猪肉炒豆角的家常做法？
食材：豆角，五花肉
制作方法
1.五花肉切片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，腌制10分钟
2.豆角洗净切丝，焯水，炒熟
3.准备料汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗水，搅拌均匀备用
4.起锅烧油，葱花蒜末炒香，下腌好的五花肉，炒出水分，微焦，加入焯好的豆角丝，翻炒一会，加入准备好的料汁，翻炒出锅～
主料：五花肉200克、豆腐一块，干豆角100克。
辅料：油3汤匙、精盐1茶匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙、料酒2汤匙。
步骤：
1、将干豆角用温水泡软；
2、将泡软的干豆角切成几段；
3、五花肉切成拇指大小的块；
5、倒入五花肉块翻炒上色下豆腐；
6、加水没过五花肉；
8、加入料酒
用料:
长豆角 20根
土猪肉 250克
西红柿 半个
淀粉 2勺
大葱 5厘米长
姜 3片
蒜 3瓣
干辣椒 2个
生抽 适量
老抽 适量
料酒 少许
长豆角炒土猪肉的做法步骤
步骤 1
将葱切成葱花，蒜切碎，姜切片，干辣椒切段，备用。
步骤 2
将土猪肉切片，放入淀粉、少许料酒、生抽、盐，腌制备用。
步骤 3
将豆角切成3厘米段，番茄切碎备用。
步骤 4
烧开水，滴入4滴食用油（保持豆角绿色），把豆角放进去焯水，水沸后约3分钟捞出，迅速用凉水冲洗（保持豆角口感），放好备用。
步骤 5
热油，变中火，放入姜片、葱花和蒜，炒出香味，放腌制好的肉进去翻炒，变色后加入少量老抽上色，将肉炒至八分熟后盛出备用。
步骤 6

在锅里重新加少许油，加葱花和蒜炒出香味，将豆角倒入锅内翻炒，加入番茄，再将肉倒入一同翻炒，加入少量水，生抽调味，豆角变软后加盐盛出即可
用料
豆角
猪肉
豆腐干
生抽
盐
鸡粉
猪肉豆腐干炒豆角的做法
洗干净
切好豆角，和豆腐干，猪肉
热锅抄肉
加豆腐干
豆角，和猪肉，豆腐干，一起翻抄
抄好，放盐，生抽，鸡粉
上盘
工具/原料
more
干豆角 (1碗)
猪肉 (3-5两)
葱、姜、蒜 适量
红尖椒 少量
方法/步骤
1/6 分步阅读
准备食材：
（半）干豆角用水浸泡后，切成丝备用。
葱、姜、蒜、红尖椒切好备用。
2/6
炒肉：
清洗干净的炒锅放在中火上，锅热后先放入肥肉，将里面的猪油煎出来，再放入廋肉翻炒。
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待廋肉炒变色、炒得8成熟后，开大火，将豆角丝放入同炒。
4/6
再放入事先准备好的姜丝、蒜末，翻炒均匀。
5/6
6/6
最后一步就是放盐啦，喜欢吃酱油、香醋的朋友，还可以添入酱油、醋等调味品。翻炒均匀后就可以关火出锅了。
干豆角烩菜怎么做好吃？
1.豆角掰成小段，土豆和西葫芦切成滚刀状，豆腐切块，粉泡软，葱姜蒜切末；
2.下油，爆香葱姜蒜，小火炒肉片，中途添加加花椒粉；肉爆炒完成后放入豆角和土豆，再翻炒一会；
3.放入西葫芦加酱油翻炒，添一点水，放入少许盐；放入切好的豆腐和粉条焖煮，收汁搅拌，放入少许味精，葱末出锅。
以下是干豆角烩菜的做法：
所需材料：
干豆角 适量
猪肉 适量
洋葱 适量
蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
油 适量
步骤：
干豆角提前泡发，剪去两端，切成小段，猪肉切成小块，洋葱切成丝，蒜切碎备用。
热锅冷油，下入猪肉块，煸炒至肉色变白。
加入洋葱丝和蒜末，煸炒至出香味。
加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
加入适量的盐，生抽，老抽，糖，鸡精，煮至调味料均匀。
加入泡发好的干豆角，煮至豆角熟透，汤汁变浓稠即可。
最后加入适量的油，煮至油光锃亮即可。
小贴士：
干豆角需要提前泡发，时间根据豆角大小而定，一般需要泡发 4-6 小时。
煮豆角的时候可以加入一些姜片，可以去除豆角的腥味。
豆角煮熟后，火候不要太大，否则容易糊底，影响口感。
煮豆角的时候可以加入一些水，水的量根据个人口感而定，喜欢浓稠口感的可以少加一些水。
这样做出来的干豆角烩菜口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
