本文目录一览：
- 1、荠菜豆腐汤做法大全
- 2、荠菜肉丝豆腐羹的做法
- 3、荠菜豆腐丸子汤,美容又养生
- 4、荠菜豆腐汤的做法
- 5、煮荠菜的方法
荠菜豆腐汤做法大全
1、荠菜豆腐汤的制作方法： 准备原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，香菇、熟竹笋、水面筋适量。 原料处理： 将嫩豆腐、熟竹笋、水面筋、水发香菇分别切成小丁。 荠菜去杂洗净，切成细末。 胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉后切小丁。 烹饪过程： 炒锅上火，加油烧至七成热。
2、选取新鲜荠菜，嫩豆腐，适量猪肉和生姜。处理荠菜：择除老叶及根部，清洗干净后放入沸水中略烫，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持绿色，待凉后沥干水分。将荠菜切段，豆腐切块后用清水浸泡，猪肉切丝，用适量的淀粉和食盐腌制一会儿。同时准备一碗水淀粉，并将生姜切片。
3、准备适量的荠菜和豆腐，以及1个鸡蛋、葱段、姜片和食盐。 将豆腐切块，根据个人喜好可以选择是否切成小块。 洗净的荠菜备用，热锅倒入适量清水，加入葱段和姜片，大火煮沸。 待水开后，放入荠菜焯水，待其变软后捞出，挤干水分备用。
4、准备所需食材：野生荠菜、嫩豆腐、猪肉、生姜。处理荠菜：择除老叶及根，洗净后放入沸水中略烫，捞出立即放入冷水中浸泡，然后沥干水分。切段：将处理好的荠菜切小段，豆腐切块后浸泡在水中，猪肉切丝，加入适量淀粉和食盐腌制，调制水淀粉，生姜切片。
荠菜肉丝豆腐羹的做法
加入切好的荠菜段，大火翻炒。荠菜很容易熟，翻炒2 - 3分钟，直到荠菜变软。煮制豆腐羹 往锅中加入适量的水，水量根据个人喜好来决定，一般约500 - 600毫升。大火将水烧开。水开后，放入切好的豆腐块，轻轻搅拌，煮3 - 5分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。注意不要过于用力搅拌，以免豆腐破碎。
．将荠菜去根，洗净，用刀切成末；南豆腐取出，切成小可开水中烫熟捞出，沥干水分。2．锅放灶上，加一勺油待起烟，将姜末、葱末炒香，再加肉末煸散，添汤；3．待汤开后，下豆腐、盐、味精、荠菜末，水复开后，淋入湿淀粉使汤汁似米汤状稠浓，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。
- 荠菜洗净，切碎。豆腐切块，猪瘦肉切丝，用生姜粉、料酒、淀粉腌制10分钟，蟹味菇洗净。- 热锅加油，先炒肉丝至熟，倒入装有开水的煲中。- 另起锅加油，将荠菜煸炒后，加入煲中。- 放入豆腐、虾皮、蟹味菇，待煲内水再次烧开后，转小火。 勾芡调味：加入适量淀粉水勾芡，调入盐进行调味。
荠菜摘洗干净，沸水中放一点盐。净荠菜焯炎，立即过冷水冷却，沥干切碎。里脊肉切成肉丝，用盐、酒、淀粉拌匀上浆。豆腐切块，沸水汆过 水烧开，放入豆腐。水不要太多。盖过豆腐1公分即可 起油锅，葱姜爆香，将肉丝下锅，划散，翻炒去生。
食材：豆腐150克、荠菜25克、肉丝25克、植物油3克、绍酒盐、味精、清汤、麻油、水淀粉各适量。将豆腐去皮切成小块，放入开水锅中焯一下，去掉豆腥味，再用冷水浸养。荠菜摘去老叶、硬根，入沸水锅中焯水，再切成粗末，肉丝也同样入沸水锅内焯水待用。
准备材料：新鲜荠菜、鸡胸肉丝、嫩豆腐块。 煸炒荠菜：热锅加油，放入荠菜快速翻炒，释放香气。 加入鸡丝：将鸡丝放入锅中与荠菜一起翻炒至熟。 加水煮豆腐：向锅中加水煮沸，小心加入豆腐块，煮至入味。 调味：水开后加盐，调整味道。
荠菜豆腐丸子汤,美容又养生
食材：100克荠菜、200克豆腐、150克肉末、200克小油菜，以及适量的盐、鸡精、生抽和料酒。 制作步骤：首先，将荠菜清洗干净后切碎。接着，在肉末中加入葱花、生抽和料酒，搅拌均匀。然后，将切碎的豆腐和荠菜加入肉末中，调入适量的盐和鸡精，再次搅拌均匀，形成丸子状。
