本文目录一览：
排骨大烩菜怎么做好吃,红烧排骨大烩菜的家常做法
1、排骨烩菜的做法步骤〗排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫。汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒。排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化。改成中火，加入排骨翻炒一会。加入刚才准备好的葱姜蒜干红椒八角花椒等一起翻炒，翻炒至排骨微黄。
2、红烧排骨。红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用，无论怎么做都是好吃的！尖椒肉丝。尖椒肉丝是一道独具浙江地方特色的美味名菜，属于浙菜系。
3、一，整个烹饪的过程（步骤三）要45分钟到60分钟，依个人口味而定，有人喜欢吃炖得特别老的。二，放猪油是为了使菜更香，一般东北菜就是这样，把肥劲都炖进菜里了。但猪油不是必须的，我知道有人不能接受它的味道。
排骨汤烩菜的家常做法
将排骨洗净切块，用开水煮熟后捞出备用。同时把干贝或香菇泡软切片。 大白菜洗净，切块；胡萝卜去皮，切片。 取一个大锅，加入适量的清水，放入姜片和料酒，煮开后放入排骨煮15分钟，捞出备用。 再取一个大锅，加入适量的清水煮开，将大白菜和胡萝卜放入煮熟，捞出备用。
排骨汤烩菜的做法步骤：1 1所以食材洗净。豆腐，洋葱和胡萝卜切块，肉切片，葱姜切丝，蒜切片。排骨汤烩菜的做法步骤：2 2因为买的是带皮里脊肉，肥肉切沫炼油了。喜欢肥一点的就炼轻一点了。排骨汤烩菜的做法步骤：3 3炼好油后，倒入葱姜蒜爆香。
排骨烩菜的做法步骤〗排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫。汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒。排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化。改成中火，加入排骨翻炒一会。加入刚才准备好的葱姜蒜干红椒八角花椒等一起翻炒，翻炒至排骨微黄。
排骨烩菜的做法 锅内不放油，因为排骨自己会出油。开火，排骨干锅炒至变色，放葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再放花椒、小茴香、八角、香叶炒出香味，加盐。排骨炒香炒干后，加适量料酒、红烧酱油，炒均匀后加少量香醋，炒匀。加开水没过排骨，水开后转小火，加盖，炖一个小时。
将红葱姜蒜洗净，红葱切成段，姜切片，大蒜用刀拍一下备，酸菜切丝，粉条用凉水提前泡好备用。 铁锅（必须是铁锅，受热均匀）置火上加热，加入猪油少许，加热至油温7成热。
烩菜是兰州人比较喜欢的菜肴之一。它是用排骨汤或烧好的红烧肉加以清水做汤底，再配以各种食材烩制而成。
陕北排骨大烩菜怎么做如何做好
1、将红葱姜蒜洗净，红葱切成段，姜切片，大蒜用刀拍一下备，酸菜切丝，粉条用凉水提前泡好备用。 铁锅（必须是铁锅，受热均匀）置火上加热，加入猪油少许，加热至油温7成热。
2、准备配菜：在炖排骨的过程中，将土豆切块，***、豆腐切块，蒜苗切段，粉条用温水泡好备用。加入配菜：排骨炖至汤汁浓稠时，放入土豆、豆腐和***，此时加盐调味。注意提前放盐会影响排骨的炖煮效果。收汁与出锅：待配菜快熟时，放入泡好的粉条，稍微闷煮一会儿。出锅前放入蒜苗，关火即可。
3、第一步：做好准备工作，——切肉，切菜，剥葱，剥蒜，看好花椒、大料、酱油、精盐等佐料的盛放位置，以备急需时找得着，用得上。第二步：煸炒，炝锅。用文火将排骨中的水分煸炒干净，为的是去膻。再将排骨中的油份全部煸出，将多余的油舀出，为的是吃时不肥、不腻。
甘谷烩菜真好吃,请教怎么做
准备好各种食材。粉条用热水浸泡后过凉。（通常做烩菜，用的都是土豆粉做的珍珠粉条。家里没有了，就用红薯粉条代替了。）山药洗净削皮，焯水后过凉。大***洗净切块，豆腐切片、葱、蒜苗切段。（冰箱里有一些剩下的冻豆腐和鲜豆腐，我就把它们用上了。
老板是这样回答我的，第一，手抓入味，拿个勺子挖不好吃，你个娃不想吃躲远点。第二，这个辣椒是甘谷辣椒，就是要辣，辣的你跳，才能驱散严寒。第三，做呱呱可不简单，要先泡，然后磨碎取其淀粉，在下锅慢慢的烧煮，最后才能成呱呱，不够火候，没那层锅巴。
排骨汤烩菜的做法步骤图,排骨汤烩菜怎么做
将排骨洗净切块，用开水煮熟后捞出备用。同时把干贝或香菇泡软切片。 大***洗净，切块；胡萝卜去皮，切片。 取一个大锅，加入适量的清水，放入姜片和料酒，煮开后放入排骨煮15分钟，捞出备用。 再取一个大锅，加入适量的清水煮开，将大***和胡萝卜放入煮熟，捞出备用。
排骨汤烩菜的做法步骤：1 1所以食材洗净。豆腐，洋葱和胡萝卜切块，肉切片，葱姜切丝，蒜切片。排骨汤烩菜的做法步骤：2 2因为买的是带皮里脊肉，肥肉切沫炼油了。喜欢肥一点的就炼轻一点了。排骨汤烩菜的做法步骤：3 3炼好油后，倒入葱姜蒜爆香。
- 水淀粉：适量 步骤： 清洗排骨，切成小块后用沸水焯水，捞出备用。 锅中加入适量油，放入切好的葱姜蒜爆香。 加入焯水后的排骨翻炒，倒入适量料酒提鲜。 加入适量酱油，糖和盐调味，翻炒均匀。 加入适量的水，覆盖锅盖，慢炖煮20-30分钟，直到排骨变得烂熟。
