜几瓣 姜一小块 葱一根 香菜适量 豆芽适量 食用油适量 盐适量 鸡精或味精适量 生抽酱油适量 料酒适量 水淀粉适量 高汤或清水适量 步骤：鱼肉处理：将鱼肉洗净，去骨切片，用盐、料酒和少量水淀粉腌制10-15分钟，使鱼肉入味且更加嫩滑。
4、藤椒鱼的做法和步骤如下：准备食材：一条新鲜的鱼藤椒油、青花椒、干辣椒生姜、大蒜、小葱盐、料酒、生粉、鸡蛋清、白胡椒粉、鸡精等调料处理鱼片：将鱼去鳞、去内脏、洗净。鱼头剁开，鱼骨剁成块，鱼肉片成片。用盐、料酒、生粉、鸡蛋清、白胡椒粉将鱼片抓匀腌制15分钟，确保鱼片充分入味。
5、【步骤】鱼肉处理：将鱼肉洗净，去骨切成薄片或条状，用盐、料酒和少量水淀粉腌制10-15分钟。准备辅料：大蒜拍碎切末，生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，青蒜或香菜切碎备用。炒制香料：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜片、葱段和干辣椒，炒出香味。
藤椒鱼的做法和步骤
1、准备食材：选择一条新鲜的鱼类，如草鱼或鲈鱼。准备藤椒油、青花椒、干辣椒、生姜、大蒜、小葱、盐、料酒、生粉、鸡蛋清、白胡椒粉和鸡精等。 处理鱼片：将鱼去鳞、去内脏并洗净。将鱼头剁开，鱼骨剁成块，鱼肉片成薄片。
2、四川藤椒鱼的正宗做法如下：准备食材 主料：草鱼1条 辅料：鸡蛋1个，色拉油10001500克，高汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，藤椒、干辣椒适量 处理鱼肉 将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏，彻底洗净。 用刀取下两扇鱼肉，鱼头、鱼骨则制成块。
3、藤椒鱼的做法和步骤如下：准备食材：一条新鲜的鱼藤椒油、青花椒、干辣椒生姜、大蒜、小葱盐、料酒、生粉、鸡蛋清、白胡椒粉、鸡精等调料处理鱼片：将鱼去鳞、去内脏、洗净。鱼头剁开，鱼骨剁成块，鱼肉片成片。用盐、料酒、生粉、鸡蛋清、白胡椒粉将鱼片抓匀腌制15分钟，确保鱼片充分入味。
4、低脂版藤椒鱼的做法如下：食材准备 藤椒油1勺 姜34片 盐适量 料酒1勺 葱3根 鲈鱼1条 蛋清1个 淀粉1勺 小米辣4个 芹菜4根 干丝一袋 胡萝卜1根 鲜香菇6朵 鱼片处理 从鱼背沿鱼骨切开，将鱼肉片成薄厚均匀的鱼片。
教你藤椒鱼的正宗做法,麻辣到极致,泼油那刻流口水了
步骤：先把黑鱼片成薄片（鱼骨可用来熬汤），然后加2勺盐（3斤鱼的鱼肉加2勺），加胡椒粉、料酒去腥，抓匀。再加半个鸡蛋清抓匀，加适量水芡粉（也可用干的生粉），抓匀码上芡。泡小米辣切碎，水倒碗里备用。青红小米辣切成辣椒圈，切一点老姜丝、蒜片。
四川藤椒鱼的正宗做法如下：准备食材 主料：草鱼1条。 辅料：鸡蛋1个，色拉油10001500克，高汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，藤椒适量，干辣椒适量。处理草鱼 将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净。 用刀取下两扇鱼肉，鱼头、鱼骨制成块。
干辣椒段 40个 油 适量 蒜 瓣 龙利鱼柳 两片 大青虾 10个左右 配菜 青笋，海带等各种你喜欢吃的 藤椒 六串 麻辣藤椒鱼的做法 先将龙利鱼切成薄片，倒入料酒，白胡椒粉，少量盐，抓匀！腌制十分钟以上。大青虾，去虾线，开背。洗干净，用料酒，腌制十分钟。
