寸豆炒肉的做法？
材料：五花肉200克，寸豆400克，蒜头3个，豆瓣酱2匙，盐少许，酱油2匙。
步骤：
1、准备材料。
2、寸豆洗干净改小段，蒜头切细末。
5、蒜末炸香后下寸豆翻炒。
6、寸豆炒软了，酱油和豆瓣酱调好的汁水浇上去。
8、再大火翻炒至入味收汁就好了。
豆酱炒肉怎么炒？
五花肉300g，青红椒适量，豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，洋葱半个。
制作步骤：
1. 准备的材料有：五花肉250g 洋葱，姜，蒜头，青红尖椒
3. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香
4. 倒入五花肉煸炒出油
5. .煸炒到肉变色，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐
6. 翻炒均匀
7. 下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味
8. 翻炒至熟后，即可出锅
9. 完成小贴士1.炒五花肉的时候不用放太多的油，因为五花肉本身就会出油2.可以把五花肉先焯水定型了再炒
食材：五花肉200克，黄豆酱30克，油，盐适量，青红辣椒各一个，蒜头一克
步骤：
1、五花肉洗净切片，青红辣椒蒜头切好备用。
2、锅内热油下蒜头爆香。
3、五花肉放锅内翻炒变白加入黄豆酱。
4、依次加入青红辣椒翻炒至熟起锅即可。
洋葱炒肉放豆瓣酱可以吗？
最好七八分熟的时候，也就是洋葱变软变透明的时候，加入拌匀。
1、豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆（华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆）、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、做成的。
2、同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。
家庭炒肉片做法？
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。
2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片。
3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。
4、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可
主料
肥肉相间的猪肉 100克
柿子椒 1个
莴笋 1根
辅料
料酒 5克 豆瓣酱 5克 酱油 少许 盐 2克 胡椒粉 1克 味精 少许 葱姜蒜末 适量 淀粉水 少许
做法
1.猪肉洗净后切薄片
2.莴笋去皮洗净后切薄片
4.备好葱姜蒜末
5.莴笋放入开水锅中煮至变色，捞出备用
6.热锅放入猪肉片煸出油，加料酒炒香
7.加豆瓣酱炒出红油，加酱油炒上色
8.加少许清水、姜蒜末炒香
9.加青椒炒断生
10.加莴笋、盐、胡椒粉炒匀
11.淋入淀粉水勾芡
12.撒入葱花和味精，炒匀即可
食材明细：芹菜80g、胡萝卜80g、玉米粒80g、肉片适量、油适量、盐适量、葱适量、酱油 适量、味精 适量
做法
1.芹菜去叶洗干净切成小丁。
3.猪肉片适量。锅中放油下肉末煸炒至变色，加葱花炒香，放适量酱油进去。
4.把芹菜丁、胡萝卜丁、玉米粒倒进去，加盐翻炒至熟后，加味精即可出锅。
豆腐炒肉的做法？
准备食材：豆腐 300g，肉末 150g，葱 适量，生抽、蚝油适量，油适量，胡椒粉适量，盐适量。
1、将肉末中加入适量的生抽、蚝油和胡椒粉抓匀后，在盘中静置10分钟。
2、将豆腐切成块状，放盘中备用。
3、将葱切成末状，盘中备用。
4、起锅烧油，先放入豆腐块，小火煎制双面金***。
5、用铲子把豆腐推到锅的一边，放入葱末炒出香味。
6、再翻入肉末翻炒至熟，加少许盐炒匀即可。
7、出锅装盘，撒上葱花，豆腐炒肉就做好了。
肉炒豆腐是一道简单的家常菜，适合刚开始做菜的初学者。只要认真仔细，按照步骤一步一步来，不难的。
食材
- 豆腐 300克
- 猪肉 100克
- 西红柿 30克
- 青椒 30克
方法/步骤
1、将葱姜蒜切成沫备用，切蒜时可以用刀先将蒜压扁，然后再切，比较方便。然后将柿子切成小块，豆腐切成片儿。
2、青椒在处理的时候，需要先将里面的籽儿去掉。两边各切一刀，然后把籽儿挖出。最后切成块状，如下图。肉切成片儿就好，切肉时最好是从冰柜中拿出来消一会儿再切，不软不硬的时候最好下刀。
3、将色拉油倒入锅中，用油把锅的四周过一遍。小火略加热后，放入猪肉翻炒。
4、等肉的颜色变了以后，加入葱、姜、蒜、盐、花椒、大料、酱油和醋，用大火翻炒。肉片颜色应该均匀。这时候一股肉香味就出来了。
5、大火炒肉只需来回翻动十几次就够了，紧接着，快速放入备好的柿子、青椒继续翻炒。时间同样不宜太多。
6、转小火，放入豆腐，在豆腐上再滴一点儿酱油，用来入味儿和调色。加入少量的水盖上锅盖焖一会儿。青椒比较硬，所以需要这个步骤来让它变软。
7、小火焖几分钟，如果汤过多可以转大火再焖一会儿。尝一下味道后，热腾腾的菜就可以出锅啦！