做法： 荠菜洗净、切碎，肉末中加葱花、生抽、料酒，抓匀，加入切碎的豆腐，切碎的荠菜，调入盐、鸡精，抓取均匀，做成丸子；锅中烧开水，放入做好丸子，烧熟后，放入油菜，调入盐、鸡精即可。
烹饪之前先将材料都备齐，豆腐需要准备一块，不要那种很嫩的袋装豆腐，普通的豆腐就行，简单的用清水将豆腐洗一下，然后放在盘子里面。荠菜要挑选新鲜的买，新鲜的荠菜会更嫩，买好的荠菜要摘干净老叶子，然后将荠菜根部去掉。准备好的荠菜洗干净再挤去水分，再切成菜碎放在碗里。
荠菜豆腐羹是一道美味养生的汤品，以荠菜和豆腐为主材，具有益气补血、清热解毒、美容养颜的功效，适宜全年人群食用，特别适合春季和夏季时节。
荠菜豆腐汤的做法
荠菜豆腐汤的制作方法： 准备原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，香菇、熟竹笋、水面筋适量。 原料处理： 将嫩豆腐、熟竹笋、水面筋、水发香菇分别切成小丁。 荠菜去杂洗净，切成细末。 胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉后切小丁。 烹饪过程： 炒锅上火，加油烧至七成热。
选取新鲜荠菜，嫩豆腐，适量猪肉和生姜。处理荠菜：择除老叶及根部，清洗干净后放入沸水中略烫，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持绿色，待凉后沥干水分。将荠菜切段，豆腐切块后用清水浸泡，猪肉切丝，用适量的淀粉和食盐腌制一会儿。同时准备一碗水淀粉，并将生姜切片。
准备适量的荠菜和豆腐，以及1个鸡蛋、葱段、姜片和食盐。 将豆腐切块，根据个人喜好可以选择是否切成小块。 洗净的荠菜备用，热锅倒入适量清水，加入葱段和姜片，大火煮沸。 待水开后，放入荠菜焯水，待其变软后捞出，挤干水分备用。
准备所需食材：野生荠菜、嫩豆腐、猪肉、生姜。处理荠菜：择除老叶及根，洗净后放入沸水中略烫，捞出立即放入冷水中浸泡，然后沥干水分。切段：将处理好的荠菜切小段，豆腐切块后浸泡在水中，猪肉切丝，加入适量淀粉和食盐腌制，调制水淀粉，生姜切片。
准备食材。野生荠菜，嫩豆腐，猪肉，生姜各适量。做法：荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许食盐的开水内烫一下，捞出后马上入冷水浸泡，沥干水份。处理干净的荠菜稍微切小段一些，豆腐切小块放水中浸泡，猪肉切丝加适量淀粉和食盐腌制一会，调制一小碗水淀粉，生姜切片。
煮荠菜的方法
清洗荠菜 将荠菜摘去老叶和根部，用清水反复冲洗干净，去除泥沙和杂质。 切段处理 将清洗干净的荠菜切成小段，方便煮出有效成分。 煮水 在锅中加入清水，大火烧开。水开后，放入切好的荠菜，转小火煮10-15分钟。 过滤 煮好后，用滤网或纱布将荠菜渣过滤掉，只保留荠菜水。
煮荠菜的一种常见且美味的方法是制作荠菜豆腐羹，具体步骤如下： 预处理荠菜： 将荠菜用开水绰烫一下，捞出后攥干水分。这一步是为了去除荠菜的涩味和部分草酸，同时保持其鲜绿色泽。 切碎食材： 将绰烫好的荠菜切碎； 冬笋和豆腐也分别切成小丁，以便更好地融入汤羹中。
煮荠菜的方法很简单哦，快来看看吧！绰烫荠菜：先把荠菜这位绿色小精灵放到开水里洗个澡，记得要快哦，然后捞出来，给它挤挤水，别让它湿漉漉的。切切切：接着，把荠菜切碎碎的，还有冬笋和豆腐也变成小丁丁。炒炒肉：炒锅里加点油，热了后放入姜片炒香，再把猪肉末放进去，翻炒到它变色熟透。
荠菜1把、冬笋半根、豆腐2块、鸡蛋1个、猪肉馅适量、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、淀粉少许、芝麻油少许。做法：将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。
如果是干荠菜，先用清水浸泡30分钟左右，清洗干净。 煮荠菜：在锅中加入适量清水，放入洗净的荠菜，大火煮开。水开后转中小火，继续煮15-20分钟，让荠菜的营养成分充分释放到汤中。 加入鸡蛋：将鸡蛋洗净，轻轻放入荠菜汤中。继续用中小火煮10-15分钟，直到鸡蛋熟透。
