本文目录一览：
- 1、春节的菜谱家常菜做法
- 2、除夕年夜饭必做的家常菜做法
- 3、春节家常菜做法
春节的菜谱家常菜做法
红烧肉 食材：五花肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐 步骤：五花肉切块，焯水去腥。热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。倒入料酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀。加水没过肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉质软烂。
红烧肉（寓意：红红火火）材料：五花肉500克、冰糖、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐。步骤：处理食材：将五花肉切块，焯水去血沫，捞出备用。生姜切片，大蒜拍扁。炒糖色：锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现焦糖色。
象征意义：鱼与“余”同音，红烧鲤鱼寓意年年有余，是北方春节餐桌上常见的吉祥菜，表达了人们对生活富足的美好期望。
春节家宴菜谱推荐如下： 鱼香肉丝 食材：猪里脊、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱等调料。 特点：这道菜色泽红亮，酸甜辣香，口感丰富。里脊肉丝滑嫩，搭配木耳、竹笋和胡萝卜的爽脆，是一道非常受欢迎的家常菜。 可乐鸡翅 食材：鸡翅、可乐、姜片、生抽、料酒。
除夕年夜饭必做的家常菜做法
1、红烧鲤鱼：鲤鱼经过煎炸后，用酱油、糖、葱姜蒜等调料烧制。寓意着年年有余，是传统的吉祥菜肴。梅菜扣肉：选用肥瘦相间的五花肉，先煮后炸，再切成片与梅干菜一起蒸制。肉质软烂，肥而不腻，梅干菜吸收了肉汁的香味，十分美味。四喜丸子：由猪肉馅制成四个大丸子，象征着团圆和喜庆。
2、粉蒸肉 （1）五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；（2）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；（3）土豆去皮洗净切厚片 （4）蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；（5）入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。
3、粉蒸肉 - 五花肉切薄片，加入料酒、老抽、生抽和少许胡椒粉，腌制四小时。- 腌好的肉片拌入蒸肉米粉，浇上高汤再次拌匀。- 土豆去皮切厚片。- 蒸笼底部铺蒸笼纸，先放一层土豆，再放五花肉。- 上锅蒸，大火水开后转中小火蒸30分钟，撒上葱花即可食用。
4、年夜饭大家通常会做一些寓意吉祥、美味的菜肴，以下是一些常见的选择：八宝饭：简介：由糯米、豆沙、桂圆、红枣等多种食材制成，有着千年历史。寓意：分量足、味道甜，象征着团团圆圆，吉祥平安。白斩鸡：简介：一道经典的家常菜，以鸡肉为主要食材。
5、一：【香炸鱼柳】所需材料：巴沙鱼1条、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3汤匙、面粉1汤匙。做法步骤： 将巴沙鱼解冻后切条，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 调制油酥糊：鸡蛋、淀粉、面粉，加入清水调匀。 将鱼柳裹上油酥糊，入热油锅炸至金黄，捞出沥油。
春节家常菜做法
红烧肉（寓意：红红火火）材料：五花肉500克、冰糖、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐。步骤：处理食材：将五花肉切块，焯水去血沫，捞出备用。生姜切片，大蒜拍扁。炒糖色：锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现焦糖色。
春节是中国的传统节日，其中年夜饭（也称团圆饭）是节日庆祝的重要组成部分。以下是一些常见的春节家常菜做法，代表吉祥如意和团圆美满：红烧肉 食材：五花肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐 步骤：五花肉切块，焯水去腥。
待鱼熟透，汤汁浓稠时，将鱼盛出装盘，锅中剩余的汤汁用水淀粉勾芡，淋上香油，浇在鱼身上即可。象征意义：鱼与“余”同音，红烧鲤鱼寓意年年有余，是北方春节餐桌上常见的吉祥菜，表达了人们对生活富足的美好期望。
春节是中国的传统节日，其中家常菜的制作是节日庆祝的重要组成部分。以下是一些常见的春节家常菜做法大全，包括它们的详细步骤和一些额外的小贴士：红烧肉 所需材料：五花肉、葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐。步骤：五花肉切块，焯水去腥。
