清炖肘子汤的家常做法？
主料
猪肘1个
辅料
八角2颗 桂皮1段 干辣椒2个 香叶1片 葱1段 姜1块 老抽1/2汤匙 冰糖1小把 食盐1/2茶匙 高汤适量
步骤1
步骤2
准备好辅料，葱切段，姜切片
步骤3
用料
西红柿 1个
蹄髈 500g
山药 1根
胡萝卜 1根
香菇（干） 5朵
水 800ml
生姜 10g
做法步骤
1、将干香菇洗净之后用800ml水进行泡发2个小时，山药去皮切段，番茄、胡萝卜洗净切块备用，蹄髈洗净切块用水和料酒汆烫一下
3、倒入汆烫过的蹄髈
4、倒入泡发后的香菇水
5、用3档火力盖上盖子煮开
6、煮开后放入泡发后的香菇
7、放入洗净切段的山药
8、放入洗净切块的胡萝卜
9、放入洗净切块的番茄
10、盖上盖子选择“炖”功能，炖煮1小时
11、煮好后的汤品颜色比较清澈
1、小猪肘放入滚水中，氽煮5分钟撤除血沫，然后用水重复冲刷洁净。
2、娃娃白菜择洗洁净，逐片剥开。大芋头去皮洗净后，切成适口块状。
3、将处置惩罚好的猪肘放入沙锅中，参加凉水、姜片以及大葱段。先大火煮沸，再改小火慢炖50分钟，直至猪肘骨血软烂。
4、然后将芋头块以及娃娃***叶一同放入沙锅中，中火维持微沸煮15分钟。
5、末了调入盐，撒上香菜叶便可。
1.将猪蹄膀（猪肘）刮去余毛，用刀轻轻刮皮去脏，用热温水冲洗两遍，在蹄膀上划一刀直至骨头；
2.香菇洗净一掰两片；
3.生菜洗净；
4.将蹄膀放在沙锅内置于炉上，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入葱段、姜片、料酒，移小火至加盖炖约2小时，除去葱、姜，加入冬菇、精盐、味精，加盖再烧30分钟，最后放入生菜烧开，装汤碗上桌即可。
调料：油、盐、姜、葱、料酒
制作步骤：
1.焯水，猪蹄膀切小块洗净冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，边煮边撇去浮沫，水开后再煮两分钟捞起，并用冷水冲洗两遍。
2.油煎，将焯水后的猪蹄膀用油煎至表面金黄。
3.炖煮，另起砂锅，将油煎后的猪蹄膀放入砂锅内，加入开水，放入姜片、料酒，炖煮4小时后起锅，起锅40分钟前加入玉米白萝卜，起锅10分钟前加入大半勺盐。起锅后撒上葱花调色即可。
怎样炖肘子骨汤？
主料：肘子500g骨
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、鸡腿菇适量、***适量
1.鸡腿菇一根***叶3片
2.把鸡腿菇切成片状，葱切成段，姜切片
3.带皮肘子用水卓好后待用
4.把准备好后的食材---带皮肘子、鸡腿菇、葱、姜、八角、放入电压力煲中
5.由于程序是自动的，所以呀，直接按下焖煮键即可。
7.盖子打开后，将准备好的***放入锅内，再焖上8分钟
8.时间到了，出锅
炖肘子骨汤的做法如下
1、准备肘子一个，表皮上的毛用镊子夹掉；
2、准备的香料，陈皮撕成小块，所有的香料要装入料包中；准备好的料包，大葱、姜、干红椒、冰糖；
3、锅中入水烧开，倒入适量的葱姜料酒（未在配方中），放入肘子焯水，中间翻动一下，煮至表皮稍有变色，捞出肘子，用到在表面刮一下，一是去掉部分油脂，二是刮掉未剃净的毛；
4、把肘子、葱姜、干红椒、料包，放入黑色内锅中，放入2大勺花雕酒，一勺15ml；
5、放入40ml的特制酱油，类似于生抽；放入3大勺45ml红烧酱油，类似于老抽；
6、放入2勺盐，一勺大约5g左右；放入清水1000ml；
肘子汤的家常做法？
1.
首先准备肘子500克，如下图所示。
2.
接着再把肘子切成块。
3.
锅中放入1000毫升的水，再放入肘子500克，小火焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接把肘子500克捞到砂锅当中，再放入葱15克，姜片15克。
5.
接着加入温水500毫升，温水的温度为90度左右用小火煮至沸腾，再放入芸豆150克，煮50分钟。
6.
50分钟以后直接盛出，如下图所示，肘子汤就做好了。
