尖椒炒肉的家常做法？
尖椒炒肉是家常菜之一，有很多方法做。
这里提供其中一种做法。
尖椒炒肉的家常做法如下： 主料：猪肉、尖椒 调料：生姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、植物油 步骤： 1.把肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。
4.锅中留少许油，加入生姜、蒜炒香，加入尖椒翻炒，加入适量盐、糖、生抽炒匀。
5. 加入肉片、醋炒匀即可。
辣椒炒肉片的做法？
食材准备
辣椒，五花肉，廋肉，盐 2 克，蒸鱼豉油 2 克，油 5 克，生抽。
方法步骤
1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片;
2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出;
3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片;
4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;
5、加盐调味即可。
食材
五花肉、螺丝椒、大葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、豆瓣酱、鸡精。
【做法】
1、五花肉洗干净，切成薄片，2~3毫米是最好的，太厚的话口感比较硬，而且很油腻。新鲜的五花肉软塌塌的，不好切，可以放进冰箱冷冻1小时，就很容易切了。
2、辣椒去籽去蒂，洗干净后斜刀切段。螺丝椒比较辣，大家可以选择二荆条、线椒。葱切段，姜切片，蒜切片。豆瓣酱放在案板上剁碎，很多人用豆瓣酱都是直接炒的，其实应该剁一下，剁碎后味道更香。
3、锅里倒入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，下入五花肉片煮几分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
4、炒锅烧热，无需放油，倒入辣椒小火煸炒，炒出辣味。当表面发皱后就可以盛出。
5、热锅冷油，下入肉片小火煸炒，炒出五花肉中多余的油脂，当肉片收缩卷起后加入老抽翻炒上色，然后加入剁碎的豆瓣酱，炒出红油和酱香味，再加葱姜蒜炒香，最后倒入炒好的辣椒，快速翻炒半分钟。
6、加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀后就关火盛出即可。
步骤1
将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
步骤2
先往锅里放少许食用油，待油加热后，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
步骤3
重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
1· 辣椒切片，蒜切沫，肉片放点料酒和淀粉抓匀
2· 油热把肉炒出来，炒变色就好，盛出来
4· 辣椒炒断生，放肉片继续翻炒，放两小勺盐，出锅。
尖椒炒肉的做法？
尖椒炒肉的家常做法如下: 主料:猪肉、尖椒 调料:生姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、植物油 步骤: 1.把肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。
2.尖椒洗净...
尖椒肉片最正宗的做法？
【步骤一】：把瘦肉切成片放入碗中，依次放入胡椒粉1勺、料酒1勺、葱姜水2勺、盐少许、 淀粉小半勺，抓拌均匀放入2勺植物油锁住水分腌制10分钟。
【步骤四】：把煎成虎皮色的辣椒放菜板上放凉，然后简单切一下剁成辣椒末装碗中、生姜大蒜切成末、香葱切成小段分别装盘备用。
【步骤五】：锅中放入少许油烧热，把豆芽倒入锅中大火翻炒断生，然后放入砂锅中备用。
【步骤六】：热锅冷油，把肉片放入锅中，快速滑散炒熟，然后盛出来备用。
【步骤七】：重新起锅放油烧热，把姜蒜和烧辣椒一起放入锅中、再放入十几粒花椒，小火炒出香味。
【步骤八】：调料炒出香味，放入1小碗水，同时调味，依次放入盐少许、生抽2勺、白糖1小勺，然后大火烧开。
【步骤十】：锅中的烧椒水烧开，把肉片放入锅中，简单翻炒一下，然后倒入砂锅中，撒上香葱就可以上桌开吃啦！
