怎么用小烤箱做饼干？
材料
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3、加入盐，搅拌均匀。
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金***即可。
家用烤箱烤饼干的做法？
主料：黄油35克 ，糖粉30克， 低筋面粉150克， 奶粉25克， 全蛋液15克 ，牛奶40克
1.称量好所有材料
2.黄油稍稍加热搅拌均匀
3.加入全蛋液，搅拌均匀
4.加入牛奶，搅拌均匀
5.加入糖粉和奶粉，搅拌均匀
6.筛入面粉，拌匀
7.揉成光滑的面团
8.用擀面杖擀成0.3cm厚度的面片
9.用饼干模具压出形状
10.摆入烤盘中
11.放进预热好的烤箱里，中层，上下火，155度，15分钟左右，至表面微微上色即可
家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。 饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。 家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡 巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。 做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。 准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。 根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了。 饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的
怎样用烤箱做小饼干？
使用烤箱制作小饼干是一种简单且有趣的烘焙活动。以下是一般的小饼干制作步骤：
材料：
- 面粉：1杯
- 黄油（室温软化）：1/2杯
- 细砂糖：1/2杯
- 鸡蛋：1个
- 香草精：1茶匙（可选）
- 盐：1/4茶匙（可选）
- 烤制用糖霜或巧克力酱（可选）
步骤：
1. 预热烤箱至180°C（350°F）。
2. 在一个大碗中，将黄油和细砂糖搅拌均匀，直到变得松软。
3. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌混合。
4. 逐渐加入面粉和盐，搅拌至成面团状。如果面团过于粘稠，可以再加入少许面粉。
5. 将面团放在一块清洁的台面上，用擀面杖将其擀平至约1/4英寸的厚度。
6. 使用饼干切割器或小型饼干模具，将面团切割成所需形状的小饼干。
7. 将切好的饼干放在铺有烤盘垫或烤盘上，保持一定的间距。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约10-12分钟，或直到饼干边缘呈金***。
9. 取出烤盘，将饼干冷却在烤架上，使其完全变凉。
10. 可选择在饼干上撒上糖霜或涂抹巧克力酱进行装饰。
11. 饼干完全冷却后，即可享用或保存在密封容器中。
注意事项：
- 烤箱温度和烤制时间可能因型号和个人喜好而有所不同，请根据自己的烤箱和饼干的厚度进行调整。
- 在烤制过程中，定时观察饼干的颜色变化，以免过度烤焦。
