猪肺煮什么？
主料：猪肺250克 ，白萝卜20克
辅料：苦杏仁9克 ，花椒3克， 香叶3克， 八角3克，肉豆蔻3克，
调料：大葱5克， 姜5克 ，盐2克，白胡椒1克， 鸡精2克， 香菜5克，
杏仁萝卜猪肺汤烹饪方法
猪肺，猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。
适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。 猪肺含有大量人体所必需的营养成分，
广西猪肺煲汤的做法？
主料：猪肺
辅料：绿豆、折耳根
佐料：盐、老姜、大葱、料酒
二、制作方法
2，锅里加入清水，把切好的猪肺倒下去，加入老姜片、大葱节、料酒，大火把水烧开，要注意水开后会产生很多的泡沫，小***扑出来。用勺子把泡沫全部撇出去，然后把猪肺捞出来，在清水下面冲洗干净。
3，砂锅里面加入足够的清水，把猪肺倒进去，再把洗净的绿豆倒进去，加入几片老姜，开大火把水烧开，如有浮沫就把它撇出去，然后调成最小火，慢慢炖煮。
4，猪肺在炖煮的过程中，要不时的搅动，以防粘锅。这段时间可以把折耳根清洗折成长节，炖汤的折耳根要选择稍微老一点的。
5，当绿豆煮至开花时，我们把折耳根加入进去。如果想吃脆一点的折耳根，煮两三分钟就可以了，如果想吃粉一点的折耳根，就多煮一会儿。
6，煮好后加入盐调味即可出锅。
广西每个地方做都不一样，我们梧州做的：
1、猪肺洗净。
2、将猪肺切块下锅里煮，将泡沫撇去。
3、将煮过的猪肺放水里冲洗干净。
4、热锅冷油下猪肺翻炒。
5、加入半锅水。
6、上锅汤开后中小火炖一小时，调入少量盐。如果加牛角叶，生姜一起煮 ，味道更好。
要把猪肺煲汤的话，可以选择将猪肺和白萝卜一起煲汤，这种做法是比较推荐的一种做法，因为把白萝卜和猪肺配合在一起的话，可以使营养价值倍增，而且做出来的口味也非常的纯正，首先要准备一个白萝卜清洗干净切成块状，在准备一个猪肺清洗干净切成片状，两者一起入锅，加入食用盐和少量的生姜煮成汤后即可服用。
猪心肺萝卜汤怎么做？
1、猪心1副，白萝卜1个，姜片适量，料酒2勺。
2、萝卜去皮切成方块，姜片准备好。
3、把猪心放到开水里灼5分钟左右。

4、捞上来放置冷水里清洗干净，然后切成厚片。
5、把全部食材放置锅里，加水，食材和水的比例是1：2。
6、盖上盖子大火煮沸转小火。
7、炖20分钟左右，打开盖子用勺子把浮在水面的泡泡捞丢掉。
8、然后加2勺香油、2勺料酒、适量的盐盖上盖子继续煲。
9、再煲40分钟左右就可以熄火了，清甜好吃的萝卜猪心就做好了。


3.找到猪肺上的一个口子，套在水龙头上，放水，用手挤压，清除肺中的瘀血。

4.清洗干净后，用刀切成块，放入盆中，加入清水再次清洗几遍(如果没有时间打理，买来的猪肺，可直接切块清洗，每清洗一遍，都须挤干水份)。

5.清洗干净后，放入汤锅中，加水没过，葱切段，姜切片，同时放入锅中，再倒入料酒，焯水10分钟(水开时计算时间)。

6.在焯水的空余时间里，将大白萝卜削去外皮，切成方块，装入容器中备用。

7.将焯水后的猪肺再次清洗，洗净浮沫，并挤干放入汤锅中，加入适量清水，加入猪油。

8.锅中的猪肺煮至15分钟后(水开时再计算时间)，倒入切好的萝卜块。

9.煮至萝卜和猪肺熟透时，关火，放入盐。

10.加入鸡精

11.加入胡椒粉

12.在汤锅中把配料拌匀后，移入到大汤碗中，再配上一个自己喜爱的蘸水。
白萝卜炖猪肺怎样自制？
·
食材
· 300克猪肺
· 500克白萝卜
· 20克姜片
· 4克盐
· 各适量味精、鸡粉、料酒
做法
1 将已去皮洗净的白萝卜切块。
·
·
2 再把洗好的猪肺切成块。
·
·
3 锅中注入适量清水。
·
·
4 倒入猪肺煮沸。
·
·
5 捞去浮沫。
·
·
6 再捞出汆水的猪肺。
·
·
7 锅中注油烧热，倒入姜片爆香，倒入猪肺炒匀。
·
·
8 加入料酒炒匀。
·
·
9 倒入足量清水。
·
·
10 加盖大火煮沸。
·
·
11 揭盖，倒入白萝卜。
·
·
12 加盖，继续用大火煮沸。
·
·
13 将猪肺、白萝卜及汤汁一起倒入砂煲，加盖大火烧开。
·
·
14 转小火继续炖40分钟。
·
·
15 揭盖，捞去浮沫。
·
·
16 加入盐、味精、鸡粉调味。
·
·
17 端出砂煲即可。
