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皮蛋瘦肉粥的做法??
瘦肉：切细丝或薄片，加1勺料酒+半勺盐+1勺淀粉+少许香油腌15分钟（更嫩滑）。皮蛋：切小块（刀蘸水防粘），煮前用开水烫10秒去腥味。姜丝：越细越好，避免吃到姜渣。2 煮粥底 开水下米：锅中水烧开后放大米，大火煮沸转中小火，保持粥微沸状态（米粒不易沉底粘锅）。
制作一道美味的皮蛋瘦肉粥，首先需要准备以下食材：大米100克、皮蛋1个、猪肉末50克、枸杞10颗、香油少许、盐少许、胡椒粉少许、葱2根、姜1小块。接下来，我们按照以下步骤进行操作：首先，将大米、葱、姜、枸杞洗净备用。接着，将皮蛋切成小丁，姜切成细丝，葱切成葱花。
将皮蛋去皮，切成小块。待米粒煮至开花，米和水完全融合，粥就煮好了。将葱段和姜片捞出，放入腌制好的肉片。煮3分钟，直到肉片完全变白。然后加入皮蛋继续煮2分钟。最后加入适量的盐调味，再加入猪油和香油，搅拌均匀。这样一碗咸淡适中、香气扑鼻的皮蛋瘦肉粥就做好了。
制作步骤： 准备材料：确保所有材料都已准备好。 泡米：将白米洗净后，泡在清水中约1小时，这样可以使煮出的粥更加浓郁，且不易糊锅。 切配食材：皮蛋切小块，瘦肉切成小丁，生姜切片备用。 煮粥底：将适量的水倒入锅中，放入姜片，水开后放入泡好的米，煮开后转小火煮20分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法要诀包括挑米、腌米、煮粥的肉处理、煮粥的水温控制、火候的掌握、粥的质感处理等。选择东北大米，用油、盐和水腌制，可以令粥更绵软。煮粥时，先用沸水煮肉去腥或腌制咸肉，保持整块肉的形状。
香菇瘦肉粥怎么做
1、主料：选用一把优质大米。辅料：准备三朵新鲜的香菇和适量的瘦肉。提前将香菇浸泡一小时以便充分泡发，同时将大米也提前浸泡半小时。随后，开始煮粥。泡软的香菇洗净后，切成细碎状。将瘦肉切成细腻的末状。在肉末中加入适量的淀粉和少许酱油，拌匀调味。
2、主料：大米1把。辅料：香菇3朵、瘦肉适量。香菇提前1小时泡发，大米提前浸泡半小时，然后先煮粥。将泡好的香菇清洗干净，然后切碎。瘦肉切末。肉末中适量淀粉和少许酱油调匀。粥煮好后先加入香菇继续煮5～10分钟，煮至粥稍浓稠。
3、制作步骤： 腌制瘦肉： 将猪瘦肉切成片，然后倒入碗中。 放入适量盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。 倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。煮粥：砂锅中水烧开，放入大米。淋入适量食用油，搅匀。烧开后，盖上盖，用小火煮30分钟至熟。加入香菇和瘦肉：将香菇去蒂切成条，然后放入粥中，拌匀。
4、食材：米饭、新鲜香菇、胡萝卜、瘦肉末。调料：盐、香油。佐料：姜3片。砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用。
5、准备食材：香菇、瘦肉、大米、葱、姜、酱油、盐等。 处理食材：将香菇、瘦肉切丁，大米淘净，葱姜切末。 煮粥步骤：先将大米煮成粥，加入瘦肉丁煮至变色，再下香菇丁继续煮，最后加入葱姜末和调料调味。
皮蛋瘦肉粥的做法和原料
步骤一：原料准备，糯米提前泡水一小时，可以使糯米口感提升也容易成熟。步骤二：准备姜丝、葱花，瘦肉切成片，皮蛋切丁。步骤三：开火做水，将提前泡制的糯米放入，大火烧开后，小火熬半小时。
皮蛋瘦肉粥的做法和原料如下：原料： 里脊肉100克 皮蛋1颗 糯米300克 胡椒粉1勺 姜适量 细香葱适量 蛋清半个 鸡精1勺 食盐适量 香油少量 淀粉1勺 做法： 原料准备：糯米需要提前泡水一小时，以提升口感并确保容易煮熟。 切配食材：准备适量的姜丝和葱花，将里脊肉切成薄片，皮蛋切成小丁。
制作美味的皮蛋瘦肉粥，你需要准备以下原料：里脊肉100克，皮蛋一颗，糯米300克，胡椒粉适量，姜适量，细香葱适量，蛋清半个，鸡精一勺，食盐适量，香油和淀粉各一勺。制作步骤开始：首先，将糯米提前泡水一小时，这样能让糯米更加软糯且容易熟透。接着，准备姜丝和葱花，瘦肉切成薄片，皮蛋则切成小丁。
米花生瘦肉粥的家常做法大全怎么做好吃视
花生猪肉粥的做法步骤 瑶柱提前洗干净用温水泡软。（这个时间段可以准备其它的材料了） 、花生米洗干净拍碎。（拍碎更容易煮软且可以令花生的香味融入到粥里） 、葱叶部分切末，留出葱白部分炒菜。 、生姜切丝，猪肉切丁剁剁碎。
瘦肉粥的制作方法有以下几种：瘦肉白菜粥 食材：肉末100克、米200克、***1/4个、盐适量。做法：米洗净泡水半小时后沥干；***切块备用。热油后加入肉末煸炒两分钟，再加入米粒煸炒至表面稍***色，最后用高压锅煮粥。瘦肉花生粥 食材：瘦肉100克、粳米100克、花生50克、盐适量。
选材：选择优质的花生和瘦肉。花生应选择新鲜的，无霉变的，最好是去皮的生花生米。瘦肉则应选择新鲜、肉质紧实、少筋少脂肪的部分，如猪里脊肉或猪腿肉。浸泡：将花生提前浸泡几个小时，甚至可以浸泡一夜，这样可以缩短煮粥的时间，也有助于花生更好地煮熟变软。
瘦肉粥怎么煮好吃又营养
先放皮蛋：粥煮至7分稠时，加一半皮蛋和姜丝，煮5分钟让皮蛋融化增香。后放肉片：粥完全稠软后转小火，肉片分散下锅，用筷子快速搅开，煮1-2分钟至变色（避免久煮变柴）。最后调味：关火后加剩余皮蛋、盐+白胡椒粉调味，淋几滴香油增香。
步骤说明：当白粥熬到适当的浓度后，开大火加入腌制好的肉糜、青菜段，以及适量的盐和葱花，煮5分钟即可。这样煮出的瘦肉粥肉质鲜嫩，粥香四溢。总结：以上步骤通过合理的食材处理和烹饪时间控制，可以煮出既嫩又好吃的瘦肉粥。
根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢，可以在粥中加入切好的皮蛋块、葱花、青菜等增加口感和营养。完成：将煮好的瘦肉粥盛出，即可享用。如果喜欢更香的味道，可以在盛出后撒上适量的葱花或香菜提味。注意事项： 瘦肉一定要腌制去腥，否则会影响粥的口感。
锅内放入冷水，加入姜丝略煮，不仅能去除肉的腥味，还能增添一丝清新的香气。待水沸腾后，下入肉丝并烧开，撇去浮沫，使粥底更加清澈诱人。此时，将油浸过的大米缓缓倒入沸水中，用勺子轻轻搅拌，防止粘底。随后，将皮蛋去壳后切成小块或小丁，待大米烧开后下入一部分皮蛋，转中小火煮三十分钟。
