长扁豆炒肉家常做法？
原料：扁豆角、里脊肉、食盐、食用油、料酒、花椒粉、淀粉、生抽、蒜瓣、姜片、豆瓣辣酱。
做法步骤：

第1步、准百原料；

第2步、将扁豆角入煮锅内，水里放入1克食盐，将扁豆角煮熟；

第3步、将煮熟的扁豆角斜刀切段；

第4步、切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟；

第5步、炒锅内放入食用油油温5成热，倒入肉片，快速用筷子划散，煸炒至肉片变色称出备用；

第6步、炒锅内留底油，放入蒜瓣、姜片煸香；

第7步、放入煸好的肉片，再放入豆瓣辣酱煸炒；

用料
长扁豆 300克，瘦肉 1小块，蒜 2瓣，盐 适量，鸡精 适量，生粉 1勺，红彩椒 半个， 葱花 少许
做法步骤
步骤 1
准备好食材：扁豆去蒂洗净斜切丝；红彩椒切小丁；瘦肉切肉末，加1勺生粉拌匀；蒜切蒜末；葱切葱花。
步骤 2
锅中放少许油，油热后放入瘦肉翻炒1分钟。
步骤 3
放入彩椒翻炒1分钟。
步骤 4
放入红扁豆丝继续大火翻炒。
步骤 5
待红扁豆丝炒软后加入适量盐和蒜末，继续翻炒1分钟。
步骤 6
加入适量鸡精调味，撒葱花，炒匀，出锅即可。
材料：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克
具体步骤：
1.扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝
3.锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色
4.加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀
5.加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒
6.加入水淀粉，翻炒均匀即可使用
原料：扁豆、瘦肉、蒜末、辣椒、蚝油。
做法步骤：
第1步、扁豆清洗备用。
第2步、切段备用。
第3步、锅中加入少许油，加入肥肉煸出油，肥肉捞出丢弃。
第4步、倒入扁豆。
第5步、加入瘦肉翻炒。
第6步、翻炒均匀，加入少许盐。
第7步、加入少许清水。
第8步、汤汁收干加入蚝油翻炒均匀即可。
第9步、装盘。
食材清单
扁豆洗净切丝备用
五花肉切丝焯水备用，我选的比较肥的五花肉，煸出油炒菜特别香
葱、蒜末备用
起锅烧油，油热煸炒五花肉转小火煸出油
放入切好的扁豆丝，依次放入白糖、生抽、蚝油、翻炒，放入适量的清水盖好锅盖小火5分钟后放入盐、蒜末
扁豆炒肉怎么做？
步骤1
准备食材：扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克。
步骤2
扁豆摘洗干净。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
锅中放入适量清水大火烧开，放入姜片，调入料酒5克，放入五花肉煮5分钟。
步骤6
捞出放凉，切成小块。
步骤7
锅中放入适量油，放入冰糖炒至红棕色。
步骤8
放入五花肉翻炒1分钟。
步骤9
加入姜蒜片、八角、桂皮、香叶炒香。
步骤10
放入料酒5克、生抽10克、老抽3克，翻炒上色，加入适量清水大火烧开，改小火炖20分钟。
步骤11
放入扁豆继续炖10分钟。
步骤12
待汤汁收浓，调入鸡精1克、盐1克，拌匀即可出锅。
扁豆炒肉是一道营养丰富的家常菜，做法简单易操作。下面是具体的做法步骤：
所需食材：
- 瘦肉片（200g）；
- 扁豆（约300g）；
- 葱姜蒜适量；
- 料酒、盐、鸡精、生抽各适量；
- 花生油适量。
做法：
1.将瘦肉切成片。加入少许料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 扁豆切段或切片，葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅加热，倒入适量的花生油，加热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉片翻炒均匀。
5. 当瘦肉变色加入扁豆，继续翻炒。
6. 加入适量盐、鸡精和少许水煮开。
7.中小火翻炒至扁豆变软烂，汁水也基本收干即可出锅。
8. 装盘时可以撒适量葱花进行点缀即可。
温馨提示：当炒扁豆时最好不要用大火，防止扁豆变形。如果扁豆口感偏硬，可以在水中焯一下再下锅，这样更容易熟烂，口感也更佳。
